Month: July 2023

อาหารมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจโลก โดยอุตสาหกรรมอาหารสร้างรายได้หลายพันล้านดอลลาร์และจ้างงานผู้คนหลายล้านคนทั่วโลก ตั้งแต่การผลิตและการกระจายไปจนถึงการบริโภคและของเสีย ผลกระทบของอาหารต่อเศรษฐกิจมีมากมายและหลายแง่มุม อาหารส่งผลกระทบต่อภาวะเศรษฐกิจ ดังต่อไปนี้ ผลกระทบจาก อาหารส่งผลกระทบต่อภาวะเศรษฐกิจ ทั่วโลก อาหารส่งผลกระทบต่อภาวะเศรษฐกิจ อย่างมากเลยก็คือการผลิต อุตสาหกรรมอาหารมีส่วนสำคัญต่อ GDP ของโลก โดยภาคเกษตรกรรม ป่าไม้ และประมงเพียงอย่างเดียวสร้างรายได้ต่อปีมากกว่า 3 ล้านล้านดอลลาร์ การผลิตอาหารยังมีบทบาทสำคัญต่อ เศรษฐกิจ ท้องถิ่น โดยชุมชนในชนบทหลายแห่งอาศัยการทำฟาร์มและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นแหล่งจ้างงานและรายได้หลัก ทำอาหารง่ายๆ การกระจายอาหารยังมีผลกระทบทางเศรษฐกิจอย่างมาก ห่วงโซ่อุปทานอาหารเกี่ยวข้องกับเครือข่ายที่ซับซ้อนของเกษตรกร ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย ผู้ค้าปลีก และผู้บริโภค ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่มีส่วนสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจของอาหารด้วยกันทั้งสิ้น ทั้งการขนส่งและโลจิสติกส์ของการกระจายอาหารสามารถมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อเศรษฐกิจ โดยอุตสาหกรรมการขนส่งด้วยรถบรรทุกและการขนส่งมีบทบาทสำคัญในการรับอาหารจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารของผู้บริโภค อีกทั้งการบริโภคอาหารยังเป็นปัจจัยสำคัญต่อเศรษฐกิจที่เห็นได้อย่างชัดเจน โดยผู้คนทั่วโลกใช้เงินหลายพันล้านดอลลาร์เพื่อซื้ออาหารในแต่ละปี อุตสาหกรรมอาหารและการบริการเป็นนายจ้างรายใหญ่และมีส่วนสนับสนุนต่อ GDP โดยมีร้านอาหาร ร้านกาแฟ และธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกิจกรรมทางเศรษฐกิจ การบริโภคอาหารยังสามารถกระตุ้นการเติบโตทางเศรษฐกิจในภาคส่วนอื่น ๆ ร่วมด้วย เช่น การท่องเที่ยว เนื่องจากผู้คนเดินทางไปยังสถานที่ต่าง ๆ เพื่อสัมผัสกับอาหารและอาหารใหม่ ๆ ยิ่งไปกว่านั้นแม้จะเป็นเพียงแค่เศษอาหารยังส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจได้เหมือนกัน ยกตัวอย่างเคสในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว มีการประเมินว่าเศษอาหารก่อให้เกิดความเสียหายต่อเศรษฐกิจมากกว่า 160,000 […]