Category: ผัด

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับเมนู หมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ ที่มีรสชาติหอมอร่อยด้วยเครื่องแกง

           หมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ สำหรับวันนี้เราขอแนะนำหมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ซึ่งเป็นการรวมเอาวัตถุดิบโปรดของหลายๆ ท่านอย่างหมูสามชั้น เพิ่มความมันกรอบด้วยหน่อไม้และเพิ่มกลิ่มหอมด้วยใบโหระพากัน เพียงแค่นึกภาพตามความน่ารับประทาน กลิ่ รสชาติแห่งความอร่อยก็เข้าสู่ห้วงแห่งจินตนาการแล้ว เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปพบกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเมนู หมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ ทำง่าย ๆ 1.ใบโหระพา ปริมาณ 1 กำมือ (เราเลือกใช้ใบโหระพาขาวสำหรับเมนูเนื้อผัดพริกแกงโหระพานี้) 2.พริก ปริมาณ 2 – 3 เม็ด 3.เนื้อหมูสามชั้นปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 4. หน่อไม้ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 5.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.พริกแกงป่า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูหมูสามชั้นผัดพริกแกงหน่อไม้ 1.มีด 2.เขียง 3.กระทะ 4.ตะหลิว 5.จานสำหรับพักวัตถุดิบ […]

ผัด อาหารไทย เมนูอาหารทั่วไป

เคล็ดลับการทำ เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง ที่แสนอร่อยอุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินจากผัก

      เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง เมนูที่แสนอร่อยอุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินจากผักอย่างหน่อไม้ฝรั่งและแครอท สีสันสดใสน่ารับประทานแถมด้วยรสชาติของผักทั้งสองชนิดก็ไม่ขม กลิ่นไม่แรง เป็นที่ชื่นชอบของน้องๆ หนูๆ ในครอบครัวอย่างแน่นอน เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งพร้อมๆ กันเลย   ขั้นตอนและวิธีการทำ เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง เป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน วัตถุดิบสำหรับเมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง 1.กุ้งสด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.หน่อไม้ฝรั่ง ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 3.แครอท ปริมาณ 50 กรัม 4.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 5.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำสะอาด 8.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 9.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา […]

ผัด อาหารไทย

ฟักทองผัดไข่ใส่หมู เมนูที่อุดมสารอาหารอันทรงคุณค่าจากฟักทอง

            ฟักทองผัดไข่ใส่หมู เมนูโปรดของเจ้าตัวน้อยประจำวันบ้าน กับเมนูฟักทองผัดไข่ใส่หมู เมนูที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนสารอาหารอันทรงคุณค่าจากฟักทอง โปรตีนจากไข่ไก่และเนื้อหมู สามารถรับประทานได้ง่ายเหมาะกับเจ้าตัวน้อยประจำบ้านอย่างยิ่ง เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย ฟักทองผัดไข่ใส่หมู เมนูง่าย ๆ กับขั้นตอนและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสำหรับเมนูฟักทองผัดไข่ใส่หมู 1.ฟักทอง ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง 3.เนื้อหมู ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 4.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 5.โหระพา ปริมาณ 1 กำมือ 6.ต้นหอม ปริมาณ 1 – 2 ต้น 7.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา 8.น้ำปลา ปริมาณ 1/3 […]

ผัด อาหารไทย

เมนูยอดนิยม เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว ของโปรดของใครหลาย ๆ คน

            เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอ เมนูที่เด็กรับประทานได้ผู้ใหญ่รับประทานดี แถมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากันอย่างครบครัน ทั้งคาร์โบไฮเดรตจากเส้นใหญ่ โปรตีนจากไก่ หมึกและไข่ วิตามินและแร่ธาตุจากผักคะน้าและแครอท เพียงแค่วัตถุดิบที่เรานำมาใช้ก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ขนาดนี้แล้ว ในส่วนของรสชาติจะอร่อยน่าลิ้มลองรสขนาดไหน เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว เมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสำหรับเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว 1.หมึก ปริมาณ 50 กรัม 2.เนื้อไก่ ปริมาณ 50 กรัม 3.เส้นใหญ่ ปริมาณ 100 กรัม 4.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง 5.ผักคะน้า ปริมาณ 2 ต้น 6.แครอท ปริมาณ 1/3 หัว 7.กระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ 8.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 […]

ผัด อาหารไทย

เต้าหู้ทรงเครื่อง ทำง่าย สารอาหารครบ สำหรับทุกคนในครอบครัว

เต้าหู้ทรงเครื่อง ใครเป็นบ้างคะเมื่อถึงวันหยุดเราแค่อยากเดิน ๆ นั่ง ๆ นอน ๆอยู่ที่บ้าน ไม่ได้อยากไปไหน หรือไปทำกิจกรรมอะไรมากมายนอกบ้าน แค่ทำงานบ้านก็กินเวลาไปครึ่งวันแล้ว และใช่ค่ะ เราก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่สิ่งที่เราจะขาดไม่ได้แม้จะเป็นวันหยุดก็คืออาหารการกินที่ครบถ้วน ไหน ๆ ก็เป็นวันทำความสะอาดบ้าน ถือโอกาสเคลียร์ตู้เย็นไปด้วยเลยแล้วกัน เคล็ดลับและวิธีการทำง่าย ๆ เมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน วันนี้รื้อตู้ได้วัตถุดิบมาดังนี้เต้าหู้ไข่ 2 แท่ง แครอทครึ่งหัว มันฝรั่ง 1  หัว (แอบมียอดแทงขึ้นมานิดนึง) หอมใหญ่ 1 หัว คื่นฉ่าย 4 – 5 ต้น หมูสับก้อนประมาณกำปั้น พริกหยวกนิดหน่อย มะเขือเทศอีก 2- 3 ลูก ตอนแรกจะทำต้มจืด แต่ก็แอบเบื่ออยากกินอะไรที่มีรสชาติหน่อย ก็เลยตัดสินใจทำเต้าหู้ทรงเครื่องแทน มาดูกันว่าง่ายขนาดไหน ขั้นตอนแรก หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อน ๆ แท่งละ  4 ท่อน […]

ผัด อาหารไทย

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียวที่แสนอร่อย ของใครหลาย ๆ คน

ข้าวผัดน้ำพริกเผา สำหรับวันนี้เราจะมาประยุกต์น้ำพริกเผาที่เรามักใช้ในการเป็นวัตถุดิบในการทำต้มยำมาใช้ทำข้าวผัดกัน โดยข้าวผัดจานนี้จะเป็นข้าวผัดรสเผ็ดเปรี้ยวลงตัว สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง มีกลิ่นหอมลงตัว พร้อมรสชาติอร่อยแบบไม่เลี่ยน เราไปดูกรรมวิธีการทำข้าวผัดน้ำพริกเผากันเลย ข้าวผัดน้ำพริกเผา เมนูง่าย ๆ ทำเองที่บ้านก็ได้ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสำหรับเมนูข้าวผัดน้ำพริกเผา 1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.หัวหอมใหญ่ ปริมาณครึ่งหัว 5.ต้นหอม ปริมาณ 1 ต้น 6.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนชา 8.น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนชา 9.น้ำตาล ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 10.กุ้ง สด อุปกรณ์สำหรับเมนูข้าวผัดน้ำพริกเผา 1.มีด 2.เขียง […]

ผัด อาหารไทย

ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูที่ทำง่ายๆแสนอร่อยราคาประหยัด

ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูที่หากินได้ง่ายตามท้องตลาดแต่ก็เป็นเมนูยอดฮิตของคนไทยที่ไม่รู้ว่าจะกินอะไรก็จะสั่งกินแต่ข้าวผัดและข้าวผัดปลากระป๋องและยังเป็นเมนูที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้หใญ่ใครๆก็ต่างชอบกินกันและเมนูยอดนิยมนี้นั้นมีหลากหลายมากๆไม่ว่าจะข้าวผัดหมู ข้าวผัดไข่หรือจะข้าวผัดกุ้ง มีมากมายเหลือเกินค่ะ แต่สำหรับวันนี้เมนูข้าวผัดของเรานั้นไม่ใช่ข้าวผัดธรรมดาๆนะคะเพราะเป็นข้าวผัดปลากระป๋องแสนอร่อยที่นำปลากระป๋องมาประยุกต์เข้ากับข้าวผัดให้ข้าวผัดเป็นเมนูที่ดูมีอะไรยิ่งขึ้นเข้าไปอีกและวิธีการทำและวัตถุดิบจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนไม่ควรพลาด วัตถุดิบ 1.ข้าวสวย2ถ้วย เป็นไปได้ให้เอาเป็นข้าวเย็นนะคะ 2.ปลากระป๋องยี่ห้อใดก็ได้ 1กระป๋อง 3.กระเทียม 4กลีบ 4.พริก 3เม็ด 5.น้ำมันพืช 6.ซอลถั่วเหลือง 7.น้ำตาล 8.ผงปรุงรส ขั้นตอนการทำ 1.ตั้งกระทะไฟอ่อนๆนะคะ นำน้ำมันพืชเทลงไปในกระทะรอให้น้ำมะนเดือด ทุบกระเทียมใส่ลงไป จนกระเทียมเริ่มหอมจากนั้นนำเนื้อปลากระป๋องโดยนำไปสับให้ละเอียดก่อนนะคะ แล้วใส่ลงไปในกระทะผัดให้เข้ากัน 2.จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปทั้งหมดเลยค่ะ ผัดต่อให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลนิดหน่อยแล้วก็ผงปรุงรสตามความชอบเลยนะคะ เทน้ำปลากระป๋องลงไปไม่ต้องเยอะมากนะคะ กะเอาพอดีๆ จากนั่นผัดต่อให้เข้ากันค่ะ 4.ปิดท้ายด้วยการใส่พริกลงไปโดยเราหั่นพริกก่อนนะคะ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานค่ะ สำหรับใครที่ไม่รู้จะกินอะไรดี แนะนำเมนูข้าวผัดปลากระป๋องนี้น่าทานมากๆเลยใช่มั้ย แล้วเป็นอย่างไรกันบ้าง เพื่อนๆพอทำตามกันได้ใช่มั้ยเอ่ย เพราะขั้นตอนการทำก็เพียงไม่กี่ขั้นตอนแถมการทำก็ไม่ยุงยากเลยรวมไปถึงวัตถุดิบก็มีไม่เยอะและหาง่ายมากๆหาได้ตามท้องตลาดทั่วไปเลย เป็นเมนูแสนวิเศษที่อยากเพื่อนๆก็ลองไปทำตามกันดู อร่อยแน่นอน เมนูแนะนำเคล็ดลับของ การทำข้าวผัดให้อร่อย แบบง่าย ๆ

ทอด ผัด อาหารไทย เมนูอาหารทั่วไป

เมนูอาหารจาก เต้าหู้ไข่ บอกเลยว่าอร่อยดีและมีประโยชน์ แถมไม่อ้วนอีกด้วย

          เต้าหู้ไข่ เป็นที่นิยมเนื่องจากเต้าหู้ไข่นั้นมีรสชาติที่สามารถนำมาประยุกต์กับอาหารแบบไหนก็อร่อยมาก ๆ ต้องบอกเลยว่าเต้าหู้ไข่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถทานได้แบบอร่อยสุด ๆ เต้าหู้ไข่ 3 เมนูพิเศษของใครหลายคนไม่ควรพลาด เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือ เต้าหู้ไข่ทอดสามรส เป็นอีกเมนูอาหารที่มีหน้าตาและสีสันน่าทานมาก ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู่ไข่ แป้งทอดกรอบ กระเทียม พริก เครื่องปรุงรสชาติน้ำมันผัดและนำมันทอด วิธีทำ คือเราต้องนำเต้าหู้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองทอง นำขึ้นมาพัก ทำการผัดนำราด ปรุงรสชาติตามชอบ ใส่หมูเพิ่มความอร่อย จากนั้นนำมาราดที่เต้าหู้ไข่ทอดของเรา หรือใครอยากนำเต้าหู้ไข่ลงไปคลุกก็สามารถทำได้ แค่นั้นก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารจากเต้าหู้ไข่ เมนูที่สองที่อยากจะมาแนะนำ คือ เต้าหู้ไข่ขาวลูกเขย เป็นอีกเมนูอาหารที่มีความคลีน สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ไข่ขาว แป้งทอดกรอบ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ เครื่องปรุงรสชาติต่างๆ หอมเจียว พริกแห้ง วิธีทำ นำเต้าหู้ไข่ขาวไปทอดกรอบให้เรียบร้อย จากนั้นทำการ ทำน้ำไข่ลูกเขย นำมาราด ก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูที่สามที่อยากจะมาแนะนำ คือ กะเพราเต้าหู้ทอด เป็นอีกเมนูง่าย ๆ […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูไก่ผัดโหระพา หอมสดชื่นจากสมุนไพรที่มีอยู่ทุกครัวเรือน

เมนูไก่ผัดโหระพา หรือเมนูโหระพาผัดไก่ ซึ่งใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในทุกครัวเรือนที่ประกอบอาหารกันอย่างแน่นอน แถมเป็นเมนูหอมสดชื่นจากสมุนไพรอย่างกลิ่นของใบโหระพา และที่พิเศษคือเราจะเพิ่มการตกแต่งใน 2 รูปแบบ คือแบบไก่ผัดโหระพาเป็นกับข้าวจานกลาง และ การตกแต่งสไตล์ออเดิร์ฟ เราไปดูกรรมวิธีการทำและสไตล์การตกแต่งพร้อมๆ กันเลย เมนูไก่ผัดโหระพา อาหารไทย เมนูจะมีความหอมลงตัวของใบโหระพา วัตถุดิบสำหรับเมนูไก่ผัดโหระพา 1.ใบโหระพา ปริมาณ 2 กำมือ 2.เนื้อไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 3.พริกหวาน ปริมาณ 1 ดอก 4.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูไก่ผัดโหระพา 1.จานพัก 2.มีด 3.เขียง 4.กระทะ 5.ตะหลิว กรรมวิธีการทำเมนูไก่ผัดโหระพา 1.นำใบโหระพา ปริมาณ 2 กำมือ มาเด็ดเอาเฉพาะส่วนใบ จากนั้นล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ วางใส่จานวางพักไว้ 2.นำเนื้อไก่มาล้างจนสะอาด […]

ผัด อาหารไทย

สำหรับวันนี้เรามานำเสนอเมนู หมูกรอบผัดแขนง

            หมูกรอบผัดแขนง โดยเรามาทำหมูกรอบเองด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สำหรับผักแขนงหลายๆ ท่านอาจจะไม่คุ้นเคยกัน สำหรับรสชาตินั้นจะคล้ายๆ ผักคะน้า แต่รสไม่มีความขมเท่าผักคะน้า แต่ก็ไม่ได้เกิดจากผักคะน้า ผักแขนงนั้นเป็นแขนงของต้นกะหล่ำปลี แค่ที่มาของต้นและรสชาติก็เพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูของเราในวันนี้กันแล้ว เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 2.น้ำส้มสายชู 3.เกลือ เพียงเล็กน้อย 4.ผักแขนง 5.น้ำมันพืช 6.กระเทียม 7.พริก 8.น้ำมันหอย 9.น้ำปลา 10.น้ำสะอาด หมูกรอบผัดแขนง เมนูง่าย ๆ ที่คุณแม่บ้านต้องลอง อุปกรณ์ 1.มีดสำหรับหั่นหมูสามชั้น 2.ภาชนะสำหรับแช่หมูสามชั้น 3.คีมสำหรับพลิกเนื้อหมูสามชั้นในหม้อทอดไร้น้ำมัน 4.หม้อทอดไร้น้ำมัน 5.กระทะ 6.ตะหลิว กรรมวิธีการทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 1.นำหมูสามชั้นมาตัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำหมูสามชั้นมากรีดให้เป็นร่องโดยกรีดให้ถึงเฉพาะบริเวณที่เป็นหนังเท่านั้น อย่าให้ลึกถึงบริเวณที่เป็นเนื้อ 2.จากนั้นเอาหมูสามชั้นแช่ในภาชนะสำหรับแช่หมูสามชั้นที่เตรียมไว้ โดยคว่ำด้านหนังลงในภาชนะแล้วใส่น้ำส้มสายชูปริมาณให้ท่วมเพียงหนังของเนื้อหมูสามชั้น และ เกลือปริมาณเล็กน้อยลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที ก็นำชิ้นหมูสามชั้นออกจากภาชนะแช่ แล้วมาวางผึ่งไว้ 3.วางเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยเอาด้านที่เป็นหนังขึ้น ตั้งไฟ 100 […]

Back To Top