เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอ เมนูที่เด็กรับประทานได้ผู้ใหญ่รับประทานดี แถมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากันอย่างครบครัน ทั้งคาร์โบไฮเดรตจากเส้นใหญ่ โปรตีนจากไก่ หมึกและไข่ วิตามินและแร่ธาตุจากผักคะน้าและแครอท เพียงแค่วัตถุดิบที่เรานำมาใช้ก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ขนาดนี้แล้ว ในส่วนของรสชาติจะอร่อยน่าลิ้มลองรสขนาดไหน เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย

เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว เมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบสำหรับเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว

1.หมึก ปริมาณ 50 กรัม

2.เนื้อไก่ ปริมาณ 50 กรัม

3.เส้นใหญ่ ปริมาณ 100 กรัม

4.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง

5.ผักคะน้า ปริมาณ 2 ต้น

6.แครอท ปริมาณ 1/3 หัว

7.กระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ

8.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

12.ซีอิ๊วดำหวาน ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำสะอาด ปริมาณ 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์สำหรับเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว

1.มีด

2.เขียง

3.ถ้วยสำหรับแช่เส้นใหญ่

4.กระทะ

5.ตะหลิว

6.จานสำหรับพักวัตถุดิบ

กรรมวิธีการทำเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว

1.นำหมึก ปริมาณ 50 กรัม มาล้างให้สะอาด หากซื้อหมึกมาเป็นตัวต้องล้างหมึกจนคราบดำจากตัวหมึกออกหมด และนำแกนหมึกออกด้วย จากนั้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้มีขนาดเล็กลง แล้วบะ จากนั้นใส่จานพักไว้

2.นำเนื้อไก่ ปริมาณ 50 กรัมมาล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้มีขนาดเล็กลง แล้วใส่จานพักไว้

3.นำเส้นใหญ่ ปริมาณ 100 กรัม ไปใส่ถ้วยแช่ในน้ำสะอาดปริมาณ 1/2 ถ้วย ตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที แล้วนำมาใส่จานวางพักไว้

4.นำผักคะน้า ปริมาณ 2 ต้นมาล้างให้สะอาด โดยต้องล้างผ่านน้ำสะอาดหลายๆ น้ำ จากนั้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้มีขนาดเล็กลง แล้วใส่จานพักไว้

5.นำแครอท ปริมาณ 1/3 มาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกนอกของแครอทออก จากนั้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้มีขนาดเล็กลง โดยเริ่มจากหั่นครึ่งก่อน แล้วหั่นต่อให้เป็นชิ้นบางๆ ใส่จานพักไว้

6.นำกระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ มาปอกเปลือก แล้วสับให้ละเอียด วางใส่จานพักไว้

7.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงไป รอจนนำมันพืชร้อนได้ที่ เติมกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม ได้ที่ เติมเนื้อหมึกและเนื้อไก่ลงไปผัดจนใกล้สุก

8.ใส่ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟองลงไป จากนั้นเติมเส้นใหญ่ลงไปผัดต่อ

9.เติมผักคะน้าและแครอทลงไปผัด จากนั้นทำการปรุงรสโดยการเติมน้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหวาน ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะผัดต่ออีกจนสุก จากนั้นตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ

ติดตามเว้บไซต์กินอะไรดี
เมนูที่น่าสนใจเมนูก๋วยเตี๋ยว ที่แฝงอันตรายมากับอาหาร ที่คนชอบทานเส้นต้องรู้