เมนู หมูกรอบผัดกระเฉด ผักพื้นบ้านที่หลายๆ ท่านรู้จักและเคยเห็น รวมถึงเคยรับประทานกันแล้วด้วย เป็นผักที่ขึ้นตามหนองน้ำ ในปัจจุบันก็เริ่มหารับประทานได้ยากขึ้นในทุกวัน สำหรับวันนี้เราก็ได้วัตถุดิบหลักอย่างผักกระเฉด มารวมกับวัตถุดิบหลักสุดอร่อยอีกอย่าง นั่นก็คือ หมูกรอบ รวมกันเป็นเมนูหมูกรอบผัดกระเฉด เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย

เคล็ดลับการทำ เมนู หมูกรอบผัดกระเฉด ทำเองได้ง่าย ๆ

วัตถุดิบสำหรับเมนูหมูกรอบผัดกระเฉด

1.หมูกรอบ ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด

2.ผักกระเฉด ปริมาณ 150 กรัม

3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ

4.พริกสด ปริมาณ 3 – 5 เม็ด

5.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ

7.เต้าเจี้ยว ปริมาณ 1/2 ช้อนโต้ะ

8.ซอสถั่วเหลือง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ

9.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา

10.น้ำซุป ปริมาณ 1 ทัพพี

อุปกรณ์สำหรับเมนูหมูกรอบผัดกระเฉด

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

4.ตะหลิว

5.กระทะ

กรรมวิธีการทำสำหรับเมนูหมูกรอบผัดกระเฉด

1.นำหมูกรอบ ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วใส่จานวางพักไว้

2.นำผักกระเฉด ปริมาณ 150 กรัม มาล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ แล้วใส่จานพักไว้

3.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบมาปอกเปลือก เสร็จแล้วนำมาทุบอย่างหยาบ

4.นำพริกสด ปริมาณ 3 – 5 เม็ด มาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก ตั้งจนสะเด็ดน้ำ แล้วใส่จานวางพักไว้

5.นำกระทะมาตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไป และรอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ จากนั้นเติมกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบและพริกสด ปริมาณ 3 – 5 เม็ด ที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนหอม

6.เติมผักกระเฉด ปริมาณ 150 กรัมที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำซุป ปริมาณ 1 ทัพพี ผัดจนผักกระเฉดสุก

7.เติมหมูกรอบ ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด ลงกระทะ จากนั้นทำการปรุงรสด้วยการเติมซอสน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ, เต้าเจี้ยว ปริมาณ 1/2 ช้อนโต้ะ, ซอสถั่วเหลือง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ และ น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันหมด ตัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยอีก 1 จาน เป็นอันได้มื้ออาหารที่อิ่ม ง่าย แถมเลิศรสกันอีกด้วย

ฝากกดติดตาม เมนูอาหารเช้า
เมนูแนะนำ เคล็ดลับการทำ เมนู ผัดยอดฟักแม้ว เมนูที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ