สีผสมอาหารจากธรรมชาติ อาหารตามธรรมชาติหลายชนิดก็มีสีสันในตัวเอง ซึ่งนอกจากจะทำให้อาหารนั้นดูสวยงามแล้ว ก็ยังสามารถนำสีของอาหารมาใช้แทนสีผสมอาหารได้ ซึ่งข้อดีของสีที่ได้ตามธรรมชาตินอกจากจะดูละมุนตามากกว่าแล้ว ก็ยังปลอดภัย ไร้สารเคมี และทำให้คุณได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ด้วย
มาดูกันว่าคุณสามารถทำ สีผสมอาหารจากธรรมชาติ ได้อย่างไรบ้าง
สีธรรมชาติจากใบเตย
สีที่ได้ : สีเขียวอ่อน
วิธีนำสีมาใช้
-ให้คุณนำใบเตยหอมมาล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
-นำใบเตยมาหั่นเป็นชิ้นๆ
-จากนั้นก็โขลกให้ละเอียด
-ใส่น้ำตอนโขลกเล็กน้อยจะช่วยให้น้ำออกมามาก
-คั้นใบเตยด้วยมือ โดยการนำใบเตยมาใส่ผ้าขาวบางแล้วบีบคั้นน้ำให้ออกมา
-กรองเอาแต่น้ำเข้มข้นมาใช้ได้เลย
สีธรรมชาติจากฟักทอง
สีที่ได้ : สีเหลืองส้ม
วิธีนำสีมาใช้
-นำฟักทองมานึ่งหรือต้มจนสุกนิ่ม
-นำมายีเนื้อด้วยส้อม หรือบดด้วยมือจนเนื้อเนียนละเอียด
-นำมาผสมในแป้งขนมต่างๆ เช่น บัวลอย โมจิ ก็ได้สีสันน่ากิน
สีธรรมชาติจากขมิ้นสด
สีที่ได้ : สีเหลืองสด
วิธีนำสีมาใช้
-ให้คุณนำขมิ้นสดๆ มาล้างดินออกให้หมด
-ทุบขมิ้นให้แตกพอแหลกๆ
-นำขมิ้นมาห่อผ้าแล้วนำไปแช่กับน้ำเพียงเล็กน้อย
-รอสักพักให้น้ำออกมาก็นำมาใช้ได้
สีธรรมชาติจากดอกอัญชัน
สีที่ได้ : น้ำเงินม่วง
วิธีนำสีมาใช้
-เริ่มจากให้คุณตั้งน้ำจนเดือดดี
-ใส่ดอกอัญชันลงไปต้มสักพัก
-จากนั้นก็ช้อนขึ้นมา
-นำมาคั้นเอาแต่น้ำ
-กรองเพื่อเอากากออกไป
-เสร็จแล้วก็หยดน้ำมะนาวลงไปหน่อยก็จะช่วยเปลี่ยนจากสีออกน้ำเงินเป็นสีน้ำเงินม่วง
-นำไปผสมกะบแป้งขนม หรือทำน้ำสมุนไพรก็ได้
สีธรรมชาติจากผงโกโก้
สีที่ได้ : สีน้ำตาล
วิธีนำสีมาใช้
-ให้คุณนำผงโกโก้มาผสมกับน้ำเดือดเพียงเล็กน้อย
-คนให้ผงโกโก้ละลายดีก็นำมาใช้ได้
สีธรรมชาติจากแก้วมังกร (เนื้อสีแดง)
สีที่ได้ : สีม่วงชมพู
วิธีนำสีมาใช้
-นำเนื้อของแก้วมังกรมาผสมในอาหารเลย
-หากอยากใช้แค่น้ำก็ให้คั้นสดแล้วกรองเอาแต่น้ำมาใช้
กดติดตามเว็บไซต์ อาหารเพื่อสุขภาพ
เมนูแนะนำ 3 ร้าน ขนมชั้น ขนมไทยโบราณแบบดั้งเดิม มาเอาใจคนชอบขนมหวาน
