หมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ สำหรับวันนี้เราขอแนะนำหมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ซึ่งเป็นการรวมเอาวัตถุดิบโปรดของหลายๆ ท่านอย่างหมูสามชั้น เพิ่มความมันกรอบด้วยหน่อไม้และเพิ่มกลิ่มหอมด้วยใบโหระพากัน เพียงแค่นึกภาพตามความน่ารับประทาน กลิ่ รสชาติแห่งความอร่อยก็เข้าสู่ห้วงแห่งจินตนาการแล้ว เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปพบกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย

วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเมนู หมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ ทำง่าย ๆ

1.ใบโหระพา ปริมาณ 1 กำมือ (เราเลือกใช้ใบโหระพาขาวสำหรับเมนูเนื้อผัดพริกแกงโหระพานี้)

2.พริก ปริมาณ 2 – 3 เม็ด

3.เนื้อหมูสามชั้นปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด

4. หน่อไม้ 100 กรัม หรือ 1 ขีด

5.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

6.พริกแกงป่า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์สำหรับเมนูหมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้

1.มีด

2.เขียง

3.กระทะ

4.ตะหลิว

5.จานสำหรับพักวัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับเมนูหมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้

1.นำใบโหระพามาล้างให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะส่วนใบ จากนั้นตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ วางใส่จานพักไว้

2.นำพริกมาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นเฉียงๆ วางใส่จานพักไว้

3.นำเนื้อหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกง่าย และรับประทานได้สะดวก

4.นำหน่อไม้ ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด มาล้างให้สะอาด ควรล้างแบบผ่านน้ำประมาณ 4 – 5 น้ำ ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นเส้นๆ แล้วจึงหั่นต่อให้มีขนาดพอดีคำ ใส่จานวางพักไว้

5.นำน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับพริกแกงป่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ในส่วนนี้หากรับประทานเผ็ดน้อยสามารถปรับลดสัดส่วนของพริกแกงป่าลงได้

6.นำกระทะมาตั้งไฟ จากนั้นใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป คั่วในกระทะจนสุกหอมเข้ากัน (ส่วนนี้เราไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะจะได้ความมันจากน้ำพริกเผาและชิ้นเนื้อที่จะลงในขั้นตอนถัดไป)

7.ใส่เนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า สักพักเติมหน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเติมน้ำปลา 1/2 ช้อนชาลงไป

8.เติมพริกที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า จนกระทั่งเนื้อหมูสามชั้นใกล้สุก

9.เติมใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าอีกเพียงครู่เดียว ตักใส่จานเสิร์ฟ

ฝากกดติดตามเมนูอาหารเช้า
เมนูแนะนำเคล็ดลับการทำ เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง ที่แสนอร่อยอุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินจากผัก