ข้าวหมกไก่ เป็นเมนูอาหารที่ชาวมุสลิมชอบทำทานกันค่ะ บางทีก็มีการเปิดร้านขายกันด้วย คนไทยแบบเราก็ชอบทานเช่นกัน เมื่อมีโอกาสก็เลยนำขั้นตอนวิธีการทำมาแนะนำกัน เผื่อว่าเพื่อนๆบางคน อยากลองฝึกทำเองประมาณนี้ ไม่รอช้า ตามเข้ามาในครัวกันดีกว่าค่ะ มาดูกันใกล้ๆเลยว่าเค้าทำกันอย่างไร มาเลยค่ะ แจกสูตรเด็ดสำหรับแม่ครัวมือใหม่ ข้าวหมกไก่ อาหารที่ชาวมุสลิม ส่วนผสมในการทำข้าวหมกไก่ เริ่มจากการใช้ส่วนผสมต่างๆที่ต้องรู้ก่อนนะคะ เมนูที่จะบอกวันนี้ ใช้สำหรับคนที่สามารถทานได้ 3 ท่านค่ะ มีดังนี้ไก่จำนวนครึ่งกิโลกรัม ข้าวสารประมาณ 300 กรัม ส่วนสุดท้ายคือ ผงที่ใช้ทำข้าวหมกไก่ เราใช้ยี่ห้อโลโบนะคะ จำนวน 1 ซอง โดยส่วนผสมต่างๆนั้น เราสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดทั่วๆไปได้เลยค่ะ มีขายอย่างแน่นอน วิธีการทำข้าวหมกไก่แสนอร่อย เข้าสู่กระบวนการในการทำกันเลยนะคะ เริ่มจากเอาไก่ไปล้างจนสะอาด ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อที่เวลาเราใส่ผงหมักลงไป จะได้ซึมเข้าเนื้อทั่วๆนั่นเอง ต่อมาก็เอาผงเครื่องปรุงมาใส่คลุกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้สักพักประมาณ 15 นาที เอาข้าวสารใส่หม้อเลยค่ะ นำไก่ที่เตรียมไว้ใส่คลุกลงไปเลย ใส่น้ำแบบพอดีๆ เอาไปหุงให้สุก พอได้ที่ก็ตักใส่จาน ทำการโรยด้วยหอมเจียว และผักชี ทานกับแตงกวาน้ำซุป เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ เสร็จแล้วพร้อมทาน เทคนิคในการทำข้าวหมกไก่ที่ควรรู้ ในส่วนนี้เรามีเทคนิคในการทำมาแนะนำ คือถ้าเราทานในจำนวน […]
มาเรียนรู้เคล็ดลับการทำ ขนมเทียน ต้อนรับตรุษจีนกันเถอะค่ะ
ขนมเทียน เป็นขนมมงคลอีกชนิดหนึ่ง ที่เราใช้ในการไหว้ช่วงงานปีใหม่ ของชาวไทยเชื้อสายจีนนั่นเอง มีการทำกันอย่างยาวนาน ซึ่งขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมนอกเทศกาลด้วยอีกต่างหาก เพราะรสชาติอร่อยหวานไม่มาก ไส้ออกเค็มตัดกันได้เป็นอย่างดี ไม่รอช้าเรามาดูขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ ตามมาดูกันเลย ขนมเทียน ทำแบบง่าย ๆ ทำไว้กินก็ได้หรือจะเอาไว้ไหว้ช่วงตรุษจีน วัตถุดิบในการทำขนมเทียนหาได้ไม่ยากค่ะ ในขั้นตอนนี้เรามีส่วนผสมแบ่งออกมา 2 ส่วนนะคะ ส่วนแรกเป็นส่วนของแป้งนะคะ คือแป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บประมาณ 300 กรัม ใบตองใช้ห่อ ต่อมาก็เป็นส่วนผสมของไส้ขนมค่ะ มีพริกไทย เกลือป่น กระเทียม ถั่วเขียวที่เราเอาเปลือกออกแล้วค่ะ ตามมาด้วยน้ำตาลทราย สุดท้ายน้ำมันพืชใช้ในการผัด เราหาซื้อทั้งหมดนี้ได้ที่ตลาด เรื่องสัดส่วนก็เปิดดูได้ในยูทูปนะคะเพื่อนๆ รับรองว่าชัดเจนมากค่ะ ขนมเทียนกับวิธีการทำที่ง่ายๆสบายๆยุค2021 เมื่อถึงยุค2021วิธีการทำก็มีการพัฒนาเป็นลำดับ อย่างแรกก็มีการดูรายละเอียด ในระบบออนไลน์ได้มากขึ้น ไม่รอช้ามาดูขั้นตอนการทำเลยค่ะ เอาถั่วแกะเปลือกแล้วล้างจนสะอาด แช่ไว้ 2 ชั่วโมง หรือหนึ่งวันก็ไม่ติดนะคะ แล้วก็เอาไปนึ่งให้สุกเลยค่ะพักให้เย็น ตำกระเทียมและพริกไทยจนเข้ากันดี เอาถั่วที่นึ่งแล้วไปตำด้วย แต่ไม่ต้องละเอียดมากเกินไป เอาทั้งหมดไปผัดโดยใช้น้ำมันพืช เมื่อหอมก็ปรุงด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ รสชาติเอาที่เราชอบเลยค่ะ ยกลงพักไว้ จนเย็นก็ทำการปั้นเป็นก้อนกลม […]
ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยถูกใจกับเมนู ซีฟู้ดผัดฉ่า อาหารทะเลแสนอร่อย
ซีฟู้ดผัดฉ่า คือเมนูผัดฉ่าจะทานเป็นกับข้าว หรือทานเล่นๆก็ได้นะคะ เพราะมีรสชาติที่อร่อยลงตัวอยู่แล้วนั่นเอง เพื่อนๆคนไหนที่ชอบทานอาหารแนวๆนี้ดีเลยค่ะ เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำขั้นตอนในการทำกันค่ะ ว่าเมนูที่เราทานแล้วมันอร่อยแบบนี้ เค้าทำกันอย่างไร ขั้นตอนมันจะยุ่งยากมากน้อยแค่ไหน วันนี้รู้เลย ตามมาค่ะ เคล็ดลับการทำ ซีฟู้ดผัดฉ่า ให้หอมอร่อยถูกใจทานได้มื้อ วัตถุดิบในการทำซีฟู้ดผัดฉ่า ก่อนอื่นเราก็ต้องมาดูในส่วนผสมของเมนูนี้กันก่อนนะคะ โดยสัดส่วนที่จะบอกต่อไปนี้ เราใช้ในการทำทานประมาณ 4 ท่านเท่านั้นนะคะ ใครมีจำนวนคนทานมากกว่านี้ก็กำหนดสัดส่วนเพิ่มตามลำดับได้เลยค่ะ มีดังนี้อาหารทะเลประมาณ 300 กรัม เช่น เนื้อปลาทะเล กุ้ง ปลาหมึกเป็นต้น ตามมาด้วยน้ำมันพืชใช้ในการผัด 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงในการทำผัดฉ่าแบบสำเร็จรูป 3 ซอง ที่มีขายทั่วไปตามท้องตลาดนั่นเอง วิธีการทำซีฟู้ดผัดฉ่าแบบไม่ยุ่งยาก มาถึงวิธีการทำกันค่ะ ทำการล้างอาหารทะเลที่เราเลือกมาใช้ในการทำทั้งหมด ให้สะอาด เช่นเนื้อปลาทะเล กุ้ง ปลาหมึก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆให้เรียบร้อยเลยนะคะ ตั้งเตาไฟเลยค่ะ ใส่น้ำมันให้ร้อน เอาเนื้อปลาทะเล กุ้ง ปลาหมึกมาผัดให้สุกเลยค่ะ ใส่เครื่องปรุงผัดฉ่าสำเร็จรูปลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันพอดีแล้ว ก็ปิดไฟค่ะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานเป็นกับข้าว หรือทานเล่นก็ได้ตามสบายเลยค่ะ เทคนิคในการทำซีฟู้ดผัดฉ่าขั้นเทพ ในการทำเมนูนี้นั้น […]
ขนม คัพเค้กทุเรียน หอมนุ่มอร่อยมากจนหยุดไม่อยู่
คัพเค้กทุเรียน เป็นเมนูขนมในยุคปัจจุบัน ที่มีการพัฒนานำทุเรียนมาทำเป็นขนม ซึ่งก็ได้รับความนิยมของผู้ทานเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบทานทุเรียนนั่นเอง บทความนี้ก็เลยอยากจะมาแนะนำวิธีการทำขนมเมนูนี้ ให้เพื่อนๆได้เรียนรู้ไปพร้อมๆกัน ว่าความอร่อยมันจะฟินมากขนาดไหน เดี๋ยวรู้เลย ตามมาดูกันค่ะ บอกสูตร คัพเค้กทุเรียน ทำแบบฟู ๆ นุ่ม ๆ ทานได้แบบเพลิน ๆ ส่วนผสมในการทำคัพเค้กทุเรียนแสนอร่อย มาถึงขั้นตอนของการเตรียมส่วนผสมกันนะคะ สัดส่วนในการทำนั้น เพื่อนๆสามารถเปิดดูในกูเกิ้ล หรือยูทูปได้เลยค่ะ ส่วนผสมมีดังนี้ เนื้อทุเรียนสุกบด ไข่ไก่ นมสดจืด กลิ่นวานิลลา แป้งอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทรายขาวผงฟู น้ำมันพืช น้ำมะนาว และเบคกิ้งโซดา ประมาณนี้นะคะ หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไปได้เลยนะคะ มีขายแน่นอน วิธีการทำคัพเค้กทุเรียนที่ใครๆก็อยากรู้ ส่วนของการทำนะคะ มาดูกันเลยค่ะ คือเอาทุเรียนมาบดจนละเอียดเลยนะคะ แล้วเราก็ใส่นมสด ตามด้วยน้ำมะนาวคนจนเข้ากัน แล้วพักไว้ค่ะ ต่อมาร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา และผงฟูเสร็จแล้วก็พักไว้ ต่อมาเอาเกลือ ไข่ไก่ น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายใส่เครื่องปั่นเลยค่ะ เอาทุเรียนที่บดไว้ใส่รวมไปด้วย ปั่นต่อจนเข้ากัน แล้วเอามาใส่ชามที่เตรียมไว้ ทำการเทแป้งที่เราทำการร่อนไว้ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็ใส่กลิ่นวานิลลา จากนั้นเอาเค้กมาใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ในส่วนนี้เราอาจจะใส่เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ อื่นๆตามชอบก็ได้นะคะ มาถึงส่วนของการเตรียมเตาอบค่ะ เริ่มวอร์มก่อนนะคะอยู่ที่ 180 องศา […]
เมนู ข้าวซอย แสนอร่อยเมนูนี้ใครๆก็ชอบทานไม่ว่าจะคนภาคไหน ๆ
ข้าวซอย จัดว่าเป็นเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมของคนทั่วไปอย่างมาก อันที่จริงก็ไม่ได้มีขายตามท้องตลาดทั่วไปเท่าไรนัก ส่วนมากจะมีตามร้านอาหารทั่วไปมากกว่า วันนี้เราเลยมีโอกาสมาแนะนำอาหารเมนูนี้ ว่าเค้ามีการทำอย่างไร แบบไหน ที่ว่ามันอร่อยนั้น มันจริงเท็จอย่างไร เพราะวันนี้เพื่อนๆจะได้ลองหัดทำพร้อมๆกัน จะได้รู้ไปเลยว่าอร่อยขนาดไหน ตามมาดูกันเลยค่ะ มาหัดทำเมนูอาหารเหนือ ข้าวซอย ทานกันเองแบบง่าย ๆ กันเถอะ มาเตรียมวัตถุดิบในการทำข้าวซอยกันเถอะ การเตรียมวัตถุดิบนั้น มีดังนี้ เราจะใช้เนื้อไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ค่ะ ตามมาด้วยน้ำ เครื่องปรุงข้าวซอย ในบทความนี้เราใช้ยี่ห้อโลโบค่ะ ซีอิ๊วขาว พริกป่น กะทิ และน้ำมะนาว โดยส่วนผสมทั้งหมดนี้ เราหาซื้อมาทำได้เลย มีขายตามตลาดทั่วๆไปค่ะ ส่วนสัดส่วนในการทำนั้น เราทำทานเองอาจจะกำหนดปริมาณเองก็ได้นะคะ เพราะแต่ละคนจะชื่นชอบต่างกันนั่นเอง วิธีการทำข้าวซอยแสนง่ายใช้เวลาไม่นาน เราตามมาดูในส่วนของวิธีการทำกันนะคะ มีดังนี้เริ่มจากเอาน้ำกะทิตั้งไฟ ให้เดือดใส่เครื่องปรุง ที่มีอยู่ในซองเลยค่ะ ทำการผัดจนกลิ่นหอม ต่อมาใส่เนื้อไก่หรือเนื้อวัวที่เตรียมไว้ เอามารวนให้สุกเลยนะคะ จากนั้นเราก็เติมกะทิใส่น้ำลงไป ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อที่ใส่ไปยุ่ยจึงยกลง เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เราสามารถทานกับบะหมี่แบบแบน หรืออาจจะเป็นเส้นของข้าวซอยก็ได้ค่ะ ใส่ซีอิ๊ว พริกป่น ใส่น้ำมะนาวตามชอบ พร้อมทานค่ะ ข้าวซอยอาหารจานเดียวทานแล้วจะติดใจ ต้องบอกก่อนเลยว่า […]
ร้านนนท์รญา เบเกอรี่ กับร้านอาหารในสไตล์คาเฟ่ของหวานและเบเกอรี่ต่าง ๆ
ร้านนนท์รญา เบเกอรี่ เป็นร้านอาหารในสไตล์คาเฟ่ที่มีการจำหน่ายอาหารอีตาเลียนรวมไปถึงของหวานและเบเกอรี่ต่าง ๆ ซึ่งทางร้านมีการใส่ใจทุกขั้นตอนของกรรมวิธีในการทำอาหารจึงทำให้อาหารที่ทำออกมามีรสชาติอร่อย และยังมีการตกแต่งหน้าตาของขนมหวานได้ออกมาสวยงามและน่ารับประทานมาก ๆ เลยล่ะค่ะ ขอแนะนำอาหารอีตาเลียน ร้านนนท์รญา เบเกอรี่ ทางจังหวัดปราจีนบุรี ส่วนการเดินทางเพื่อไปร้านนนท์รญา เบเกอรี่ ให้เพื่อน ๆ ขับรถมาทางถนนสุวินทวงศ์ ซึ่งจะผ่านจังหวัดฉะเชิงเทรา โดยเราจะต้องมุ่งหน้าขับไปทางจังหวัดปราจีนบุรี แล้วเลี้ยวเข้าสู่อำเภอบ้านสร้าง พอเราขับมาประมาณ 200 เมตรก็จะพบกับนนท์รญา เบเกอรี่ ที่จะอยู่ทางด้านขวามือนั่นเองค่ะ ส่วนบรรยากาศภายในร้านนนท์รญา เบเกอรี่ ก็จะมีการตกแต่งในสไตล์ที่ดูอบอุ่นซึ่งจะเน้นโต๊ะและเก้าอี้ให้มีโทนสีส้มในแบบที่ดูสะดุดตา อีกทั้งบริเวณรอบ ๆ ร้านยังมีการปลูกต้นไม้และดอกไม้นานาชนิดจึงทำให้ภายในร้านมีบรรยากาศที่ร่มรื่นและมีอากาศที่เย็นสบายแถมไม่รู้สึกอึดอัดอีกด้วยค่ะ เมนูของทางร้านนนท์รญา เบเกอรี่ ก็จะมีหลากหลายเมนูให้เราได้เลือกทานไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียวหรือจะเป็นขนมของหวานพวกเบอเกอรี่ โดยราคาของอาหารเริ่มต้นเพียงแค่ 59 บาทเท่านั้น และเมนูแนะนำของทางร้าน นนท์รญา เบเกอรี่ก็มีพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน แป้งพิซซ่ามีความหนานุ่มแถมยังมีการใส่เครื่องในแบบที่จุใจสุด ๆ ไม่ว่าจะเป็น เบค่อน แฮม ไส้กรอก อีกทั้งยังมีกลิ่นของเครื่องเทศในสไตล์อิตาเลียนในแบบอ่อน ๆ จึงทำให้เมื่อนำเข้าปากแล้วเคี้ยวจึงมีความกรุบกรอบและอร่อยจนฟินสุด […]
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง กับก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ใหญ่ ใครได้ทานต้องติดใจ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง เป็นร้านอาหารที่ตั้งติดกับมูลนิธิคุ้มครองสัตว์ป่าและพืชพรรณแห่งประเทศไทย ซึ่งทางร้านจะมีจุดขายที่แตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปคือจะมีการใส่ก๋วยเตี๋ยวในกะละมัง และอุปกรณ์สำหรับทานอาหารของทางร้านก็จะดูแตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป อย่างเช่น ช้อน และชามใส่ของหวานก็มีขนาดที่ใหญ่จึงทำให้สามารถใส่อาหารในปริมาณที่เยอะจุใจสุด ๆ คนรักเมนูเส้น ๆ ต้องไม่พลาด กับ ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง ส่วนบรรยากาศภายในร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง ก็จะมีตกแต่งในแบบที่เรียบง่าย ซึ่งจะเน้นถึงความโปร่งโล่งและดูไม่อึดอัดจนเกินไป อีกทั้งทางร้านยังมีโต๊ะและเก้าอี้ที่ไว้รองรับลูกค้าประมาณ 4-5 โต๊ะ แถมยังมีการแบ่งสัดส่วนของโซนทำอาหารและโซนที่นั่งในแบบที่เป็นเป็นระเบียบเรียบร้อยอีกด้วย เมนูอาหารของทางร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเกือบทั้งหมด ซึ่งราคาจะเริ่มต้นอยู่ประมาณ 50 บาท เรียกได้ว่าเป็นราคาที่อยู่ในระดับที่ไม่จนเกินไปและเมนูแนะนำของทางร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง ก็จะมีเส้นหมี่ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ที่มีการเสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อเป็ดแบบที่ต้มจนเปื่อย แถมน้ำชุบยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ จึงทำให้สามารถช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อเป็ดได้เป็นอย่างดี และเมนูแนะนำเมนูที่สองก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง ก็คือปีกเป็ดตุ๋น ที่จะมีความหอมของน้ำซุปและจะมีความเค็มแบบเล็กน้อย จึงทำให้เหมาะที่จะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน ถือว่ามีความเข้ากันในแบบที่ลงตัวสุด ๆ อีกทั้งยังมีเมนูของหวานและเครื่องดื่มสมุนไพรอย่างน้ำเก๊กฮวย กาแฟเย็น น้ำอัญชัน และน้ำแข็งใส ที่จะเอาไว้บริการสำหรับลูกค้าที่กำลังกระหายน้ำและรู้สึกคอแห้งอีกด้วย ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง เป็นร้านอาหารที่ใส่ใจในเรื่องของการปรุงอาหารที่จะไม่ทำให้มีกลิ่นคาวมารบกวน โดยจะมีการนำเครื่องเทศสมุนไพรต่าง ๆ มาใช้ในการดับกลิ่นคาวของอาหารจึงทำให้ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากขึ้น ฝากกดติดตาม เมนูอาหารเช้า เมนูแนะนำที่ทานแล้วอร่อยติดใจแน่นอน ร้าน Food […]
โอ้กะจู๋ ร้านอาหารที่สายคลีนห้ามพลาดอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้วมีรสชาติอร่อย
โอ้กะจู๋ ในสมัยนี้กระแสรักสุขภาพถือเป็นกระแสที่มาแรงที่สุดเลยก็ว่าได้ แล้วตั้งแต่มีการแพร่ระบาดของโควิด-19 ก็ยิ่งทำให้หลายคนห่วงใยสุขภาพของตัวเองกันมากขึ้น ทั้งการออกกำลังกาย หรือแม้แต่การเลือกรับประทานอาหารก็จะต้องผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี และสำหรับใครที่กำลังอินกับการรักสุขภาพอยู่ คงไม่มีใครไม่รู้จักร้านผักออแกนิคชื่อดังอย่าง ‘โอ้กะจู๋’ แน่นอน ร้านผักออแกนิค โอ้กะจู๋ ปลูกผักเพราะรักแม่ผักคุณภาพดีมากมาย ฟังชื่อร้านหลายคนคงกำลังว่าแหนะ! ทำไมชื่อร้านดูทะลึ่งตึงตังจังเลย แต่จริง ๆ แล้ว ร้านนี้เขามีที่มานะคุณ ชื่อร้านเกิดจาก 2 เพื่อนรักที่ผันตัวมาทำร้านอาหาร โดยมีชื่อว่าคุณอู๋และคุณโจ้ เลยมีการผวนชื่อเล่นให้ดูแหวกแนว จึงกลายเป็นที่มาของชื่อร้านโอ้กะจู๋ ส่วนคำว่า ‘ปลูกผักเพราะรักแม่’ นั้น ก็เกิดจากความตั้งใจของเจ้าของร้าน ที่ต้องการปลูกผักคุณภาพดีให้คนที่ในครอบครัวกิน โดยใช้คำว่าแม่เป็นสื่อกลางในการแทนความห่วงใยนั่นเองค่ะ ถือเป็นอีกร้านที่ไอเดียเก๋เลยนะ ซึ่งร้านโอ้กะจู๋ ดั้งเดิมจะตั้งอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ ที่นั่นจะมีสวนผักออแกนิค แต่หลายคนคนจะพอเห็นสาขาแถว ๆ สยามกันมาบ้าง และคงคิดว่าที่กรุงเทพฯ คงจะมีสวนผักสักที่ แต่จริง ๆ แล้ว ผักทั้งหมดในร้านจะส่งตรงมาจากสวนที่เชียงใหม่ โดยระหว่างการขนส่งนั้นจะต้องผ่านกรรมวิธีในการขนส่งอย่างดี และแต่ละวันผักที่นำมาให้ลูกค้ากินจะต้องเก็บจากสวนไม่เกิน 28 ชั่วโมง เพื่อคงความสดใหม่ และวิตามินตามคอนเซปต์ From Farm […]