Category: อาหารไทย

ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

เคล็ดลับการทำ ทอดมันปลากราย แสนอร่อย เมนูอาหารทานเล่นเพลิน ๆ

ทอดมันปลากราย เป็นอาหารทานเล่นก็ได้ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ดี เรียกได้ว่าอร่อยทั้งสองแบบเลย วันนี้เราจะมาเรียนรู้ขั้นตอน การทำอาหารเมนูนี้กัน เพราะบางคนอาจจะชอบทำทานเองก็ได้ ทำไม่ยากใช้เวลาทำไม่นาน ไม่รอช้าเรามาทำการเรียนรู้กันเลย สูตรเด็ดการทำ ทอดมันปลากราย ที่หอมไปด้วยเครื่องแกงรับรองถึงความอร่อย ทอดมันปลากรายกับวัตถุดิบในการทำ ส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบนั้น ก็มีไม่มากอะไร เราหาซื้อได้ในตลาดทั่วๆไปเลยนะคะ มีดังนี้ค่ะ เนื้อปลากราย ปริมาณตามที่เราต้องการได้เลย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ตามด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำปลา รวมถึงถั่วฝักยาวหั่นแล้ว ใบมะกรูดหั่นฝอยเพิ่มความหอม สุดท้ายคือไข่ไก่ ก็จะมีส่วนประกอบประมาณนี้นะคะ ไม่มากมายอะไรง่ายๆแต่อร่อย ขั้นตอนการทำทอดมันปลากรายที่ไม่ยุ่งยาก เรามาเตรียมทำกันเลยดีกว่าค่ะ เอาเนื้อปลากรายไปแช่ช่องฟรีซ ให้เย็นมากๆสัก2ชั่วโมง ต่อมาก็นำปลาออกมาตำจนเหนียว ใช้เวลาในการตำไม่นานสัก5นาทีก็พอแล้วค่ะ แล้วก็ตักใส่ภาชนะ จากนั้นเราเอาพริกแกงเผ็ด กะปริมาณพอประมาณ ใส่ผงปรุงรสลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำปลา ทำการใส่ไข่ไก่เป็นลำดับสุดท้าย แล้วเราก็ทำการนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันสักพัก ขั้นสุดท้ายก็ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นแล้ว พร้อมกับใบมะกรูดหั่นฝอย แล้วทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ จากนั้นทอดด้วยไฟอ่อนจนปานกลาง พอสุกออกเหลืองๆตามชอบก็ตักใส่จาน พร้อมทานแล้ว ทอดมันปลากรายหาทานได้ทั่วไปหรือทำทานเองก็อร่อยอีกแบบ สำหรับคนที่ชอบทานนั้น อาจจะมีที่ซื้อที่อร่อยอยู่แล้ว อันนี้ไม่ติดค่ะ สามารถซื้อมาทานได้แบบสบายๆ แต่ถ้าบางคนชอบทำเอง ชอบแบบรสชาติที่เราต้องการ […]

อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

เคล็ดลับการทำ แกงเลียงกระดูกอ่อน รสชาติอร่อยทานแล้วจะติดใจ…

แกงเลียงกระดูกอ่อน เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ใครทานแล้วก็ชอบกันทั้งนั้น ปัจจุบันก็หาทานได้ไม่ยากอะไร แต่ขึ้นอยู่ว่าจะใช้อะไรมาแกง เช่นหมู กุ้งเป็นต้น ในวันนี้เราจะมาทำเมนูนี้ด้วยการใช้กระดูกหมูอ่อนกัน รสชาติจะอร่อยเหมือนที่บอกไว้หรือไม่ ต้องตามมาดูกันในครัวเลย เมนู แกงเลียงกระดูกอ่อน สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ส่วนผสมของแกงเลียงกระดูกอ่อน เราจะแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกเป็นเครื่องแกงค่ะ มีดังนี้ กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนู ตามด้วยพริกไทย หอมแดง กระชาย เกลือป่น และกะปิ โดยการนำมาโขลกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ต่อมาเป็นส่วนผสมของแกงเลียงเลยค่ะ คือ กระดูกหมูอ่อน น้ำตาล ตามมาด้วยผักต่างๆ เช่นฟักทอง ใบแมงลัก เห็ดนางฟ้า บวบ และตำลึง รวมถึงน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เอาไว้ใช้สำหรับปรุงรสนั่นเอง มาดูวิธีการทำแกงเลียงกระดูกอ่อนกันเถอะ>> ส่วนของขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ดูยุ่งยากอะไร เริ่มจากการใช้น้ำเปล่าทำการตุ๋นกระดูกหมูก่อนเลย รวมไปถึงการปรุงรสด้วยเลยนะคะ โดยการใส่น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เอาแค่พอดีๆ พอไม่มีกลิ่นคาวค่ะ ทำการตุ๋นทิ้งไว้แบบนี้สักหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้หมูยุ่ยนิ่ม จากนั้นเราก็ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ตอนแรกลงไป ตามด้วยผักต่างๆเป็นอันดับสุดท้าย รอสุกเท่านี้ก็สามารถนำมาทาน กับข้าวสวยร้อนๆแบบอร่อยและอิ่มได้เลย […]

อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

ขนมลืมกลืน เมนูขนมไทยแท้ที่หาทานยาก ใครได้ทานรับลองต้องติดใจ

ขนมลืมกลืน เป็นอีกเมนูในขนมไทยๆ ที่หาทานแทบจะไม่มี ต้องมีการสั่งเข้ามาจึงจะมีการทำให้เป็นขนมชาววัง ชื่อแปลกดี คือมันละมุนมากเวลาทานจนลืมกลืนกันเลยทีเดียว วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำขนมชนิดนี้กันว่าจะยากง่ายขนาดไหน ตามมาเลย มาเรียนรู้วิธีการทำ ขนมลืมกลืน ละมุนมากเวลาทานจนลืมกลืนกันเลยทีเดียว ขนมลืมกลืนกับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ในส่วนของวัตถุดิบนั้น ประกอบไปด้วย หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่ว ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิ เพื่อเพิ่มความหอมนั่นเอง เราจะสังเกตได้ว่าขนมแบบไทยๆนั้น จะต้องมีน้ำลอยดอกมะลิเป็นส่วนประกอบเสมอ ต่อมามีน้ำตาลทราย สีผสมอาหาร อันนี้ชอบสีไหนก็เลือกมาได้เลยนะคะ เช่นสีชมพู สีฟ้า สุดท้ายคือเกลือป่นนั่นเอง มาเรียนรู้วิธีทำขนมลืมกลืนกันเถอะ!! เรามาเริ่มกันเลยตรียมภาชนะผสมแป้งถั่ว น้ำลอยดอกมะลิ และน้ำตาลทรายคนให้ทุกอย่างละลายเป็นเนื้อเดียวกัน อ่อ!!ในกรณีที่เราจะทำหลายสี ก็ต้องแบ่งแป้งไว้ให้เท่าจำนวนสีนะคะ ต่อมาก็ทำการกรองแป้งด้วยการเทลงในผ้าขาวบาง โดยใช้กระชอนรองอีกที เอาใส่กระทะทองตามด้วยสีผสมอาหาร ต่อมาตั้งไฟให้อ่อน ทำการกวนจนแป้งสุกเป็นแบบใสๆ แล้วตักใส่พิมพ์จนเต็ม ขั้นตอนนี้ควรรีบนิดหนึ่ง เดี๋ยวแป้งจะจับตัวเป็นก้อนนั่นเอง สุดท้ายใส่หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือลงไปในกระทะทองอีกครั้ง กวนไฟอ่อนพอข้นขาว ก็ทำการตักไปหยอดบนหน้าขนม หรือจะใส่กรวยบีบเป็นรูปร่างให้สวยงามก็ได้ เป็นอันเสร็จพร้อมทาน ขนมลืมกลืนจัดเป็นเมนูขนมเบรกงานต่างๆได้สบายมาก ด้วยว่าเป็นขนมไทยที่หาทานยากมาก ส่วนมากจะมีการสั่งทำมาในงาน สัมมนาต่างๆ หรืองานประชุม งานOTOPแสดงสินค้าประมาณนี้ราคาก็ไม่แพงมาก พอสั่งทำได้ส่วนมากหาคนที่ทำเป็นไม่ค่อยมีแล้วใครที่ทานแล้วชอบก็ลองหัดทำกันดูอร่อยมากๆ […]

ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ทุเรียนทอดกรอบ ของฝากแสนอร่อยใครทานก็ติดใจทานได้ทุกที่ทุกเวลา

ทุเรียนทอดกรอบ เป็นเทคนิคการนำทุเรียนมาแปรรูป เพื่อเก็บไว้ได้ในระยะยาว เหมะสำหรับคนที่ชอบทานมากๆ เมนูนี้ใช้การอบด้วยความร้อน จึงเก็บไว้ได้นาน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานทุเรียนสด ถ้านำมาทอดจะชอบมากประมาณนั้น เดี๋ยวเรามาดูวิธีการทำที่ไม่ยาก กันเลย จะได้ไปลองหัดทำทานกับได้เอง วิธีการทำ ทุเรียนทอดกรอบ แบบง่ายๆ ทานได้แบบเพลิน ๆ เรามาดูขั้นการทำกันใช้ทุเรียนดิบในการทำ แกะเม็ดออกปอกเปลือก หั่นบางๆ จากนั้นเราก็ทำการ ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน นำทุเรียนที่เราหั่นเตรียมไว้ลงทอดให้กรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ไม่ให้อมน้ำมัน ต่อมาทำการคลุกเกลือให้เข้ากันก่อน จึงนำไปบรรจุภาชนะสำหรับทาน หรือทำขายก็ได้ตามชอบเลย ทุเรียนทอดกรอบเป็นของฝากที่ดีสำหรับให้เพื่อนๆ เมนูนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก เราเอาไปเป็นของฝากให้เพื่อนสนิท หรือคนข้างบ้าน เพื่อนที่ทำงานก็ไม่ติดนะคะ นำฝากได้หมดค่ะ รสชาติจะออกแบบมันกรอบอร่อย ใครทานแล้วติดใจไม่ยอมวางเลยทีเดียว ถ้าสนใจลองหาซื้อมาทานกันดูได้เลย อร่อยจริงค่ะเมนูนี้ ทุเรียนทอดกรอบมีขายที่ไหนบ้างราคาแพงไหมนะ>> พูดถึงสถานที่ขาย ส่วนมากจะมีขายทั่วๆไปตามร้านขายของฝาก ของแต่ละพื้นที่ โดยเฉพาะจังหวัดที่มีทุเรียนขึ้นชื่ออย่างจันทบุรี เป็นต้น ในส่วนของราคาก็ค่อนข้างสูงอยู่นิดหนึ่ง เพราะปกติทุเรียนสุกราคากิโลหนึ่งก็แพงอยู่แล้ว อันนี้นำมาแปรรูป อาจจะราคาต่างกันไม่มากค่ะ แต่รับรองว่าอร่อยคุ้มค่าจริงๆ สรุปได้ว่า ในการทำเมนูนี้นั้น จะทำขาย หรือทำทานเอง ต้นทุนก็ไม่ต่างกันเท่าไร แต่ความอร่อยน่าจะใกล้เคียงกันเพื่อนๆท่านไหนสะดวกแบบไหนก็ทำแบบนั้นจะซื้อมาทานแบบใหม่สดทุกวัน หรือจะลองนำมาทำทานเองอันนี้ก็ได้เลย แต่แน่นอนที่สุดคือความอร่อย […]

อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทยยอดนิยมของคนไทยกินแล้วฟินอร่อยที่สุดในสามโลก

ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูขนมชนิดนี้เรียกว่าของอร่อยที่อยู่กับคนไทย มาทุกยุคก็ว่าได้นะคะ เพราะใครๆก็ชอบทานมากๆ หาทานได้ง่าย ถ้าไม่เน้นเจ้าอร่อย ส่วนเจ้าที่อร่อยก็จะมีลูกค้าประจำที่คอยมาสั่งซื้อกันอยู่เรื่อยๆ เพราะเดี๋ยวนี้มีขายทุกฤดูกาลเลยไม่รอช้าเรามาดูรายละเอียดกัน ข้าวเหนียวมะม่วง ราดน้ำกะทิหวานมันรับรองใครได้ทานแล้วต้องติดใจ วิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อย ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูน แช่ข้าวเหนียวให้ขาว โดยใช้สารส้มขัด ใส่น้ำลงไปพอประมาณ ขัดอีกจนน้ำกลายเป็นสีขาว เทน้ำทิ้ง ทำการซาวข้าวเหนียวประมาณ4-5รอบจนน้ำใส ต่อมาทำการเทน้ำสะอาดให้ท่วม กำหนดให้พอดีๆ แช่ทิ้งไว้3ชั่วโมง เทข้าวเหนียวออก อาจจะใส่กระชอนก็ได้ไม่ติด แล้วก็นำไปนึ่งสัก20นาที จากนั้นเราก็เอาหัวกะทิเทลงภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่เกลือใส่น้ำตาลลงไป ขยำด้วยใบเตยเพิ่มความหอม และนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง มันจะพอดีกับที่ข้าวเหนียวสุก ก็จัดการลงน้ำกะทิขณะร้อน ใช้ไม้พายคน ปิดทิ้งไว้สักพัก เปิดฝาใช้ไม้พายคนไปมา ทำแบบนี้อีกหนึ่งรอบ เป็นอันได้ข้าวเหนียวมูนแสนอร่อย เราก็ปอกมะม่วงใส่จานข้าวเหนียว ราดน้ำกะทิ เป็นอันทานได้อร่อยมากๆ ข้าวเหนียวมะม่วงทานกับมะม่วงอะไรถึงจะอร่อยนะ!! ในการทานข้าวเหนียวนั้น แล้วแต่ว่าใครจะชอบทานกับมะม่วงอะไร ถ้าในกรุงเทพนิยมทานกับมะม่วงน้ำดอกไม้ ส่วนภาคกลางทานกับมะม่วงอกร่อง เพราะมีความหอมหวานอร่อย แต่ความจริงเราก็สามารถเลือกทานกับมะม่วงอะไรก็ได้ ถ้าที่บ้านของเราสะดวก ปลูกไว้ ถือเป็นการประหยัด ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อเค้าอีกด้วย ข้าวเหนียวมะม่วงมีขายตลอดปีในปัจจุบัน อย่างที่บอกว่า ในทุกๆปีมีช่วงที่ทานเมนูนี้ได้ตอนถึงฤดูที่มีมะม่วงมากๆ แต่ปัจจุบันนี้ เราเห็นมะม่วงมีตลอดปี จึงสามารถทำออกขายได้ตลอดปีเช่นกัน […]

อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

เมนูไข่ระเบิด หลากสีสันแสนอร่อย มาเอาใจคุณน้องๆ หนูๆ รับลองได้ทานแล้วจะติดใจ

  วันนี้ต้องบอกเลยว่าเราเอาใจคุณน้องๆ หนูๆ กับ เมนูไข่ระเบิด หรือ บางท่านอาจเรียกเมนูนี้ว่าเมนูไข่ดาวทรงเครื่อง หากนึกภาพตามกันไม่ออก เมนูนี้คือ ไข่ดาวจำนวน 1 ฟอง แล้วราดด้วยเครื่องปรุงพิเศษเฉพาะที่มีทั้งเนื้อและผักผ่านการปรุงรสแสนอร่อยพร้อมสีส้นแสนสดใส เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย เคล็ดลับการทำ เมนูไข่ระเบิด ปรุงรสแสนอร่อยพร้อมสีส้นแสนสดใส วัตถุดิบสำหรับเมนูไข่ระเบิด 1.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง 2.น้ำมันพืช 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.เนื้อหมู ปริมาณ 50 กรัม 5.ไส้กรอก ปริมาณ 1 แท่ง 6.ข้าวโพดอ่อน ปริมาณ 2 ฟัก 7.มะเขือเทศ ปริมาณ 1 ลูก 8.ต้นหอม ปริมาณ 2 ต้น 9.ผักชี ปริมาณ 1 กำมือ 10.ซอสมะเขือเทศ ปริมาณ […]

อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร แกง

เคล็ดลับการทำ แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ เมนูอร่อยสไตล์เหนือเจ้าแสนอร่อย

แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ มะเขือที่มีผลดิบสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เป็นที่นิยมรับประทานกันในภาคเหนือ เป็นมะเขือป่าที่ไม่ได้นิยมปลูกเป็นพืชผักสวนครัว แต่มักขึ้นเองตามธรรมชาติ สำหรับวันนี้เราจะนำมะเขือแจ้มาประกอบเป็นอาหารแกงป่าและใช้เนื้อเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารในครั้งนี้ เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย เมนู แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ กับวิธีทำกินเองได้ง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก 1.เนื้อวัว ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.มะเขือแจ้ ปริมาณ 5 – 8 ผล 3.มะเขือเปราะ ปริมาณ 3 – 5 ผล 4.ถั่วฟักยาว ปริมาณ 3 – 5 ฟัก 5.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 3 – 5 เม็ด 6.ใบกระเพรา ปริมาณ 1 กำมือ 7.พริกแกงเผ็ด ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา ปริมาณ […]

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

เกาเหลารวมมิตร ที่ใครๆก็ชอบทานหาทานง่ายและได้ประโยชน์ในชามเดียว

เกาเหลารวมมิตร เป็นเมนูที่ใครๆก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ทานง่ายรสอร่อย สามารถทานกับข้าวได้แบบสบายๆเลยทีเดียว อันที่จริงเค้าก็ใส่น้ำที่ปรุงจากก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง เพียงแค่ไม่ใส่เส้นทุกชนิดลงไป แต่เพิ่มผักต่างๆเข้าไปแทน อยากจะรู้แล้วคว่าราคาแพงไหม ทำทานเองที่บ้านได้หรือเปล่า อย่างนั้นไม่รอช้าตามมาเลย เกาเหลารวมมิตร บอกเลยว่าอร่อยและไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ จัดได้ว่าเป็นอาหารมิตรภาพจริงๆสำหรับเมนูนี้ ก็มันสามารถใส่ได้ทุกอย่างที่มีเลย นับตั้งแต่ลูกชิ้น หมูหมัก ถั่วงอก ผักคะน้ำ กากหมู เลือดที่ต้มเป็นก้อนๆแล้ว หมูตุ๋นก็ใส่ได้ ปรุงรสชาติแบบจัดๆหน่อย ออกเปรี้ยวหวานเค็มสามรสเลย บางคนใช้ทานแกล้มกับเหล้า หรือเบียร์ แต่เราเคยทานกับข้าวอิ่มอร่อยไปเลย อันนี้แล้วแต่ว่าใครจะเลือกทานกับอะไร ตามชอบได้หมด อาหารราคาเบาๆกับเกาเหลารวมมิตร ถ้าเราไม่ได้ทำเอง ราคาที่ซื้อขายกันนั้นไม่แพง ก็เริ่มต้นที่35บาท ถ้าพิเศษก็40-50บาท แล้วแต่ว่าเราจะเลือกใส่อะไรลงไปในเมนูมากน้อยอย่างไรนั่นเอง เพราะลูกค้าสามารถเลือกได้ บางคนชอบใส่ผักเพิ่ม ราคาก็คิดตามจริง หรือบางคนเพิ่มหมูตุ๋น บางคนเพิ่มลูกชิ้น ก็จะแตกต่างกันไปประมาณนี้ การทำเกาเหลารวมมิตรทานเองที่บ้าน สำหรับคนที่มีเวลานั้น ก็เลือกที่จะทำทานเองได้เลยที่บ้าน เพราะวัสดุที่นำมาปรุงนั้น หาซื้อได้ไม่ยาก แต่มันต้องใช้เวลาอย่างการตุ๋นหมู การเตรียมขั้นตอนต่างๆ เครื่องปรุงอื่นๆอีก ซึ่งบางครอบครัวเค้าก็สะดวกที่จะทำแบบนี้ มากกว่าไปซื้อทานเองตามร้าน เพราะมันอิ่มกว่า รสชาติถูกปากมากกว่าอีกด้วย จากที่กล่าวมานั้น การทำอาหารเมนูนี้ อาหารเพื่อสุขภาพ […]

อาหารต่างชาติ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ทำความรู้จัก Brisket คือเนื้อส่วนไหน และสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างนะ

                ถ้าคุณเข้าร้านเนื้อนำเข้าหรือเริ่มศึกษาการทำสเต๊ก ก็อาจสับสนได้ง่ายว่าเจ้าเนื้อ Brisket นี้ที่จริงแล้วมันมาจากส่วนไหนของวัวกันแน่นะ ทำไมถึงได้ถูกแนะนำแล้วแนะนำอีกว่าทำบาร์บีคิวอร่อยที่สุด ซึ่งอันที่จริงแล้วความชอบของชาวต่างชาติก็คล้ายๆ กับคนไทยเรา หากเฉลยออกมาว่าที่จริงแล้วเจ้าBrisket ก็คือ เสือร้องไห้ นั่นเอง Brisket มาจากส่วนไหนของวัวและหาซื้อจากที่ไหนได้บ้าง                 Brisketคือเนื้อวัวส่วนใต้หน้าอกช่วงใต้ซี่โครง 5 ซี่แรก ซึ่งตรงกับบริเวณที่คนไทยเรียกว่า “เสือร้องไห้” ไม่มีกระดูก เป็นเนื้อชิ้นใหญ่ที่ให้เนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ มีไขมันแทรก เหมาะกับการปิ้งย่างเป็นอย่างมาก การเลือกซื้อBrisket ในร้านเนื้อนำเข้า ในร้านเนื้อวัวนำเข้า ส่วนที่เรีกว่าBrisket หรือ เสือร้องไห้ จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ซึ่งมีคุณสมบัติต่างกันเล็กน้อย Point Cut: มีรสชาติมากกว่า และมีไขมันไหลผ่านเนื้อมากกว่าทำให้เกิดลายเนื้อคล้ายหินอ่อน รูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม เหมาะสำหรับการหั่นรับประทานเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น บาร์บีคิว เนื้อย่างเตาถ่าน เป็นต้น Flat Cut: ไขมันน้อยกว่า โดยไขมันนั้นจะอยู่ด้านล่าง รูปร่างคล้ายสี่เหลี่ยมผืนผ้า มักมีราคาสูงกว่าเนื่องจากนิยมนำไปรับประทานทั้งชิ้น สามารถทำสเต๊กได้ วิธีปรุงBrisket ให้อร่อย เนื้อBrisketเป็นเนื้อส่วนที่มีความเหนียว มีไขมัน […]

อาหารไทย

ร้านอัญชันคาเฟ่ กับอาหารไทยเลิศรสรสชาติเด็ดและไม่เหมือนใคร

                    สำหรับ ร้านอัญชันคาเฟ่ ถือว่าเป็นร้านอาหารที่มีการรวบรวมอาหารไทยทั้ง 4 ภาค มารวมอยู่ไว้ที่นี้ทีเดียว แถมอาหารแต่ละจานยังผ่านกรรมวิธีการปรุงแต่งในแบบที่พิถีพิถันจึงทำให้อาหารที่ทำออกมามีรสชาติเด็ดและไม่เหมือนใคร จนทำให้ลูกค้าหลายรายต้องติดใจในรสชาติอาหารและมีการมาอุดหนุนกันเป็นประจำอย่างไม่ขาดสาย  แนะนำ ร้านอัญชันคาเฟ่ อาหารไทยทั้ง 4 ภาค มารวมอยู่ไว้ที่นี้ทีเดียว                     ส่วนการเดินทางไปร้านอัญชันคาเฟ่ นั้นให้เดินทางมาจากอนุสาวรีย์แล้วให้วิ่งเลียบมาเส้นทางวิภาวดีรังสิต พอจากนั้นก็จะพบแยกสุทธิสารให้ขับรถยูเทิร์นมาทางซอยห้าแยกลาดพร้าว แล้วเลี้ยวเข้าซอยวิภาวดีรังสิต 18 ก็จะเจอร้าน Teddy Autosale โดยตัวร้านอัญชันคาเฟ่ที่จะอยู่ฝั่งเดียวกันนั้นเอง บรรยากาศภายในร้านอัญชันคาเฟ่ จะมีการตกแต่งด้วยโทนสีเหมือนดอกอัญชัน ที่จะให้กลิ่นอายของความเป็นไทย และทางร้านยังมีโต๊ะจำนวนมากที่จะสามารถรองรับลูกค้าได้มากถึง 140 ท่านต่อวันอีกด้วย                     เมนูแนะนำของทางร้านอัญชันคาเฟ่ ก็จะมี ลาบหมูคั่วที่เป็นอาหารเหนือรสชาติเด็ด และมีการใช้เนื้อหมูในแบบนุ่มพิเศษจึงทำให้เมื่อนำเข้าปากแล้วเคี้ยวถือว่าอร่อยฟินสุด ๆ ไปเลยล่ะและเมนูแนะนำเมนูที่สองก็คือใบเหลียงผัดไข่ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ชิ้นโตที่มีการผัดคู่กับใบเหลียงที่จะทำให้มีกลิ่นหอมในแบบอ่อน ๆ ที่เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจานถือว่ามีความเข้ากันในแบบกำลังดีอีกด้วย                     นอกจากนี้อัญชันคาเฟ่ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่มีรสชาติเด็ดและอร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะเป็น แกงปูใบชะพลู หมูกรอบคั่วน้ำปลา โตกอีสาน และแกงเขียวหวานปลากราย แถมยังมีเมนูของหวานและเครื่องดื่มที่มีรสชาติเด็ดไม่แพ้กัน เช่น  อัญชันลาเต้ และบัวลอยอัญชัน ที่แต่ล่ะเมนูแค่เพียงได้ยินชื่อก็ชวนน้ำไหลแล้วล่ะ                     […]

Back To Top