อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

มัฟฟินไข่ เมนูเพิ่มพลังในยามเช้าทานนุ่ม ๆ แบบฟิน ๆ

มัฟฟินไข่ เป็นอีกเมนูอาหารเช้าที่หลาย ๆ บ้านชื่นชอบกันเนื่องจากมีหลากหลายรสชาติให้เรานั้นสามารถเลือกสรรทำทานได้แบบอร่อย ๆ ซึ่งหลายคนอาจจะมีความคุ้นชินว่ามัฟฟินเป็นอาหารหวานหรือขนมหวานทานคู่กับชาหรือกาแฟ แต่ทุกวันนี้มัฟฟินนั้นมีการผสมผสานที่มากมายหลากหลายแบบกว่าที่หลาย ๆ คนนั้นคิด 3 เมนู มัฟฟินไข่ ในยามเช้าทำทานที่บ้านเองแบบฟิน ๆ 1.เมนูอาหารแนวมัฟฟินที่บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานที่บ้านเองแบบฟิน ๆ เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือ มัฟฟินไข่เบคอน เป็นอีกเมนูอาหารเช้าที่มีความน่าสนใจมาก ๆ เลยก็ว่าได้ สิ่งที่ต้องเตรียม คือ เบคอน หมูบด พริกไทย ไข่ สมุนไพรแห้ง เนยสด สิ่งที่ต้องทำคือเราต้องทำการผสมผสานเครื่องปรุงรสชาติกับส่วนผสมทุกกอย่างให้มีความเข้ากัน จากนั้นนำไปใส่แม่พิมพ์มัฟฟิน ตอกไข่ลงไป เรียบร้อยแล้วนำไปอบ ให้สุก ก็พร้อมทาน 2.เมนูอาหารแนวมัฟฟินที่บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานที่บ้านเองแบบฟิน ๆ เมนูที่สองที่อยากจะมาแนะนำ คือ มัฟฟินไข่ไร้แป้ง สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ไข่ไก่ นมสด เกลือป่น เชดดาร์ชีส เมล็ดข้าวโพด ต้นหอม วิธีทำคือตีส่วนผสมที่ตีให้มีความเข้ากัน จากนั้นตักลงพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าเตาอบ เรียบร้อยพร้อมทาน  3.เมนูอาหารแนวมัฟฟินที่บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานที่บ้านเองแบบฟิน ๆ […]

อาหารไทย

รีวิว ร้านอาหาร กะทิบ้านอาหารไทยและขนม ชื่อดังอย่างตลิ่งชัน

            กะทิบ้านอาหารไทย เป็นร้านอาหารดังอย่างตลิ่งชันที่ใส่ใจทุกคนในครอบครัว มีมุมถ่ายภาพเยอะ พร้อมบรรยากาศเรือนกระจกกลางสวนสวย แค่ที่เกริ่นมาก็ทำให้หลายๆ เทใจเซไปกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และร้านที่เรากล่าวว่าข้างต้นนั่นก็คือ ร้านกะทิบ้านอาหารและขนมไทยที่เปิดให้บริการในวันจันทร์ – วันศุกร์ เวลา 10.30 น. – 22.00 น. ส่วนวันเสาร์ – วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิดให้บริการเวลา 10.30 น. – 22.30 น. โดยร้านตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามสถานีตำรวจ สน.ตลิ่งชัน เมื่อเรากลับรถแล้วไม่ต้องขึ้นสะพานไปยังฝั่งปิ่นเกล้า ให้ขับชิดซ้ายตรงไป พอสังเกตเห็นป้ายมิตซูมิชิให้ชิดซ้ายเพื่อเตรียมเลี้ยวเข้าร้าน ขับไปอีกไม่เกิน 50 เมตร เราจะพบกับป้ายกะทิบ้านอาหารไทยและขนมหวาน ให้เลี้ยวไปตามป้าย จากนั้นจะเข้าสู่ลานจอดรถ หากมีเด็กหรือผู้สูงอายุจะมีที่จอดรถหน้าร้านให้โดยเฉพาะ แต่มีเพียง 2 – 3 คันเท่านั้น ร้าน กะทิบ้านอาหารไทย อีกหนึ่งร้านอาหารที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ความเป็นไทย หากมีผู้ใช้วีลแชร์มาด้วยก็แนะนำให้โทรจองกับทางร้านก่อนที่หมายเลขโทรศัพท์ 091-770-6929 แต่หากที่จอดรถพิเศษนี้เต็มเราขอแนะนำให้ขับรถมาส่งผู้ใช้วีลแชร์ เด็ก และผู้สูงอายุกันหน้าร้านก่อนจากนั้นค่อยนำรถเข้าที่จอดรถ เพราะลานจอดรถเป็นลานโล่ง หากมาช่วงเที่ยงๆ จะร้อนมาก […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูไก่ผัดโหระพา หอมสดชื่นจากสมุนไพรที่มีอยู่ทุกครัวเรือน

เมนูไก่ผัดโหระพา หรือเมนูโหระพาผัดไก่ ซึ่งใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในทุกครัวเรือนที่ประกอบอาหารกันอย่างแน่นอน แถมเป็นเมนูหอมสดชื่นจากสมุนไพรอย่างกลิ่นของใบโหระพา และที่พิเศษคือเราจะเพิ่มการตกแต่งใน 2 รูปแบบ คือแบบไก่ผัดโหระพาเป็นกับข้าวจานกลาง และ การตกแต่งสไตล์ออเดิร์ฟ เราไปดูกรรมวิธีการทำและสไตล์การตกแต่งพร้อมๆ กันเลย เมนูไก่ผัดโหระพา อาหารไทย เมนูจะมีความหอมลงตัวของใบโหระพา วัตถุดิบสำหรับเมนูไก่ผัดโหระพา 1.ใบโหระพา ปริมาณ 2 กำมือ 2.เนื้อไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 3.พริกหวาน ปริมาณ 1 ดอก 4.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูไก่ผัดโหระพา 1.จานพัก 2.มีด 3.เขียง 4.กระทะ 5.ตะหลิว กรรมวิธีการทำเมนูไก่ผัดโหระพา 1.นำใบโหระพา ปริมาณ 2 กำมือ มาเด็ดเอาเฉพาะส่วนใบ จากนั้นล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ วางใส่จานวางพักไว้ 2.นำเนื้อไก่มาล้างจนสะอาด […]

อาหารไทย

ร้านอาหารรสชาติเด็ด ย่านเจริญนคร ที่มีรสชาติเด็ดชวนให้ไปลิ้มลอง

            ร้านอาหารรสชาติเด็ด ย่านเจริญนครที่ปัจจุบันนี้กลายเป็นย่านที่มีความเจริญเป็นอย่างมาก นอกจากจะมีห้างสรรพสินค้าสุดหรูขนาดใหญ่อย่าง Icon Siam แล้วยังมีรถไฟฟ้าสายสีทองวิ่งผ่านอีกด้วย จึงทำให้ในปัจจุบันในย่านเจริญนครนั้นมีความคึกคักเป็นอย่างมากเลยทีเดียว แต่ถึงจะมีความเจริญก้าวหน้าไปมากเพียงใดร้านอาหารเก่าแก่ในย่านนั้นก็ยังคงความนิยมไว้เสมอจนมาถึงในปัจจุบัน บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำร้านอาหารเก่าแก่รสชาติเด็ดย่านเจริญนคร จะมีร้านไหน และพิกัดอยู่ตรงไหนของย่านเจริญนครบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย 4 ร้านอาหารรสชาติเด็ด ร้านเก่าแก่ในย่านเจริญนครรสชาติเด็ดไม่แพ้ที่ไหน ๆแน่นอน             “เฮงหอยทอดชาวเล” ร้านหอยทอดเก่าแก่ภายในซอยเจริญนคร 17-19 ต้องบอกเลยว่าทีเด็ดของร้านนี้อยู่ตรงที่แป้งหอยทอดที่มีความกรอบเป็นอย่างมาก และใส่เครื่องแน่น ๆทุกจานอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอื่น ๆอย่าง ผัดไทกุ้งสด ซีฟู้ดราดชีส และเมนู “ออลั่วะ” ที่มีความนิยมเป็นอย่างมากด้วยความกรอบ และนุ่มในเมนูเดียว นอกจากนี้หอยนางรมที่ใส่ในเมนูนี้ยังมีความสดใหม่ จึงทำให้รสชาติที่ได้ออกมานั้นยอดเยี่ยมเป็นอย่างมากจนแทบจะละลายในปากได้เลยทีเดียว             “ฮั่งเฮงเป็ดย่าง เป็ดพะโล้” ร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในย่านเจริญนคร ด้วยความอร่อย และเปิดให้บริการมานานกว่า 30 ปี จึงทำให้เป็นที่รู้จักของผู้คนในย่านนี้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีเมนูเป็ดให้เลือกอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวหน้าเป็ด ก๋วยเตี๋ยวเป็ด กะเพราเป็ด และเมนูอื่น ๆอีกมากมาย และบอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นมีรสชาติเด็ดไม่แพ้ที่ไหน ๆอย่างแน่นอน             “เนื้อตุ๋น เจริญนคร” หากใครเป็นสายที่รับประทานเนื้อต้องไม่พลาดที่ร้านอาหารเก่าแก่รสชาติเด็ดย่านเจริญนครแห่งนี้เลย ด้วยเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยทำให้รู้สึกละลายได้ในปากทันทีที่รับประทาน และเมื่อรับประทานคู่กันกับข้าวสวยจึงทำให้มีความเข้ากันเป็นอย่างมาก […]

อาหารไทย เมนูอาหารทั่วไป

Café เปิดใหม่ที่เขาใหญ่ท่ามกลางบรรยากาศธรรมชาติที่คัดมาแล้วว่าดี

            Café เปิดใหม่ที่เขาใหญ่ สถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตอย่างเขาใหญ่ที่มีผู้คนพากันไปท่องเที่ยวกันตลอดทั้งปี นอกจากจะมีสถานที่ท่องเที่ยวที่ผุดขึ้นมาใหม่มากมายแล้ว Café เองก็เช่นกัน บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะพาไปดูCaféเปิดใหม่ที่เขาใหญ่ที่คัดมาแล้วว่าดี 3 Café เปิดใหม่ที่เขาใหญ่ ด้วยบรรยากาศที่สุดแสนจะธรรมชาติ             Caféเปิดใหม่ที่เขาใหญ่ที่คัดมาแล้วว่าดีที่แรก “Doctor Coffee Khaoyai” Café เปิดใหม่ท่ามกลางบรรยากาศธรรมชาติที่เขาใหญ่ ซึ่งอยู่ใกล้กับอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่จึงรับรองได้เลยว่ามีบรรยากาศดี และเป็นธรรมชาติแบบสุด ๆอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีการตกแต่ง Café สไตล์ยุโรป ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนไปนั่งจิบชาที่ Café ในยุโรปอย่างไรอย่างนั้นเลย และนอกจากบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมแล้ว รสชาติของกาแฟที่ Café แห่งนี้ก็บอกได้เลยว่ายอดเยี่ยมไม่แพ้กัน เพราะพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบในการทำกาแฟ จึงทำให้กาแฟที่ Café แห่งนี้พิเศษไม่เหมือนที่ไหน ๆ             “88 Coffee in Khaoyai” Café ริมธารที่เขาใหญ่ที่จะทำให้คุณหลงรักในบรรยากาศความเป็นธรรมชาติ รับรองได้เลยว่าหากคุณมาที่ Café แห่งนี้จะได้ภาพบรรยากาศธรรมชาติที่งดงามกลับไปอย่างแน่นอน ในส่วนของขนมหวาน และเครื่องดื่มนั้นก็รับรองว่ายอดเยี่ยมอย่างแน่นอน เพราะเป็นสูตรของทางเขาใหญ่คีรีธารทิพย์ Resort จึงมั่นใจในเรื่องของวัตถุดิบในการทำ และความอร่อยได้เลย             “TARA […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

เมนูอาหารกล่อง สุดชิค ที่บอกเลยว่าทำไปทานที่ไหนก็อร่อยแถมดูดีอีกด้วย สายห่อข้าวกล่องไม่ควรพลาด

            เมนูอาหารกล่อง เชื่อว่าหลาย ๆ คนจะชอบพกอาหารกล่องไปทานเองด้านนอก ไม่ว่าจะเป็นการพกอาหารกล่องไปทานที่ทำงาน หรือจะเป็นการพกไปทานปิกนิคด้านนอกในวันหยุด บอกเลยว่าน่าสนใจและห้ามพลาด วันนี้อยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารกล่องสุดชิค ที่บอกเลยว่าทำไปทานที่ไหนก็อร่อยแถมดูดีอีกด้วย สายห่อข้าวกล่องไม่ควรพลาด 3 เมนูอาหารกล่อง ที่ใครได้ทานก็จะต้องติดใจมาก ๆ กับความอร่อย 1.เมนูอาหารกล่องสุดชิคที่บอกเลยว่าน่าสนใจมาก ๆ ทำเองง่ายและทานได้สะดวก เมนูแรกคือ เดอะทรีโอเฟต้าชีสแรป เป็นอีกเมนูอาหารที่สามารถพกพาไปทานได้แบบสะดวกสุด ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม แผ่นแป้งตอร์รีญ่า มะเขือเทศตากแห้ง เฟต้าชีส ไข่ไก่ นมสด เกลือ พริกไทย เกลือ เนยเค็ม ใบอ่อนปวยเล้ง วิธีทำก็สุดง่าย นำส่วนผสมมาบี้ให้เป็นชิ้นเล้ก จาดนั้นทำการตีไข่และปรุงรสชาติที่เราชอบ เรียบร้อยแล้วนำไปคนในกระทะอย่าลืมใส่เนยเคยเพิ่มความหอม เรียบร้อยแล้วนำแผ่นแป้งที่เราเตรียมไปวางในกระทะตั้งไฟ ทาเนยเค็มลงไป จากนั้นนำส่วนผสมที่เราเตรียมตามลงไป เรียบร้อยแล้วก็ม้วนเป็นท่อน จากนั้นทำการหั่นให้เรียบร้อย เป็นอาหารกล่องสุดน่าทาน 2.เมนูอาหารกล่องสุดชิคที่บอกเลยว่าน่าสนใจมาก ๆ ทำเองง่ายและทานได้สะดวก เมนูที่สองที่อยากจะมาแนะนำคือ ข้าวไก่หมักซอสเทอริยากิ กับเมนูอาหารกล่องสุดน่าทาน สิ่งที่ต้องเตรียม อกไก่ เครื่องปรุงรสชาติ […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

แป้งสาลี แต่ละชนิดเหมาะสำหรับนำไปใช้ทำขนมอะไรบ้าง…..?

แป้งสาลี เรามาความรู้จักกับแป้งสาลี!!!! ซึ่งเชื่อว่าจะต้องถูกใจสาวๆ ที่ชื่นชอบการทำขนม หรือมือใหม่ที่กำลังหัดทำขนมกันแน่นอนคะ เพราะอาจจะมีเพื่อนๆ บางท่านที่อาจจะกำลังสงสัย หรือสับสนกันอยู่ว่าแป้งสาลีทำไมมีหลายชนิดจัง แล้วเอ….. แป้งสาลีแต่ละชนิดนั้นเหมาะสำหรับใช้ทำขนมอะไร  วันนี้เรามีความลับของเจ้าแป้งสาลีแต่ละชนิดมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ว่าแป้งตัวไหนใช้กับขนมอะไรจึงจะอร่อย ว่าแล้วเราไปดูกันเลยค่ะ แป้งสาลี 3 ชนิดที่ เหมาะสำหรับคนที่กำลังหัดทำขนม แป้งสาลีที่ใช้สำหรับทำขนมปัง (แป้งขนมปัง) แป้งสาลีสำหรับการทำขนมปังจะเป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 12–14.5 % ผลิตมาจากตัวข้าวสาลีชนิดแข็ง จะมีลักษณะของสีที่ไม่ขาวมาก จะออกเป็นสีครีมๆ จะให้ความรู้สึกของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างหยาบ แป้งชนิดนี้จะมีถุงบรรจุภัณฑ์เป็นสีเขียว โดยแป้งสาลีสำหรับการทำขนมปังเหมาะสำหรับการใช้ทำขนมประเภทขนมปังทุกชนิด แป้งสาลีอเนกประสงค์  แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 10–12 %  ผลิตมาจากตัวข้าวสาลีชนิดแข็งและชนิดอ่อนนำมาผสมกัน จะมีลักษณะของสีที่ขาวมากกว่าแป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง แป้งชนิดนี้จะมีถุงบรรจุภัณฑ์เป็นสีฟ้า โดยแป้งสาลีอเนกประสงค์จะเหมาะสำหรับการใช้ทำขนมประเภทพาย หรือคุกกี้ต่างๆ  แป้งสาลีที่ใช้สำหรับทำเค้ก (แป้งเค้ก) แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก หรือที่เรารู้จักกันในชื่อของแป้งเค้กนั่นเอง แป้งชนิดนี้จะเป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 7–9 %  ผลิตมาจากตัวข้าวสาลีชนิดอ่อน จะมีลักษณะของสีที่ขาวมากกว่าแป้งสาลีสำหรับทำสาลีอเนกประสงค์ โดยแป้งสาลีสำหรับทำเค้กนั้นจะแบ่งออกเป็น 2 ชนิดด้วยกัน ชนิดแรก  คือแป้งสาลีที่มีการเติมคลอรีนเข้าไปด้วย ซึ่งจะเป็นการทำให้กลูเตนแข็งแรงกว่าแป้งเค้กทั่วไป จะทำให้สามารถอุ้มน้ำตาลหรือน้ำมันได้ดีกว่า […]

เมนูอาหารทั่วไป

เมนูก๋วยเตี๋ยว ที่แฝงอันตรายมากับอาหาร ที่คนชอบทานเส้นต้องรู้

เมนูก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารที่มีแคลอรีไม่มาก เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก มีหลากหลายเส้นให้เลือก มีหลากหลายองค์ประกอบ เช่น ลูกชิ้น เนื้อสัตว์ น้ำซุป เครื่องปรุงรส ถั่วลิสง พริกป่น ผักต่างๆ เป็นต้น ดูแล้วเหมือนจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่หลากหลาย แต่ในทางตรงกันข้ามก็ เมนูก๋วยเตี๋ยว แฝงไปด้วยอันตรายที่มาพร้อมกับวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสของอาหาร ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หรือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นเมนูอาหารยอดฮิตที่มาพร้อมกับความอร่อย ใน 1 ชาม มีพลังงานจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต 160 กิโลแคลอรี พลังงานจากสารอาหารประเภทโปรตีน 110 กิโลแคลอรี และพลังงานจากสารอาหารประเภทไขมัน 90 กิโลแคลอรี รวมทั้งหมด 360 กิโลแคลอรีต่อชาม และส่วนใหญ่จะมีเครื่องปรุงรสที่มีน้ำตาลทรายเป็นองค์ประกอบหลัก ซึ่งน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา จะให้พลังงานจากสารอาหาร 20 กิโลแคลอรี ก็ถือว่าค่อนข้างเยอะทีเดียว แล้วลองคิดดูสิว่า ปกติเราก็ไม่ได้ทานกันแค่ชามเดียวหรอก จริงไหม ผลสำรวจพบว่า เมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พบส่วนใหญ่จะมีกรดแบโซอิก ที่เป็นกลุ่มของสารกันบูดอยู่ในเส้นเล็กและเส้นใหญ่ นอกจากเส้นแล้วยังพบในซอสปรุงรสและลูกชิ้น ซึ่งถ้าได้รับมากเกินไป จะทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน […]

เมนูอาหารทั่วไป

Café บรรยากาศธรรมชาติ ย่านพระราม 2 ถูกใจคุณอย่างแน่นอน

            Café บรรยากาศธรรมชาติ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในย่านพระราม 2 หรือไม่ก็ตาม หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบบรรยากาศธรรมชาติ และนั่ง Chill ที่ Café ก็ไม่ควรที่จะพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ที่จะมาแนะนำCaféบรรยากาศธรรมชาติย่านพระราม 2 ที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลย 4 ร้าน Café บรรยากาศธรรมชาติ สุดฟิน นั่งจิบกาแฟในวันหยุด             Caféบรรยากาศธรรมชาติย่านพระราม 2 ที่แรกที่บทความนี้จะมาแนะนำก็คือ “NATURA Garden Café” บอกเลยว่า Café แห่งนี้มีความเป็นธรรมชาติแบบสุด ๆ แต่เดิมสถานที่แห่งนี้เคยเป็นสวนลิ้นจี่ที่มีอายุมากกว่า 100 ปีเลยทีเดียว แต่ในปัจจุบันได้สร้าง Café เพิ่มเติมขึ้นมา โดยยังคงมีสวนลิ้นจี่ล้อมรอบอยู่ จึงทำให้ภายใน Café แห่งนี้มีอากาศที่บริสุทธิ์ และมีความเป็นธรรมชาติเป็นอย่างมากเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีการออกแบบ Café ให้เข้ากับบรรยากาศธรรมชาติ โดยใช้ไม้เป็นวัสดุในการตกแต่งสิ่งต่าง ๆทั้งหมด ในส่วนของอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่ม นั้นก็จะเป็นแบบไทย ๆ รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน             […]

ผัด อาหารไทย

สำหรับวันนี้เรามานำเสนอเมนู หมูกรอบผัดแขนง

            หมูกรอบผัดแขนง โดยเรามาทำหมูกรอบเองด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สำหรับผักแขนงหลายๆ ท่านอาจจะไม่คุ้นเคยกัน สำหรับรสชาตินั้นจะคล้ายๆ ผักคะน้า แต่รสไม่มีความขมเท่าผักคะน้า แต่ก็ไม่ได้เกิดจากผักคะน้า ผักแขนงนั้นเป็นแขนงของต้นกะหล่ำปลี แค่ที่มาของต้นและรสชาติก็เพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูของเราในวันนี้กันแล้ว เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 2.น้ำส้มสายชู 3.เกลือ เพียงเล็กน้อย 4.ผักแขนง 5.น้ำมันพืช 6.กระเทียม 7.พริก 8.น้ำมันหอย 9.น้ำปลา 10.น้ำสะอาด หมูกรอบผัดแขนง เมนูง่าย ๆ ที่คุณแม่บ้านต้องลอง อุปกรณ์ 1.มีดสำหรับหั่นหมูสามชั้น 2.ภาชนะสำหรับแช่หมูสามชั้น 3.คีมสำหรับพลิกเนื้อหมูสามชั้นในหม้อทอดไร้น้ำมัน 4.หม้อทอดไร้น้ำมัน 5.กระทะ 6.ตะหลิว กรรมวิธีการทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 1.นำหมูสามชั้นมาตัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำหมูสามชั้นมากรีดให้เป็นร่องโดยกรีดให้ถึงเฉพาะบริเวณที่เป็นหนังเท่านั้น อย่าให้ลึกถึงบริเวณที่เป็นเนื้อ 2.จากนั้นเอาหมูสามชั้นแช่ในภาชนะสำหรับแช่หมูสามชั้นที่เตรียมไว้ โดยคว่ำด้านหนังลงในภาชนะแล้วใส่น้ำส้มสายชูปริมาณให้ท่วมเพียงหนังของเนื้อหมูสามชั้น และ เกลือปริมาณเล็กน้อยลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที ก็นำชิ้นหมูสามชั้นออกจากภาชนะแช่ แล้วมาวางผึ่งไว้ 3.วางเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยเอาด้านที่เป็นหนังขึ้น ตั้งไฟ 100 […]

Back To Top