ข้าวผัดหมูยอ สำหรับวันนี้เราได้วัตถุดิบหมูยอจากการเดินทางไปเที่ยวทางภาคเหนือมา นึ่งก็แล้ว ยำก็แล้ว ก็ยังไม่หมดกันสักที เราจึงนำมาทำเป็นข้าวผัดเพื่อความอิ่มอร่อย และคงรสชาติของหมูยอไว้ เราไปดูกรรมวิธีการทำข้าวผัดหมูยอพร้อมๆ กันเลย

เคล็ดลับการทำ ข้าวผัดหมูยอ เมนูที่ใคร ๆสามารถทำเองได้

วัตถุดิบสำหรับเมนูข้าวผัดหมูยอ

1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย

2.หมูยอ ปริมาณ 1 แท่ง

3.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง

4.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนชา

5.แครอทหั่นเต๋า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

6.ต้นหอม ปริมาณ 1 – 2 ต้น

7.แตงกวา

8.มะนาว ปริมาณครึ่งซีก

9.กระเทียม ปริมาณ 1 – 2 กลีบ

10.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนชา

11.น้ำมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนชา

12.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์สำหรับเมนูข้าวผัดหมูยอ

1.มีด

2.เขียง

3.ตะหลิว

4.กระทะ

5.จานสำหรับพักวัตถุดิบ

กรรมวิธีสำหรับเมนูข้าวผัดหมูยอ

1.นำแครอทมาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ ปลอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก ให้ได้ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

2.นำต้นหอมจำนวน 2 ต้น มาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ ตัดส่วนรากออก แล้วหั่นตามขวางให้มีขนาดเล็กลง

3.นำแตงกวามาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก แล้วหั่นตามขวางให้ได้ 3 ชิ้น

4.นำมะนาวมาล้างให้สะอาด ผ่าเป็น 2 ซีก เขี่ยเมล็ดมะนาวออก (อาจใช้ส้อม หรือ ไม้จิ้มฟันสะอาดยังไม่ผ่านการใช้งานเขี่ยเมล็ดมะนาวออก เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน)

5.นำหมูยอ ปริมาณ 1 แท่ง มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่จานเตรียมไว้

6.นำกระเทียมมาปอกเปลือก จากนั้นทุบเตรียมไว้

7.นำกระทะมาตั้งไฟ เติมน้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนชา รอจนน้ำมันร้อนได้ที่เติมกระเทียมไปเจียวจนหอม

8.เติมข้าวลงไป 1 ถ้วย ผัดข้าวกับน้ำมันจนเข้ากัน เติมหมูยอ ปริมาณ 1 แท่ง ที่เตรียมไว้ ผัดจนเข้ากันเติมแครอทลงไปผัดจนแครอทนิ่ม                                                                                                                                      9.ตอกไข่ลงไปผัดจนทั่วข้าวผัด จากนั้นเติมต้นหอมลงไป แล้วทำการปรุงรสโดยเติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา,น้ำมันหอย 2 ช้อนชา และ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย จากนั้นคว่ำลงจานแล้วตกแต่งด้วยแตงกวา และมะนาวครึ่งซีกที่เตรียมไว้

ฝากกดติดตามเมนูอาหารเช้า
เมนูแนะนำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง เป็นเมนูที่ลงทุนน้อยแต่แสนอร่อยทำทานเองได้ง่าย ๆ