เมนูไข่ป่าม เมนูไข่ ๆ ที่ใครก็สามารถทำตามได้ โดยวันนี้เราจะยกวัตถุดิบที่ทุกบ้านมีอยู่แล้ว มารังสรรค์เมนูพื้นบ้าน โดนครั้งนี้เราจะนำไข่ มาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารเหนือ ซึ่งอาหารเหนือในเมนูนี้นั้น ไม่ได้เป็นเพียงเมนูไข่บ้าน ๆธรรมดา แต่เป็นเมนูที่ต้องเป็นคนเหนือเท่านั้น ถึงจะได้กินเมนูนี้

เมนูไข่ป่าม อาหารพื้นเมืองของคนเหนือที่ลำแต้แต้

ซึ่งเมนูอาหารเหนือนี้  ไม่ต้องเดินทางไปจนถึงภาคเหนือ เพราะวันนี้เราได้รวบรวมส่วนผสม และวิธีทำสูตรลับเฉพาะเอามาให้ทุก ๆ ได้สามารถนำไปทำทานได้ ซึ่งเมนูอาหารเหนือในวันนี้ ก็คือเมนู ไข่ป่าม ซึ่งเป็นเมนูที่ทางภาคเหนือของไทย จะนำไข่ไก่แล่ส่วนผสมอื่น ๆ มาตีให้เข้ากันแล้วกรองใส่ลงในใบตอง จากนั้นก็นำขึ้นไปย่าง เป็นเมนูอาหารเหนือที่เรามักจะจบพบเห็ฯได้ตามตลาดนัด หรือ ภาษาเหนือเรียกว่า กาด นั่นเอง โดยส่วนผสมและวิธีทำนั้นจะประกอบไปด้วย

ส่วนผสมไข่ป่าม

• พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด
• ไข่ไก่ปริมาณ 2-3 ฟอง หรือแล้วแต่ความชอบของผู้ทาน
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย
• สามารถใส่ผักที่สุกง่าย ตามความชอบได้ถ้าต้องการ

วิธีทำ ไข่ป่าม

• นำไข่ไก่ที่ได้เตรียมเอาไว้ นำมาตอกแล้วใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นค่อย ๆ ตีให้เข้ากันพยายามอย่าให้เกิดฟอง
• ระหว่างที่ตีไข่เสร็จเรียบร้อย ให้มาเตรียมกระทงที่ได้ทำจากใบตอง โดยนำใบตองที่ได้มา นำมาล้างและเช็ดให้เรียบร้อยอย่าให้สกปรก จากนั้นตัดออกมาเป็น สี่เหลี่ยมผืนผ้า และประกบทั้ง 2 ด้านหัวและท้ายให้งอขึ้นมาเป็นกระทงที่สามารถ เทไข่ลงไปในกระทงใบตองที่เตรียมเอาไว้ได้
• ตั้งเตาถ่าน โดยพยายามควบคุมไฟตั้งแต่ ตั้งเตาไม่ให้ไฟในเตาถ่านนั้นแรงจนเกินไป
• จากนั้นนำกระทงใบตองที่ได้เตรียมเอาไว้ วางไว้บนตระแกรงที่ตั้งบนเตาถ่าน แล้วค่อย ๆ เทไข่ที่ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ลงไปในใบตอง จนถึงปริมาณที่พอดี ไม่ให้ล้นจนเกินไป จากนั้นก็จับเวลา รอประมาณ 10-15 นาที รอจนสุก และฟูขึ้นมาจนหน้ากินแล้ว ค่อยนำใส่จานพร้อมรับประทาน

ฝากกดติดตามเมนูอาหารเช้า
เมนูแนะนำมัฟฟินไข่ เมนูเพิ่มพลังในยามเช้าทานนุ่ม ๆ แบบฟิน ๆ