Tag: วิธีการทำขนมฝักบัวแสนอร่อย

ขนมฝักบัว เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมไทย ที่มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกับฝักบัวมากๆ แถมอร่อยด้วย ปัจจุบันนี้หาทานค่อนข้างยากสักนิด วันนี้เราเลยอยากมานำเสนอ วิธีการทำขนมชนิดนี้กันค่ะ เพื่อที่ว่าคนที่ชอบทานจะได้ไปฝึกทำทานกันเอง แบบนี้ก็เรียกว่าดีจริงๆ ตามมาดูกันเถอะ เคล็ดลับการทำ ขนมฝักบัว สำหรับแม่ครัวมือใหม่ทำทานเองง่าย ๆ ขนมฝักบัวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เรามาเริ่มที่วัตถุดิบในการทำ ดังนี้ค่ะ น้ำตาลปี๊บ น้ำกะทิ (แบ่งเป็น2ส่วน) ในส่วนของแป้งมี3ชนิดนะคะ คือแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งสาลี ตามมาด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำใบเตยเข้มข้น ส่วนผสมอาจจะดูไม่มากเท่าไร หาซื้อได้ไม่ยากเลย ตามตลาดทั่วไปก็มีขาย วิธีการทำขนมฝักบัวแสนอร่อย>> ส่วนของการทำ นำแป้งทั้ง3ชนิดมาผสมรวมกัน ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ต่อมาให้ตั้งไฟอ่อน โดยผสมน้ำกะทิกับน้ำตาลปี๊บ ทำการคนให้น้ำตาลละลาย พักไว้แล้วยกลงแค่อุ่น จากนั้นก็นำส่วนนี้ ไปรวมกับแป้งที่เตรียมไว้ แต่ต้องตอนอุ่นรวมถึงนำน้ำใบเตยเอาลงไปผสม โดยค่อยๆเท ตีจนแป้งเนียน ใส่กะทิอีกส่วนหนึ่งทีละหน่อย ดูตามความเหมาะสม ไม่ให้มันข้นเกินไปหรือเหลวก็ใช้ไม่ได้นะคะ ทำการตีแป้งด้วยความเร็ว ต้องให้มีฟองอากาศด้วย จากนั้นพักไว้ก่อน2ชั่วโมง จึงจะนำไปทอด ใช้ไฟอ่อน นำแป้งไปทอด แต่ตอนทอดต้องให้น้ำมันร้อนมากๆนะคะรอสุก ในส่วนตรงกลาง […]