ขนมฝักบัว หรือขนมจู้จุนเป็นขนมไทยโบราณที่ค่อนข้างหาทานยาก โดยมีรูปร่างคล้ายฝักบัว มีรสชาติหวานมันหอมละมุนกลิ่นใบเตยและอาจมันเยิ้มติดปากจนต้องพกทิชชู่เช็ดตามกันเลยทีเดียว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้ที่สายเก๋าอาจคุ้นชิ้นตั้งแต่เยาว์วัย ขนมฝักบัว 3 เจ้าเด็ด แห่งความหอมหวานให้ได้ลิ้มรสและซื้อฝากผู้ใหญ่กัน 1. ขนมฝักบัวคุณหญิง สูตรโบราณ ย่านตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง จ.สมุทรปราการ เป็นแหล่งรวมรวมของกินทั้งคาวและหวาน ซึ่งก็ไม่หนีพ้นขนมไทยเจ้าเด็ด ๆ มาย อย่างเช่นเจ้านี้ ที่ให้ความหวานมันกรอบนุ่มในสไตล์โบราณแท้ ๆ ซึ่งมีทั้งสูตรดั้งเดิมอย่างกลิ่นใบเตย และกลิ่นดอกอัญชันในโทนสีม่วงอ่อนให้เป็นทางเลือกในแบบใหม่ ๆ อีกด้วย 2. ขนมฝักบัวจิ๋ว เป็นทางเลือกสำหรับสูตรหวานน้อย ที่ทางเจ้าของร้านเคลมว่า ขนมฝักบัวจิ๋วในแบบดั้งเดิมนั้น ต้องร้านเขาเท่านั้น ซึ่งมีรูปแบบที่เป็นขนมขนาดเล็ก พอดีคำกว่าเจ้าอื่น ๆ แต่แฝงด้วยรสชาติที่หอมหวานติดจมูกของกลิ่นใบเตย ที่สำคัญไม่อมน้ำมันมากมาย ซึ่งเป็นจุดหนึ่ง ที่สามารถชูความโดดเด่นของร้านได้ดี สำหรับพิกัดนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นย่านคลองจั่นบางกะปิ หรือแล้วแต่ความสะดวกของเจ้าของร้าน ซึ่งสามารถติดตามความเคลื่อนไหวได้ในเพจ ขนมจิ๋วฝักบัว 3. ขนมฝักบัวเงินล้าน ข้ามฟากไปที่เชียงใหม่กันบ้าง ในคอนเซ็ปต์ หอมกลิ่นใบเตย รสชาติคุ้นลิ้น ซึ่งเป็นสโลแกนของเจ้าของร้านที่ให้ความกรอบนอกนุ่มใน และไม่หนามาก ซึ่งความหนาอาจทำให้เลี่ยนได้ แต่ไม่ใช่ร้านนี้ที่เราสามารถทานได้เรื่อย ๆ จนอยากเบิ้ลสองสามกล่องกันเลยทีเดียว หากใครกำลังท่องเที่ยวที่เชียงใหม่แล้วล่ะก็จะต้องไม่พลาดย่านถนนคนเดินท่าแพ เพื่อหาซื้อขนมไทยโบราณที่ขึ้นชื่อในย่านนั้นให้ได้ ขนมฝักบัวแม้จะเป็นขนมที่หาทานยากอีกขนิดหนึ่ง แต่หากคนรุ่นใหม่และมีหัวคิดการตลาดที่มองการณ์ไกลก็สามารถหันมาปรับเปลี่ยนให้เป็นรูปแบบสากลได้ไม่ยาก เนื่องจากขนมชนิดนี้เป็นรสชาติที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย หรือแม้กระทั่งต่างชาติก็สามารถทานได้โดยคุ้นชินคุ้นรสอย่างแน่นอน สามารถกดติดตาม […]
big
Tag: ขนมฝักบัวคุณหญิง
Back To Top