Category: เมนูอาหารทั่วไป

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

เคล็ดลับสูตรเด็ด ไก่อบซอสพริก มาทำไว้ทานที่บ้านกันเถอะ

ไก่อบซอสพริก เมนูอาหารแบบที่ใครได้ทานแล้วก็ติดใจ เพราะอย่างแรกคือลงทุนไม่มาก อีกอย่างเราสามารถทำทานกันเองแบบสบายๆ ได้เลยที่บ้านนะคะ เดี๋ยววันนี้เรามาเรียนรู้ขั้นตอนวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ เพื่อที่ว่าเพื่อนๆบางคนอาจจะนำกลับไปลองทำเองที่บ้าน ตามมาเลยค่ะ เมนูแนะนำ ไก่อบซอสพริก แสนอร่อยทำทานเองแบบไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมของไก่อบซอสพริก มาดูส่วนผสมกันก่อนนะคะ มีแบ่งออกเป็น 2 ส่วนค่ะ ส่วนแรกคือ การหมักไก่นั่นเอง มีดังนี้ สะโพกไก่ รากผักชี ตามมาด้วยพริกไทยป่น กระเทียมสับ และ ซีอิ๊วขาว โดยส่วนผสมนั้นเราสามารถกำหนดได้เองตามความชอบเลยนะคะ เรามาดูส่วนที่ 2 กันค่ะ เป็นส่วนของเครื่องปรุงอบซอส มีดังนี้ ซอสหอยนางรม ซอสพริก น้ำซุป ขิงฝาน ตามมาด้วยเหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง หอมใหญ่สับ สุดท้ายเกลือป่นค่ะ ส่วนผสมในการทำนั้น ต้นทุนไม่แพงเลยนะคะ มีขายที่ตลาดทั่วไปอีกด้วยค่ะ ไก่อบซอสพริกกับวิธีการทำที่ต้องรู้ เรามาเริ่มทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ เป็นการผสมการหมักสะโพกไก่นั่นเอง เตรียมรากผักชี กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น มาทำการคลุกเคล้าให้มันเข้ากัน พอเรียบร้อยแล้วก็ทำการนำไปทอด ใส่น้ำมันไม่มากพอดีๆ พอสุกนำมาพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน ต่อมาทำการใส่ส่วนผสม ลงในหม้อคือใส่ซอสพริก เกลือป่น น้ำตาลทราย […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

เมนูแนะนำ ขนมต้มแดง ขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน

ขนมต้มแดง เรียกได้ว่าเป็นขนมโบราณ ที่สมัยนี้ไม่ค่อยมีใครทำขายแล้ว หาทานค่อนข้างยากค่ะ เด็กๆในยุคปัจจุบันอาจจะไม่รู้จักหรือไม่เคยเห็นหน้าตาแล้วด้วยซ้ำ ซึ่งจริงๆแล้วเป็นเมนูขนมที่อร่อยมาก ออกแนวรสชาติหวานๆ ส่วนมากจะทำคู่กับขนมต้มขาวค่ะ วันนี้เรามาเรียนรู้วิธีการทำ แล้วไปฝึกทำกันดีกว่า ตามมา เคล็ดลับในการทำ ขนมต้มแดง แบบง่าย ๆทำทานเองในครอบครัว วัตถุดิบในการทำขนมต้มแดง ส่วนประกอบหรือวัตถุดิบที่ใช้ในการทำนั้น มีดังนี้ค่ะ มะพร้าวทึนทึกขูดแล้วเป็นแบบเส้นๆ ตามมาด้วยกระฉีก น้ำตาลโตนด แป้งข้าวเหนียว และสุดท้ายคือน้ำสะอาด โดยส่วนผสมต่างๆนี้ ทุกคนสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไปนะคะ ราคาไม่แพงด้วย เค้าจะมีเปิดขายในทุกๆวันเลยค่ะ ขนมต้มแดงกับวิธีการทำที่ควรรู้ เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันเลยนะคะ เริ่มจากการทำตัวแป้งก่อนเลยค่ะ นำแป้งใส่ภาชนะแล้วไปนวดกับน้ำเปล่า กำหนดปริมาณดูตามสูตรในยูทูปได้เลยค่ะ มันจะมีแบบสำหรับทำขาย หรือทำไว้ทานกันเอง อันนี้ก็เลือกดูกันอีกทีนะคะ ต่อมา เราทำการปั้นแป้งเป็นแบบก้อนกลม ขนาดพอดีๆเท่าๆกัน โดยการทำแป้งให้แบนๆนะคะ จากนั้นเตรียมตั้งน้ำเดือดเลยค่ะ เอาแป้งไปต้มจนลอยขึ้นมา คือสุก ก็ตักขึ้น แล้วก็ทำการต้มอีกครึ่งชั่วโมง รอจนแน่ใจว่าสุกจริงๆ จึงตักออกมาพักไว้ ขั้นต่อมาเราจะทำ กระฉีกเอาไว้คลุกกับแป้งขนม นำน้ำเปล่าน้ำตาลใส่กระทะ พอเดือดก็ใส่มะพร้าวที่เราเตรียมไว้ นำลงไปทำการผัดสักพักหนึ่ง พอเข้ากันแล้ว ก็เอาแป้งลงไปคลุก ก็สามารถทานได้แล้วค่ะ ขนมต้มแดงส่วนมากจะนิยมใช้กับงานมงคลต่างๆ […]

อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

วันนี้มารู้จักเมนู สาคูไส้หมู ขนมแสนอร่อยกินแบบเพลิน ๆ แถมแสนถูก

สาคูไส้หมู เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมอีกอย่างที่อร่อย ไม่แพ้เมนูอื่นๆเลยก็ว่าได้ อีกอย่างหาทานได้ง่ายด้วย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากสักเท่าไรนักขนมชนิดนี้มีขายทั่วๆไปตามตลาดสด หรืองานรื่นเริงต่างๆ มาเรียนรู้วิธีการทำขนม สาคูไส้หมู ว่าเค้าทำกันแบบไหนอย่างไร ถึงอร่อยขนาดนี้ สาคูไส้หมูกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม สำหรับส่วนผสมในการทำนั้น เราต้องเตรียมอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ เริ่มจาก หมูบด หัวไชโป๊หั่นแล้วเอาแบบละเอียด น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู ถั่วลิสงคั่วไม่ต้องละเอียดมาก ตามมาด้วยสาคูเม็ดเล็ก น้ำมันพืช กระเทียมเจียวไว้โรยหน้า รวมถึงผักชี หอมแดงหั่นแล้ว ผักกาดหอม พริกไทย และสุดท้ายคือ น้ำปลา โดยส่วนผสมทั้งหมดเราหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไปนั่นเอง วิธีการทำสาคูไส้หมูแสนอร่อย ต่อมาเรามาเรียนรู้วิธีการทำกันเลย เริ่มจากใช้น้ำร้อนนวดที่สาคูก่อนค่ะพักไว้ เตรียมกระเทียมที่เจียวแล้วไว้รอค่ะ จากนั้นเริ่มทำไส้กันค่ะ เอารากผักชี กระเทียม หอม สับรวมๆกัน ไปผัดพอสุก ให้ทำการใส่หมูที่บดลงไป ปรุงรสตามให้พอดีๆ ต่อมาเราก็ใส่ถั่วคั่ว ผัดจนแห้งได้ที่ ทีนี้เรามาทำการห่อค่ะ หยิบสาคูมาวางที่ฝ่ามือค่ะ ห่ออุ้งมือไว้ใส่ไส้ที่ผัดไว้ ปั้นก้อนกลมแบบพอดีๆ จะได้สาคูสีขาวก้อนกลมๆ แล้วก็เอามานึ่ง โดยวางผ้าขาวบางที่ซึ้งนึ่ง นำสาคูมาวางเว้นระยะพอสมควร กันสาคูพองตัวนั่นเอง สัก10นาที พอสุกเราตักออกมาใส่จาน […]

เมนูอาหารทั่วไป

ขนมช่อม่วง สีสันน่าทานแถมรสชาติอร่อยใครได้ทานรับรองต้องติดใจ

ขนมช่อม่วง เป็นเมนูขนมไทยๆโบราณที่หาทานได้ไม่ง่ายนักในยุค2020 แต่วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำกัน เพื่อที่ว่าบางคนที่ชอบทาน จะได้ไม่ต้องไปหาซื้อ เปลี่ยนมาทำทานกันเองก็ดีนะคะ ไม่รอช้าตามมาดูกันเลย เคล็ดลับการทำขนมไทยโบราณ ขนมช่อม่วง ที่ทำทานเองที่บ้าน วัตถุดิบในการทำขนมช่อม่วง เราจะมีการแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเป็นส่วนของไส้ มีถั่วลิสงที่ทำการคั่วแล้ว ไก่บดที่ทำการต้มสุกแล้ว พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ รากผักชีกระเทียมสับละเอียดแล้ว ตามด้วยหอมหัวใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า ประมาณนี้ค่ะ ต่อมาเป็นส่วนของแป้งที่ใช้ห่อ คือ แป้งมัน ผักชี ผักกาดหอม แป้งข้าวเจ้า น้ำดอกอัญชันที่คั้นแล้ว แต่ต้องทำการผสมน้ำมะนาว กับกลิ่นมะลิด้วยนะคะ ตามมาด้วยพริกขี้หนู น้ำมันพืช และที่หนีบไว้หนีบขนมแบบทองเหลือง ส่วนผสมจะมีประมาณนี้ ขนมช่อม่วงกับขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก… เริ่มทำส่วนของไส้ขนมกันก่อน ทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันผัด รากผักชีที่เตรียมไว้จนหอม ต่อมานำไก่ที่บดไว้แล้ว มาผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืม!! ใส่หอมหัวใหญ่ที่เราต้มไว้ก่อนแล้วด้วยนะคะ ผัดจนเข้าที่ดี นำพริกไทยมาใส่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามมาด้วยการใส่ถั่วคั่วลงไป จากนั้นเรามาทำตัวขนมกันค่ะ ใส่น้ำดอกอัญชันที่คั้นแล้ว แต่ต้องทำการผสมน้ำมะนาว กับกลิ่นมะลิ จนมีสีม่วง […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

ข้าวเหนียวทุเรียน กลิ่นหอมชวนใจขนมหวานแสนอร่อยใครทานก็ติดใจ

ข้าวเหนียวทุเรียน บอกได้เลยว่าเมนูนี้ ต้องเป็นขนมสุดโปรดของใครหลายๆคนแน่นอน เราดัดแปลงมาด้วยการนำทุเรียนที่สุกนิ่มๆ มาใช้ทำเป็นขนมชนิดนี้นั่นเอง วันนี้เรามีขั้นตอนการทำมาบอก เพราะคนที่ชอบทานเมนูนี้ อาจจะอยากลองทานฝีมือตัวเองบ้างก็ได้ มาดูเค้าทำกันเลยดีกว่า สูตรเด็ดการทำ ข้าวเหนียวทุเรียน ขนมสุดโปรดของใครหลายๆ ส่วนผสมของข้าวเหนียวทุเรียนที่ควรรู้ ส่วนของวัตถุดิบนั้นมี 2 อย่าง มาดูส่วนของข้าวเหนียวมูนก่อนเลยค่ะ คือข้าวเหนียว เลือกใช้เป็นข้าวเหนียวขาวนะคะ น้ำตาลทราย สารส้มที่ทุบจนละเอียดแล้ว ตามด้วยกะทิที่คั้นแบบสดๆ และสุดท้ายคือเกลือค่ะ ต่อมาจะเป็นส่วนผสมที่ 2 คือ ส่วนที่ใช้เป็นน้ำกะทิของทุเรียน มีดังนี้น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ตามด้วยน้ำกะทิ สุดท้ายคือเนื้อทุเรียนแบบนิ่มๆ เอาที่เราชอบก็ได้ ประมาณนี้ วิธีการทำข้าวเหนียวทุเรียนไม่ยากอย่างที่คิด มาถึงขั้นตอนการทำกันค่ะ เริ่มจากซาวข้าวเหนียวและใส่สารส้มลงไป เพื่อทำให้มันสะอาด ใส่น้ำจนเต็ม และก็คนให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้เลยประมาณ3ชั่วโมง พอถึงเวลาที่กำหนดไว้ เราก็ล้างข้าวเหนียว ให้สะอาดที่สุด แล้วทำการพักไว้ก่อน ก่อไฟค่ะไปนึ่งข้าวเหนียวกัน 20นาที พอสุกเราก็เตรียมน้ำกะทิ เกลือ น้ำตาลทรายผสมกันเลยค่ะ ต่อมาเอาข้าวเหนียวไปผสมให้เข้ากัน รอข้าวเหนียวระอุสัก 30นาที ระหว่างรอนั้นมาทำส่วนของน้ำกะทิกันค่ะ ใส่กะทิลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน […]

ทอด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

เคล็ดลับการทำ ทอดมันปลากราย แสนอร่อย เมนูอาหารทานเล่นเพลิน ๆ

ทอดมันปลากราย เป็นอาหารทานเล่นก็ได้ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ดี เรียกได้ว่าอร่อยทั้งสองแบบเลย วันนี้เราจะมาเรียนรู้ขั้นตอน การทำอาหารเมนูนี้กัน เพราะบางคนอาจจะชอบทำทานเองก็ได้ ทำไม่ยากใช้เวลาทำไม่นาน ไม่รอช้าเรามาทำการเรียนรู้กันเลย สูตรเด็ดการทำ ทอดมันปลากราย ที่หอมไปด้วยเครื่องแกงรับรองถึงความอร่อย ทอดมันปลากรายกับวัตถุดิบในการทำ ส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบนั้น ก็มีไม่มากอะไร เราหาซื้อได้ในตลาดทั่วๆไปเลยนะคะ มีดังนี้ค่ะ เนื้อปลากราย ปริมาณตามที่เราต้องการได้เลย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ตามด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำปลา รวมถึงถั่วฝักยาวหั่นแล้ว ใบมะกรูดหั่นฝอยเพิ่มความหอม สุดท้ายคือไข่ไก่ ก็จะมีส่วนประกอบประมาณนี้นะคะ ไม่มากมายอะไรง่ายๆแต่อร่อย ขั้นตอนการทำทอดมันปลากรายที่ไม่ยุ่งยาก เรามาเตรียมทำกันเลยดีกว่าค่ะ เอาเนื้อปลากรายไปแช่ช่องฟรีซ ให้เย็นมากๆสัก2ชั่วโมง ต่อมาก็นำปลาออกมาตำจนเหนียว ใช้เวลาในการตำไม่นานสัก5นาทีก็พอแล้วค่ะ แล้วก็ตักใส่ภาชนะ จากนั้นเราเอาพริกแกงเผ็ด กะปริมาณพอประมาณ ใส่ผงปรุงรสลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำปลา ทำการใส่ไข่ไก่เป็นลำดับสุดท้าย แล้วเราก็ทำการนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันสักพัก ขั้นสุดท้ายก็ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นแล้ว พร้อมกับใบมะกรูดหั่นฝอย แล้วทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ จากนั้นทอดด้วยไฟอ่อนจนปานกลาง พอสุกออกเหลืองๆตามชอบก็ตักใส่จาน พร้อมทานแล้ว ทอดมันปลากรายหาทานได้ทั่วไปหรือทำทานเองก็อร่อยอีกแบบ สำหรับคนที่ชอบทานนั้น อาจจะมีที่ซื้อที่อร่อยอยู่แล้ว อันนี้ไม่ติดค่ะ สามารถซื้อมาทานได้แบบสบายๆ แต่ถ้าบางคนชอบทำเอง ชอบแบบรสชาติที่เราต้องการ […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

สูตรการทำ ขนมถ้วยใบเตย หน้ากะทิ ใครลองทานแล้วก็ติดใจอร่อยสุดๆ

ขนมถ้วยใบเตย เมนูขนมโบราณอีกอย่างหนึ่ง ที่เวลาใครได้ทานแล้วก็จะรู้สึกชื่นชอบขึ้นมาทันที ด้วยความอร่อยในรสชาติหวานตัดกับเค็ม เป็นอะไรที่ลงตัวมากๆ บางคนที่ชอบทานแต่ทำไม่เป็น วันนี้เรามีสูตรในการทำขนมชนิดนี้มาฝากกัน ไม่รอช้าตามมาดูกันเลย ขนมถ้วยใบเตย ขนมโบราณอีกอย่างหนึ่ง ที่มีรสชาติหวานตัดกับเค็ม ส่วนประกอบในการทำขนมถ้วยใบเตย เรามีการแบ่งส่วนประกอบออกเป็น2ส่วนนะคะ เริ่มที่ตัวขนมใบเตยก่อนเลยค่ะ มีน้ำตาลปี๊บ ตามมาด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว และแป้งเท้ายายม่อม ต่อมาคือหางกะทิ น้ำตาลทราย และใบเตยค่ะ อีกส่วนหนึ่งเป็นส่วนของหน้าที่เป็นกะทิ มีแป้งข้าวเจ้า เกลือ ตามด้วยหัวกะทิ โดยส่วนผสมเหล่านี้ เราจะใช้ปริมาณในการทำเท่าไรนั้น ก็สามารถดูตามสูตรได้อีกทีในยูทูปนะคะทุกคน วิธีการทำขนมถ้วยใบเตยแบบไม่ยาก เริ่มจากการทำไส้ใบเตยก่อนนะคะ นำใบเตยและหางกะทิมาปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาไว้แต่ส่วนที่เป็นน้ำเท่านั้น เตรียมภาชนะใส่แป้งทั้ง3ชนิดลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลทราย ต่อมาค่อยๆใส่น้ำกะทิใบเตย ที่กรองไว้ ทำการขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำไปกรองอีกครั้ง จากนั้นมาทำหน้าขนมกะทิกัน ด้วยการนำแป้งข้าวเจ้า เกลือ กับหัวกะทิมาคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟปานกลาง รอน้ำให้ร้อนเอาถ้วยตะไล ไปทำการนึ่งจนร้อนสัก5นาที เริ่มทำการหยอดไส้ใบเตยก่อน ปิดฝา10นาที พอสุกเปิดฝาออก หยอดหน้าที่เป็นกะทิลงไป10นาทีปิดฝาเช่นกัน ใช้ไฟปานกลาง หน้ากะทิจะออกมาสวยงาม เมื่อสุกยกออกพักไว้รอจนเย็น ก็ทานได้แล้ว ขนมถ้วยใบเตยหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง ในส่วนนี้มาพูดถึงร้านที่ทำการขายขนมเมนูนี้กัน […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

ขนมวง หรือโดนัทแบบไทยๆ ยอดนิยมที่ใครทานก็อร่อยถูกใจ สายขนมหวานต้องไม่พลาด

ขนมวง เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ขายมายาวนานมากๆ เป็นขนมออกรสชาติแนวหวานๆ เป็นแป้งที่ทอดน้ำมัน เคลือบด้วยน้ำตาลเหนียวๆอีกทีหนึ่ง มีรูตรงกลางคล้ายๆกับขนมโดนัทนั่นเอง วันนี้เราจะมาดูกันว่า กว่าจะได้ขนมชนิดนี้นั้น เค้ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง เดี๋ยวตามมาดูกัน เคล็ดลับการทำ ขนมวง เคลือบด้วยน้ำตาลเหนียวๆ มีรูตรงกลางคล้ายๆกับขนมโดนัท วัตถุดิบในการทำขนมวงที่ควรรู้ เรื่องการทำนั้นเราก็มีวัตถุดิบ ที่จะต้องเตรียมก่อน ดังนี้ค่ะ แป้งข้าวเหนียว ไข่ไก่ ตามมาด้วยน้ำอ้อยป่น และสุดท้ายคือกล้วยน้ำว้าสุกค่ะ ส่วนผสมในการทำนั้นมีไม่มาก เราสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไปนะคะ ในส่วนของราคาลงทุนนั้น ก็ไม่มากมายอะไรค่ะไม่น่าเกิน150บาทนะคะ สร้างรายได้ให้เราได้เลยทีเดียว ขนมวงกับขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากเราทำการผสมแป้งกับกล้วยน้ำว้าสุก เน้นว่าควรสุกนะคะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นทำการใส่ไข่ไก่ลงไปเลยค่ะ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างที่ทำการนวดนั้น ให้เราเติมน้ำได้นิดหนึ่งนะคะ สังเกตให้มันติดกันเป็นก้อนคือใช้ได้ ต่อมานำแป้งมานวดเป็นแบบยาว ทำคล้ายวงกลมชนกัน จากนั้นเราทำการทอด โดยตั้งน้ำมันร้อนๆ ทอดได้เลยค่ะ ดูจนแป้งออกเหลืองๆ ตักพักไว้ ขั้นสุดท้ายเอาน้ำอ้อยมาเคี่ยวให้เหนียวแบบพอดีๆ ราดบนหน้าของขนม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ขนมวงเมนูขนมอร่อยหาทานไม่ง่ายนัก ในส่วนของการหาซื้อมาทานนั้น เราต้องรู้จักร้านที่ทำขายจริงๆนะคะ ส่วนมากก็ค่อนข้างหาทานยากเหมือนกัน เรียกว่าถ้าไม่รู้จักร้านที่มีขายประจำนั้น ก็ค่อนข้างหาทานไม่ง่ายเหมือนกัน เพื่อนๆลองฝึกทำเองบ้างก็ดี ช่วงที่มีเวลาก็เป็นอะไรที่มีความรู้ สร้างรายได้ให้อีกอย่างหนึ่งด้วย […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

ขนมถังแตก ฟูนุ่มที่เต็มไปด้วยไส้ต่าง ๆใส่งาคั่วสีดำ อร่อยมากใครทานก็ชอบ

ขนมถังแตก เป็นขนมที่นิยมทานกันมาก ในปัจจุบันก็หาทานได้ไม่ยากอีกด้วยมีขายตามงานทั่วๆไป หรือตามท้องตลาดอีกด้วย เพื่อนๆที่ชอบทานก็น่าจะรู้ว่าหาทานได้ง่าย วันนี้เรามาเรียนรู้แนวทางการทำกันดีกว่าว่ามันจะยากหรือง่ายขนาดไหน ตามมาดูกันเลย ขนมถังแตก กับเคล็ดลับการทำกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ วัตถุดิบในการทำขนมถังแตก ส่วนผสมในการทำขนม มีดังนี้นะคะ เริ่มจากแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า และยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ต่อด้วยเบกกิ้งโซดา สุดท้ายผงฟู ส่วนผสมอาจจะมีไม่มากหาซื้อได้ไม่ยาก มีจำหน่ายในตลาดทั่วๆไป หรือในร้านสะดวกซื้อก็มี วิธีการทำขนมถังแตกแสนอร่อย เรามาเริ่มทำขนมชนิดนี้กันเลย เริ่มจากการผสมแป้งทั้งหมดรวมกัน ตามด้วยยีสต์ น้ำตาลทราย แต่อย่าลืม!!ทำส่วนตรงกลางแป้งให้เป็นหลุมนิดหนึ่งนะคะ เพื่อจะได้เทน้ำลงไปได้ จากนั้นใช้ตะกร้อคนให้ทั้งหมดเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ให้แป้งเป็นเม็ด แล้วทำการปิดฝาไว้ก่อน สัก1ชั่วโมง พอครบกำหนดตามนั้นแล้ว ให้เปิดดูแป้งจะฟูขึ้น ทำการใส่เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงไปอีก คนจนเป็นฟองให้เข้ากัน ต่อมาใช้กระทะทาน้ำมัน ตั้งไฟอ่อน พอร้อน เราทำการตักแป้งลงไปได้เลย แล้วร่อนแป้งให้เป็นวงกลมๆ รวมทั้งทำเป็นขอบๆด้วย ปิดฝาไว้ พอแป้งสุกขอบๆตรงข้างๆกระทะจะเป็นสีน้ำตาลดูกรอบๆ ทำการใส่ไส้ต่างๆ ได้หมดตามชอบ แล้วพับครึ่งหนึ่ง ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ ขนมถังแตกหาทานง่ายราคาไม่แพง อย่างที่บอกแต่แรกแล้วว่า […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

ขนมข้าวเม่าทอด เมนูอร่อยแบบไทย ๆ ที่ใครได้ลองแล้วก็ต้องติดใจ

ขนมข้าวเม่าทอด เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นขนมแบบไทยๆ ที่ใครก็ชอบทาน โดยเฉพาะคนที่ชอบแนวขนมหวานๆ ยิ่งทานตอนทอดร้อนๆยิ่งอร่อย เพราะจะมีความกรอบ ถึงแม้จะอมน้ำมันแต่เราก็มีกระดาษซับมัน ซึ่งทำให้ขนมไม่มีความมัน แบบทานแล้วไม่เลี่ยนแน่นอน วันนี้เรามาดูวิธีการทำกัน ขนมข้าวเม่าทอด ขนมไทยที่กรอบนอกนุ่มในไส้กล้วยหอมหวานน่าทาน วัตถุดิบในการทำขนมข้าวเม่าทอด เราแบ่งส่วนผสมออกเป็น2อย่าง คือในส่วนของข้าวเม่าก่อนเลย มีกล้วยไข่ขอแบบห่ามๆนะคะ ข้าวเม่าตามมาด้วยน้ำเปล่า มะพร้าวขูดขาว และน้ำตาลปี๊บค่ะ ส่วนที่2คือส่วนของแป้งที่ใช้ชุบในการนำไปทอด มีแป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส เกลือ ตามด้วยกะทิ และไข่ไก่ส่วนที่ใช้ก็จะมีประมาณนี้ ขนมข้าวเม่าทอดและวิธีการทำที่ไม่ยาก>> การทำมีดังนี้ มาทำส่วนของข้าวเม่ากันก่อน เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าลงไป ทำการเคี่ยวให้น้ำตาลเหนียว ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นเราใส่มะพร้าวขูดขาวที่เตรียมไว้ คนให้แห้งเป็นแบบเหมือนทำไส้ขนม ประมาณนั้น ต่อมาเราเอาข้าวเม่าไปทำการผัดให้เหนียว แล้วก็พักไว้ก่อน ขั้นการผสมแป้ง ไข่ไก่ กะทิ เกลือ ค่อยๆทำการนวด โดยการเติมกะทิทีละนิดจนหมด ต่อด้วยน้ำปูนใสพักไว้ ใช้ถุงพลาสติกห่อข้าวเม่า ใช้ถุงอีกด้านปิดไว้ ใช้ไม้กดให้กระจายเป็นแผ่น นำกล้วยไข่มาวางกลาง ทำการห่อให้มิด ต่อมาเตรียมตั้งกระทะไฟกลางๆ นำข้าวเม่าไปชุบแป้งก่อน ทำการทอด พอสุกตักขึ้น แล้วจากนั้นเรามาทำแป้งกรอบกันค่ะ โดยการโรยลงในกระทะสูงให้เป็นฝอย […]

Back To Top