Tag: อาหารพื้นเมืองของคนเหนือ

เมนูไข่ป่าม เมนูไข่ ๆ ที่ใครก็สามารถทำตามได้ โดยวันนี้เราจะยกวัตถุดิบที่ทุกบ้านมีอยู่แล้ว มารังสรรค์เมนูพื้นบ้าน โดนครั้งนี้เราจะนำไข่ มาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารเหนือ ซึ่งอาหารเหนือในเมนูนี้นั้น ไม่ได้เป็นเพียงเมนูไข่บ้าน ๆธรรมดา แต่เป็นเมนูที่ต้องเป็นคนเหนือเท่านั้น ถึงจะได้กินเมนูนี้ เมนูไข่ป่าม อาหารพื้นเมืองของคนเหนือที่ลำแต้แต้ ซึ่งเมนูอาหารเหนือนี้  ไม่ต้องเดินทางไปจนถึงภาคเหนือ เพราะวันนี้เราได้รวบรวมส่วนผสม และวิธีทำสูตรลับเฉพาะเอามาให้ทุก ๆ ได้สามารถนำไปทำทานได้ ซึ่งเมนูอาหารเหนือในวันนี้ ก็คือเมนู ไข่ป่าม ซึ่งเป็นเมนูที่ทางภาคเหนือของไทย จะนำไข่ไก่แล่ส่วนผสมอื่น ๆ มาตีให้เข้ากันแล้วกรองใส่ลงในใบตอง จากนั้นก็นำขึ้นไปย่าง เป็นเมนูอาหารเหนือที่เรามักจะจบพบเห็ฯได้ตามตลาดนัด หรือ ภาษาเหนือเรียกว่า กาด นั่นเอง โดยส่วนผสมและวิธีทำนั้นจะประกอบไปด้วย ส่วนผสมไข่ป่าม พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด ไข่ไก่ปริมาณ 2-3 ฟอง หรือแล้วแต่ความชอบของผู้ทาน เกลือ 2-3 ช้อนชา ต้นหอมซอย สามารถใส่ผักที่สุกง่าย ตามความชอบได้ถ้าต้องการ วิธีทำ ไข่ป่าม นำไข่ไก่ที่ได้เตรียมเอาไว้ นำมาตอกแล้วใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นค่อย ๆ […]