Category: อาหารไทย

ผัด อาหารไทย

กุ้งผัดสะตอ จานเด็ดจากปักษ์ใต้

กุ้งผัดสะตอ ต้องนึกถึงเมนูทางภาคใต้ของบ้านเราที่ขึ้นชื่อหนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “สะตอ” อย่างแน่นอน แม้ว่าอาหารจานเด็ดจานนี้ทานแล้วจะทำให้มีกลิ่นปากข้ามวันข้ามคืนจนไม่อยากจะคุยกับใครเลยก็ตาม  แต่ว่าสะตอนั้นมันเป็นจานเด็ดที่มีคุณค่าเหลือคณาทั้งบำรุงสายตา, ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน, ลดระดับน้ำตาลในเลือด แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และที่เด็ดไปกว่านั้นนั่นก็คือสะตอเป็นตัวพ่อในการช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดีอีกด้วย วันนี้เราจึงขอแนะนำจานเด็ด ที่พร้อมเสิร์ฟก็คือ “กุ้งผัดสะตอ”แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะ เคล็ดลับการ กุ้งผัดสะตอ เมนูจากปักใต้ทำได้ง่ายๆ เราไปเริ่มต้นด้วยการส่องกล้องมองดูว่าสะตอจานนี้มีอะไรเป็นส่วนประกอบกันบ้าง  ซึ่งไล่ไปตั้งแต่กุ้งสดจัดการปอกเปลือกให้หมดสัก 10 – 15 ตัว, สะตอแกะเปลือก 1 ถ้วยตวง, พริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูแดงราว ๆ 5-6 เม็ด, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ คราวนี้เราไปเข้าครัวเนรมิตจานเด็ดจากปักษ์ใต้กันเลยดีกว่า  ประเดิมด้วยการเติมน้ำมันพืชลงไปในกระทะที่ใช้ไฟปานกลาง แล้วรอจนร้อนได้ที่เราจึงค่อยใส่พริกแกงพร้อมพริกขี้หนูแดงลงไปผัดจนมันสุกโชยกลิ่นหอมเตะจมูก  หลังจากนั้นเราก็เอากุ้งสดลงไปผัดจนให้มันเข้ากันได้เป็นอย่างดีค่อยปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา  ก่อนที่จะใส่สะตอลงไปผัดให้นัวทั่วทั้งกระทะ เมื่อสะตอสุกจึงค่อยตักใส่ภาชนะที่เตรียมเอาไว้ไปเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารได้เลย  จานเด็ดจานนี้การันตีความอร่อยตรงที่กลิ่นหอมชวนชิมของเจ้าสะตอที่ผัดจนเข้ากันกับเครื่องแกงได้อย่างลงตัวยั่วยวนความอร่อยเข้าไปอีกด้วยกุ้งสดส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึงแซ่บจัดจ้านเข้าเส้นอย่างแน่นอน  แล้วยิ่งได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สักจานแล้วล่ะก็สวรรค์บนดินชัด ๆ ติดตามเว็บไซต์เมนูอาหารเช้า บทความที่น่าสนใจเคล็ดลับของ การทำข้าวผัดให้อร่อย แบบง่าย […]

ผัด อาหารไทย

เคล็ดลับของ การทำข้าวผัดให้อร่อย แบบง่าย ๆ

การทำข้าวผัดให้อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำทานได้ง่าย แล้วก็ยังทานได้บ่อยไม่มีเบื่อเลยก็คือ “ข้าวผัด” จัดเป็นเมนูช่วยชีวิตของหลายๆ บ้านอย่างเวลาที่ไม่รู้จะทำกับข้าวอะไรก็สามารถเอาเครื่องต่างๆ ที่มีอยู่มาผัดรวมกับข้าวได้ หรือวันไหนที่มีข้าวเย็นเหลือจากเมื่อวานครั้นจะอุ่นทานเฉยๆ ก็ไม่อร่อยแล้ว สู้เทลงกระทะแล้วผัดกับไข่ยังจะดีเสียกว่า ดังนั้นเมนูนี้จึงเป็นเหมือนเมนูพื้นฐานที่ใครๆ ก็ทำได้แต่จะทำยังไงให้อร่อยนี่แหละที่น่าสนใจกว่า เมนูที่ใคร ๆ ชอบทาน การทำข้าวผัดให้อร่อย วันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากกันค่ะ                 เคล็ดลับในการทำข้าวผัดมันขึ้นอยู่กับหลายองค์ประกอบ ส่วนแรกสุดเลยคือข้าว หากเป็นข้าวหุงใหม่จะต้องลดน้ำลงจากการหุงตามปกติ เพื่อให้ข้าวมีความแข็งเล็กน้อย หลังจากผัดเรียบร้อยจะได้นิ่มกำลังดี ม่งั้นจะกลายเป็นข้าวแฉะๆ ไม่อร่อยยิ่งถ้าเป็นข้าวเย็นด้วยก็ยิ่งดี ให้ตักใส่กล่องปิดฝาเอาเข้าตู้เย็นไว้ วันรุ่งขึ้นค่อยเอาออกมาผัดแบบนี้จะอร่อยมากทีเดียว รับรองไม่มีอาการข้าวติดกันเป็นก้อนแน่นอน                 ถ้าคิดจะผัดกับไข่ จะต้องเลือกจังหวะการใส่ไข่ในข้าวผัดให้เหมาะสม คือถ้าข้าวยังไม่ได้ที่แล้วตอกไข่ลงไป ข้าวจะอมน้ำมาก กลายเป็นข้าวแฉะ ส่วนไข่ก็ไม่สุกดี ต้องผัดข้าวและเครื่องต่างๆ ให้เรียบร้อยก่อนแหวกช่วงก้นกระทะให้เป็นวงกว้างตอกไข่ลงไปแล้วทอดไข่ให้สุกทั่วทั้งหมด ก่อนจะคลุกกับข้าว นอกจากจะได้ไข่ที่ทอดจนหอมดีแล้ว ข้าวก็ไม่ดูดน้ำของไข่มากไปด้วย                 ถ้ามีเนื้อสัตว์ด้วย ทั้งส่วนของข้าวผัดและเนื้อสัตว์จะต้องมีความเกรียมเล็กๆ ไม่ใช่ว่าผัดข้าวจนร่วนได้ที่ แต่เนื้อยังฉ่ำน้ำอยู่เลย แบบนี้ใช้ไม่ได้ ยกเว้นกับวัตถุดิบบางประเภท เช่น กุ้ง ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ จะต้องคงความฉ่ำน้ำของเขาเอาไว้ถึงจะดี นอกจากนี้ยังมีเรื่องของน้ำมัน จะต้องใช้น้ำมันให้น้อยๆ ไม่งั้นรสชาติจะเลี่ยนจนไม่น่าทานไม่ต้องกลัวว่าเครื่องทั้งหมดจะติดกระทะ […]

อาหารไทย

5 ขนมไทยที่คนไทยนิยม นำไปใส่บาตร

ขนมไทยที่คนไทยนิยม เมืองไทยเมืองพุทธ คนไทยส่วนใหญ่นั้นนับถือศาสนาพุทธทำให้เมืองไทยมีวัดวาอารามมากมายและยังมีการจัดเทศกาลต่างๆมากมายสำหรับชาวพุทธด้วย ดังนั้นคนไทยส่วนมากมักจะเข้าวัดทำบุตรเป็นกิจวัตรประจำวันและมีหลายๆบ้านเลยที่ทำบุญตักบาตรทุกวัน ดังนี้แล้ววันนี้เราจึงอยากจะเสนอ 5ขนมไทยที่คนไทยนินมนำไปใส่บาตร มีขนมไทยอะไรกันบ้างไปดูกันเลยค่ะ ขนมไทยที่คนไทยนิยม ที่หลาย ๆ คนชอบทาน 1.ทองหยิบทองหยอด เป็นขนมไทยมงคลที่นิยมมากๆในการนำมาทำบุญตักบาตรเพราะเป็นขนมมงคลที่หาซื้อง่าย แถมมีรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทยอย่างแพร่หลายและคนไทยบางส่วนยังมีความเชื่อว่าหากถวายทองหยิบทองหยอดใส่บาตรก็จะเหมือนเป็นการที่เงินทองจะไหลมาเทมานั่นเอง 2.ฝอยทอง สำหรับฝอยทองแล้วก็เหมือนกับทองหยิบทองหยอดที่หาซื้อได้ง่ายและเป็นขนมมงคล เพียงในปัจจุบันโลกพัฒนาไปไกลมีฝอยทองแบบอบซึ่งสามารถรักษาได้นานขึ้น จึงทำให้ฝอยทองนิยมนำมาใส่บาตรมากขึ้น 3.ขนมชั้น ขนมหนมสีสันสดใส่อีกอย่างนึงที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมนำมาใส่บาตรนั้นก็คือขนมชั้นซึ่งด้วยสีสันที่สวยงาม ราคาไม่แพงและยังหาซื้อได้ง่ายจึงทำให้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย 4.ข้าวเหนียวสังขยา ขาดไม่ได้เลยกับข้าวเหนียวสังขยา หากินง่าย รสชาติอร่อย และนอกจากนี้การตักบาตรในช่วงเช้าเกือบจะหลายๆร้านนิยมวางขนมชนิดนี้ไว้เพื่อที่ลูกค้าจะได้ซื้อนำไปใส่บาตร 5.ลูกชุบ เป็นขนมไทยอีกชนิดนึงที่หลากหลายมากๆเพราะลูกชุบนั่นสามารถทำได้หลายหลายรูปร่างอีกทั้งยังมีสีสันที่น่าทานอีกมากๆด้วย ดังนั้นหลายๆคนจึงชอบที่จะนำลูกชุบไปตักบาตรนั่นเอง อิ่มบุญอิ่มเอมใจไปตามๆกันในทุกครั้งที่ได้ใส่บาตร หลายๆคนเวลามีเรื่องที่ไม่สบายใจแล้วก็มักจะไปทำบุญตักบาตรใช่มั้ยคะ แล้วสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในการใส่บาตรนั่นก็คือขนมหวานซึ่งเมื่อได้เห็น 5ขนมไทยที่นิมยมนำไปใส่บาตรแล้วเพื่อนๆก็อย่าลืมที่จะเลือกสรรขนมไทยหล่านี้ไปใส่บาตรกันนะคะ ฝากกดติดตาม เมนูอาหารทั่วไปเมนูแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารไทย เมนูอาหารทั่วไป

How to ทำ ยำปลากระป๋องสุดแซ่บ ผ่านวิกฤตช่วงปรับตัวแบบ Work from home

ยำปลากระป๋องสุดแซ่บ เป็นเมนูสำหรับช่วงนี้สถานการณ์นับว่าเป็นช่วงที่คล้ายมากยิ่งขึ้นสำหรับช่วงระยะเวลาที่ผ่านมา 2-3 เดือน จะเหตุการณ์ก็อาจจะทำให้ใครหลายคนจะต้องเปลี่ยนวิธีการดำรงชีวิตใหม่ไม่ว่าจะเป็นการเรียนการทำงานการทำอาหารและการท่องเที่ยว วันนี้นักเขียนอยากจะนำเสนอ เมนูการทำอาหารภายในบ้านที่ไม่จำเจและทอดไข่อีกเช่นเคยกับ  How to ทำยำปลากระป๋องสุดแซ่บผ่านวิกฤตช่วงปรับตัวแบบ  work from home จะเด็ดและจะแซ่บขนาดไหน กับวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ๆ ภายในบ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปรับชมขั้นตอนและวัตถุดิบพร้อม ๆ กันเลยค่ะ เมนูที่หลายคนได้ทานแล้วจะติดใจ ยำปลากระป๋องสุดแซ่บ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ยำปลากระป๋องสุดแซ่บ สำหรับวัตถุดิบในการใช้ทำยำปลากระป๋องสุดแซ่บ เป็นวัตถุดิบที่คุณสามารถทานได้ภายในบ้านนั่นก็คือ ปลากระป๋องนั่นเองค่ะ คุณจะใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ และ วัตถุดิบอื่น ๆ ก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าใกล้บ้านและตลาดสดทั่วไปเลยค่ะ ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ยี่ห้อใดก็ได้ หอมแดง 2 หัว ตะไคร้ 2 ต้น โหระพา 2 – 3 ก้าน พริกขี้หนู 10 เม็ด เครื่องปรุงรส น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ  ชูรส […]

ต้ม อาหารไทย

5 เมนู อาหารไทย สุดปัง ที่ชาวต่างชาติได้ชิมแล้วต้องอึ้ง

อาหารไทย เป็นเมนูอาหารที่ได้รับการยอมรับอย่างทั่วโลกและมีชาวต่างชาติมากมายให้คำชื่นชมว่าเมนูอาหารไทยนั้นเป็นเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและปัจจัยหลักของชาวต่างชาติที่มาเที่ยวในประเทศไทยนั้นเมื่อไปถึง Street Foodอยากที่จะไปลิ้มลองรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่ชาวต่างชาติได้ชิมแล้วต้องอึ้ง ชนิดนี้แทบจะมีขายอยู่ทุกที่ทุกภัตตาคารเลยจริง ๆ ค่ะ สำหรับใครที่ไม่อยากจะพลาด state Foodอาหารไทยสุดปังแบบนี้ ต้องมาติดตามและรับชมไปพร้อม ๆ กันเลยแล้วล่ะค่ะ เมนู อาหารไทย ที่นิยมทานกันมากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ  ต้มยำกุ้งเรียกได้ว่าอาหารไทยแห่งสยามขึ้นแท่นเครื่องอันดับหนึ่งในการเป็นสุดยอดอาหารไทยสุดตังค์มาอย่างยาวนานที่ไม่ว่าชาวต่างชาติมาจากชาติไหนก็ต้องอยากที่จะมาลิ้มลองความแสบของรสต้มยำกุ้งในประเทศไทยนี้  ส้มตำปูปลาร้าพาออกนอกไปแดนอีสานกันหน่อยสำหรับส้มตำปูปลาร้าอาหาร state foodสุดปังที่ชาวต่างชาติมักจะต้องลิ้มลอง papaya ครั้งในชีวิต  บอกเลยว่าแซ่บหลายแซบอีหลีจริง ๆ ค่ะ  ยำซีฟู้ดบางครั้งไม่จำเป็นต้องยำซีฟู้ดก็ได้นะคะ แต่เท่าที่และเขียนสังเกตและเห็นก็คือชาวต่างชาติเวลาที่ไปสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นทะเลหรือน้ำย่านต่าง ๆที่มีอาหารเต็มไปหมดก็มักจะลองสั่งยำซีฟู้ดน้ำจิ้มสูตรเด็ดกันไปชิมกันเป็นแถวไปเลยค่ะ  ลาบรสเด็ดไม่ว่าจะเป็นลาบหมู ลาบเป็ด ลาบไก่ ต่างก็เป็นตาแซ่บสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนประเทศไทยแดนสยามถิ่นอีสานกันเป็นอย่างมาก   ผักบุ้งไฟแดงฟังไม่ผิดจริง ๆ ค่ะไม่ว่าจะชาวไทยหรือชาวต่างชาติ ต่างก็ชอบ ผักบุ้ง ไฟแดง จริง ๆ นะคะถ้าหากคุณไปร้านข้าวต้มรอบดึกหรือ state foodที่พัทยาคุณก็อาจจะเห็นชาวต่างชาติชอบสั่งข้าวต้มพร้อมกับผักบุ้งไฟแดงและต้มยำ  ถ้าหากคุณยังไม่เชื่อก็ให้ลองสังเกตดูการสั่งอาหารและเมนูต่าง ๆที่คนไทยมักจะนำมารังสรรค์ชาวต่างชาติที่ได้มาเยือนถิ่นสยามไทยได้รับรู้ถึง 5  เมนูอาหารไทยสุดปังที่ชาวต่างชาติได้ชิมแล้วต้องอึ้ง นักเขียนรับรองว่า 5 […]

อาหารไทย

อาหารตามสั่ง ที่คุณห้ามพลาดเมนูง่ายๆใครๆก็ชอบทาน

อาหารตามสั่ง ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้ามื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณอาจจะต้องเคยเถียงกับเพื่อนร่วมงาน หรือเพื่อนสนิทว่าจะทานอะไรดีในมื้อนี้ ต่างก็ตัดสินใจไม่ได้และตกลงไม่ได้สักทีเรียกได้ว่าคำว่ากินอะไรดีคือปัญหาโลกแตกเลยจริง ๆ แต่วันนี้นักเรียนมีตัวช่วยมาให้คุณ  4เมนูอาหารในร้านอาหารตามสั่ง ที่คุณห้ามพลาด โบกมือลาผัดกะเพราเมนูยอดฮิตที่ไม่รู้จะสั่งอะไร พร้อมเปิดรับ  4 เมนู อาหารตามสั่ง ที่อร่อยสุดคูลในร้าน ข้าวหมูผัดน้ำมันหอย ถ้าหากคุณนึกเมนูไม่ออกในมื้อนี้ นักเขียนอยากนำเสนอเมนูดี ๆ จากหมูนั่นก็คือ ข้าวหมูผัดน้ำมันหอยนั่นเองค่ะโดยข้าวหมูผัดน้ำมันหอยจะมีรสชาติหวานกลมกล่อมอร่อยคล้าย ๆ กับหมูกระเทียมเลยค่ะ และไม่ต้องกังวลเลยว่าจะรอนาน เพราะหมูผัดน้ำมันหอยใช้เวลาผัดเพียงไม่ถึง 10 นาทีค่ะเปลี่ยนเมนูน่าเบื่อให้เป็นเมนูน่าลองกันนะคะ ข้าวผัดต้มยำทะเล นอกจากจะเมนู ผัดกะเพรา ที่แสนจะน่าเบื่อแล้ว ก็ยังมีเมนูข้าวผัดอีกนี่แหละค่ะแต่เปลี่ยนเมนูข้าวผัดดั้งเดิมของคุณให้เป็นเมนูข้าวผัดที่สุดจะพิเศษด้วยการสั่งข้าวผัดต้มยำทะเลแบบแซ่บรับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสความเป็นข้าวผัดแบบที่คุณชอบ แต่แอบแซ่บกับรสชาติต้มยำที่สุดจะเข้ากันเลยค่ะ ข้าวผัดเต้าหู้น้ำมันหอย เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบลองของแปลกและของใหม่ ถ้าหากคุณสั่งเมนูข้าวผัดเต้าหู้น้ำมันหอยคุณจะได้ลิ้มรสความหวานและความกลมกล่อมของเต้าหู้และส่วนผสมต่าง ๆ ภายในจานโดยมีรสชาติที่อร่อยไปไม่แพ้ไปกว่าผัดน้ำมันหอยทั่วไปเลยค่ะแต่ที่พิเศษคือจะมีการใส่เต้าหู้ด้วยนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์ครบจากโภชนาการเลยนะคะ ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ ขอเลี่ยงหน่อยเถอะเมนู ผัดกะเพรา แต่งานนี้พลาดไม่ได้จริง ๆ สำหรับเมนูข้าวผัดกะเพราหมูกรอบที่จะให้คุณได้ลิ้มรสกับหมูสามชั้น ที่มาในรูปแบบของหมูกรอบแบบแซ่บนัว อร่อยจัดเต็มเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ และไข่ดาวบนจานอาหาร ก็จะทำให้คุณฟินไปตลอดทั้งวันเลยล่ะค่ะ สำหรับใครที่กำลังจะไปทานอาหารมื้อกลางวันถัดไปนี้แล้วยังตกลงกับเพื่อนไม่ได้ว่าจะทานอะไรดีในวันนี้นักเขียนแนะนำ 4เมนูอาหารในร้านอาหารตามสั่งที่คุณห้ามพลาด จึงบอกเลยว่า 4เมนูอาหารที่ได้นำมาเสนอนี้แซ่บกันไปเป็นแถวอย่างแน่นอนและเปลี่ยนมื้อเดิมของคุณให้เป็นมื้อพิเศษที่น่าลองกันค่ะ ติดตามเว็บไซต์ อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูแนะนำ ก๋วยเตี๋ยว

Back To Top