เคล็ดลับการทำอาหาร

การเก็บถนอมอาหาร แต่ละประเภทสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน

                การเก็บถนอมอาหาร เราได้เรียนรู้เวลาที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บผัก ผลไม้ ถั่ว เนื้อวัว และเนื้อหมู กันไปแล้วในตอนที่ผ่านมา ซึ่งจะเป็นว่าวัตถุดิบแต่ละชนิดก็มีระยะเวลาที่แตกต่างกันไป จึงควรต้องจัดเตรียมและแยกเก็บให้เหมาะสมเพื่อรักษาวัตถุดิบของเราให้คงสภาพในการนำมาปรุงอาหารมากที่สุด วิธี การเก็บถนอมอาหาร ที่ทำให้อาหารอยู่ได้นานมากขึ้น เนื้อสัตว์ปีก สัตว์ปีกสามารถแช่แข็งอยู่ได้ตั้งแต่สี่เดือนถึงหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือควรคำนึงถึงการทำความสะอาดก่อนแช่แข็ง เพราะเนื้อสัตว์ปีกมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลา และจำไว้ว่าเมื่อคุณละลายน้ำแข็งเพื่อใช้งานเนื้อสัตว์ปีครั้งหนึ่งแล้ว ควรใช้ให้หมด ไม่ควรเอากลับไปแช่ซ้ำอีก เพราะมีโอกาสปนเปื้อนแบคทีเรีย ดังนั้นจึงควรหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอเหมาะต่อการใช้งานก่อนเอาเข้าแช่แข็งครั้งแรก ระยะเวลาเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็ง ไก่หรือนกทั้งตัว                                                                      1             ปี หั่นชิ้นแบบดิบ (มีและไม่มีกระดูก)                                       9              เดือน ปรุงสุกแบบชิ้นหรือทั้งตัว                                                       4              เดือน *ระยะเวลาอาจคลาดเคลื่อนเนื่องจากสิ่งปนเปื้อน เช่น เชื้อรา, อุณหภูมิตู้แช่ตก, ไฟดับ ฯลฯ อาหารทะเล อาหารทะเลส่วนใหญ่ที่เราซื้อ เคยถูกแช่แข็งมาก่อน เว้นแต่คุณจะโชคดีเพราะอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง หรือจับได้ด้วยตัวเองสดๆ วัตถุดิบจำพวกปลามีความปลอดภัยในการแช่แข็งซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีก และมักจะมีอายุสองถึงหกเดือนเมื่อแช่แข็ง ระยะเวลาอาหารทะเลแช่แข็ง ปลาที่มีไขมัน (เช่น […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารบำรุงหัวใจ ให้แข็งแรงและช่วยต้านโรค และป้องกันไม่ให้เกิดโรคร้ายแรง

อาหารบำรุงหัวใจ หัวใจอวัยวะสำคัญที่สุดของร่างกายซึ่งทำหน้าสูบฉีดเลือดเพื่อนำพาออกซิเจนและสารอาหารต่างๆ ไปหล่อเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกาย  หัวใจทำงานหนักตลอดชีวิตของพวกเรา อวัยวะส่วนอื่นยังมีเวลาพักผ่อนตอนเรานอนหลับ  ดังนั้นเราควรบริโภคอาหารที่ดีต่อหัวใจและช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง อีกทั้งอาหารที่เรารับประทานควรมีคุณสมบัติช่วยปกป้องหัวใจไม่ให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น โรคไขมันอุดตันในหลอดเลือดหัวใจ แล้วอาหารแบบไหนกันที่จะช่วยให้หัวใจเราแข็งแรงและทำงานอย่างเป็นปกติ  ตามมาดูกันเลย อาหารประเภทที่ต้องใช้กรรมวิธีในการทอดหรือใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร คุณควรใช้น้ำมันในการประกอบอาหารในปริมาณน้อยเพื่อไม่ให้น้ำมันแปรเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกายโดยเฉพาะบริเวณหลอดเลือดหัวใจ และคุณควรใช้น้ำมันจากพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันงา และ น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น อาหารและผลไม้ที่มีรสหวานน้อย  องุ่นเป็นผลไม้รสหวานไม่มากแถมยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและหัวใจ อีกทั้งปริมาณน้ำตาลไม่สูงทำให้ช่วยรักษาระดับไขมันในเลือดให้เป็นปกติ ผลไม้ที่มีรสหวานน้อยยังมี ฝรั่ง กล้วย มะละกอ และแก้วมังกร เป็นต้น  ผลไม้เหล่านี้ยังมีเส้นใยอาหารสูงอีกด้วย อาหารประเภทปลาทะเล เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน และปลาทู  ปลาทะเลเป็นแหล่งโปรตีนสารอาหารและวิตามินต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและหัวใจเป็นอย่างยิ่ง อีกทั้งอาหารประเภทปลาทะเลยังมีไขมันต่ำและมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย และคุณควรรับประทานอาหารเมนูปลาทะเลอย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้ง เพื่อสุขภาพและหัวใจที่แข็งแรงของคุณ ยังมีอาหารที่ช่วยบำรุงหัวใจอีกหลายอย่าง เช่น ข้าวและธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ผักใบเขียว และอาหารที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้คุณควรออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อให้หัวใจแข็งแรง และเข้ารับการตรวจสุขภาพประจำปีเป็นประจำเพื่อตรวจเช็คประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ  อีกทั้งการพักผ่อนคลายจากเรื่องตึงเครียดต่างๆ ก็เป็นอีกทางหนึ่งที่จะช่วยบำรุงและฟื้นฟูหัวใจของคุณให้แข็งแรงเช่นกัน ฝากกดติดตาม อาหารเพื่อสุขภาพ […]

ผัด อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

3 เจ้าเด็ด เมนูใบเหลียงผัดไข่ เอาใจสายอาหารใต้ ผู้รักสุขภาพ ไม่ต้องไปทานไกลถึงภาคใต้

           3 เจ้าเด็ด เมนูใบเหลียงผัดไข่ เป็นเมนูสุขภาพ ที่หาทานยากในกทม. เพราะผักเหลียงหรือผักหมียงนั้นมักพบในภาคใต้ และนิยมนำมาจิ้มกับน้ำพริกกะปิหรือผัดกับไข่หอม ๆ นั่นเองและในวันนี้ เรามี 3 เจ้าเด็ด แห่งเมนูใบเหลียงผัดไข่ที่ไม่ต้องไปทานไกลถึงทางใต้กัน                แนะนำ 3 เจ้าเด็ด เมนูใบเหลียงผัดไข่ อาหารขึ้นชื่อของภาคใต้                               1. บ้านไอซ์ (Baan Ice) สยามพารากอน เอาใจสายเดินทางสะดวกสักหน่อยต้องร้านนี้เลย  พิกัดห้างสยามพารากอน  ชั้น 4 ซึ่งเป็นร้านอาหารใต้ที่มีชื่อเสียงไม่ใช่แค่เมนูฉาบฉวยที่ได้แค่หน้าตาและสีสันเท่านั้น  นอกจากอาหารรสชาติซี๊ดซ๊าดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเหลือง หรือแกงไตปลาแล้วจะต้องไม่พลาดที่จะสั่งใบเหลียงผัดไข่ในการตัดกับแกงเผ็ดเหล่านั้น ซึ่งเป็นเมนูที่มีความโดดเด่นในความหอมและหวานของผักเหลียง โดยยังคงรักษารสชาติที่คลุกเคล้ากับไข่ได้ยังกลมกล่อมดี ที่สำคัญการผัดออกมาในรูปแบบที่แห้งนั้นถือว่าเป็นการรักษาสูตรของต้นฉบับแท้ ๆ อีกด้วย                                                  2. ปราย ระย้า (Prai Raya) Local Phuket Cuisine ร้านอาหารใต้สูตรภูเก็ต ที่ขึ้นชื่อเรื่องความจัดจ้านและเข้มข้นของเมนูสายพริกแกงทั้งหลาย  แต่สายกลมกล่อมบางคนก็สามารถหาเมนูทานได้สบาย ไม่ว่าจะเป็นยำทูน่าฟู หรือทีเด็ดอย่างใบเหลียงผัดไข่  ที่ไม่มีความแฉะหรือฉ่ำมากไปเหมือนบางร้านพร้อมรสชาติที่หวานมันของผักผสมผสานกับสีเหลืองของไข่ยิ่งทำให้ดูน่าทานยิ่งขึ้นไปอีก หากใครมีโอกาสแวะเวียนย่านสุขุมวิทซอย 8 ห่างจาก BTS บางนา […]

เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารทั่วไป

7 สูตรกาแฟ เปลี่ยนให้เย็นสดชื่นเหมาะกับวันร้อนๆ ของเมืองไทยสูตรสร้างสรรค์ไว้ดื่มเอง

                7 สูตรกาแฟ คนไทยนิยมดื่มกาแฟเย็นมากกว่ากาแฟร้อนแม้จะเป็นในช่วงเช้าตรู่ สิ่งนี้อธิบายถึงสภาพอากาศของเมืองไทยได้ดียิ่งว่าเรามีอากาศร้อนและร้อนมากแทบตลอดทั้งปี กาแฟนั้นมีคาเฟอีนที่ช่วยให้มนุษย์เงินเดือนอย่างเราๆ กระปรี้กระเปร่ามีเอเนอร์จี้ที่พร้อมจะลุยงานตลอดทั้งวัน แต่ถ้าดื่มแบบเดิมๆ ทุกวันก็คงรู้สึกจำเจไม่น้อย เราจึงมีอีก 10 สูตรสร้างสรรค์ ไว้ดื่มเองหรือทำขายก็ได้ 7 สูตรกาแฟ กระปรี้กระเปร่ามีเอเนอร์จี้ที่พร้อมจะลุยงานตลอดทั้งวัน กาแฟดำสำหรับดื่มตลอดวัน ลองนึกถึงเบียร์เย็นๆ ดื่มคลายร้อนดู อันที่จริงแล้วกาแฟดำก็สามารถสร้างความพึงพอใจแบบนั้นได้นะ เพียงแค่เลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดบดกับน้ำ (กาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 5 ส่วน) แล้วแช่ตู้เย็นไว้ทั้งคืน แล้ววันรุ่งขึ้นก็เทใส่น้ำแข็งดื่มได้ตลอดทั้งวัน ฟินสุดๆ หากอยากเพิ่มรสชาติให้ลองน้ำผึ้งแท้สักช้อน รับรองว่าหอมมาก ลองสไตล์ญี่ปุ่น สูตรกาแฟร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นตอนนี้เขาชงแบบร้อนแล้วผ่านเย็นจัดด้วยน้ำแข็งนะ ว่ากันว่าสามารถรักษารักษากลิ่นจางๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟได้ด้วย วิธีการชงนั้นไม่ยาก ก็เพียงแค่ชงกาแฟของคุณตามปกติแบบร้อนๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำเยอะ จากนั้นเทน้ำแข็งใส่แก้ว (น้ำแข็งควรเป็นแบบคุณภาพดี ถ้าเป็นน้ำแข็งน้ำแร่ได้ยิ่งฟิน) จากนั้นก็เทกาแฟร้อนลงบนน้ำแข็ง ให้ความร้อนละลายน้ำแข็งออกมาบางส่วน เพียงเท่านี้ก็ทดแทนที่คุณลดปริมาณน้ำในช่วงแรกแล้ว ใช้ Chemex ชง Chemex เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟประเภทหนึ่ง โดยอาศัยกระบวนการดูดซับกาแฟออกจากเมล็ดกาแฟ ซึ่งมีหลักการพื้นฐานคล้ายกับเทคนิค Drip เพียงแค่เติมน้ำแข็งลงในโถและชงกาแฟของคุณตามปกติ ค่อยๆ […]

อาหารไทย เมนูอาหารทั่วไป

3 เจ้าเด็ดคั่วกลิ้ง เผ็ดร้อนโดนใจสายอาหารใต้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติที่โดดเด่นของภาคใต้

3 เจ้าเด็ดคั่วกลิ้ง เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติที่โดดเด่นของภาคใต้ ซึ่งสูตรพริกแกงหรือเครื่องแกงที่เป็นส่วนผสมของคั่วกลิ้งนั้น จะมีความหอมหวนของบรรดากะปิ  พริก  ขมิ้นชันที่เข้ากันได้ดี คั่วกลิ้งสามารถผัดให้ในรูปแบบของน้ำที่ขลุกขลิกค่อนไปทางแห้งหรือมีน้ำแกงนิดหน่อยก็ได้  โดยสามารถใช้วัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็น หมู เนื้อ ไก่ วัว ก็ออกมาได้หรอยแรงในทุกเมนู  3 เจ้าเด็ดคั่วกลิ้ง ที่ให้ความอร่อยบนความเผ็ดร้อนในแบบฉบับอาหารใต้แท้ ๆ 1.ร้านคุณยาคั่วกลิ้ง  เห็นป้ายชื่อก็บอกกิตติศัพท์ของร้านได้ดีว่าอาหารที่ต้องนำเสนอคุณลูกค้าเป็นเมนูอะไร นั้นคือ คั่วกลิ้งสไตล์ใต้แท้ ๆ นั่นเอง ซึ่งมีให้เลือกในหลากหลายสไตล์ไม่ว่าจะเป็นคั่วปลา คั่วกลิ้งเห็ด ในรูปแบบผัดแห้งที่ไห้รสชาติที่เข้มข้นถึงใจในระดับเผ็ดขั้นสูง  จนต้องหาเมนูอื่น ๆ มาตัดความซี๊ดซ๊าดลงพร้อมน้ำพริกกะปิรสกลมกล่อม และผักแกล้มที่ไม่อั้นให้เพลิดเพลินเข้าไปใหญ่หากใครมีโอกาสแวะเวียนละแวกริมถนนพุทธมณฑล สาย 3 ซอย 18/3 ก็อย่าลืมไปแวะชิมร้านนี้กัน             2. ยุ้งข้าวหอม  อาหารใต้รสดั้งเดิม  เอาใจสายเดินทางสะดวกกันบ้างต้องร้านนี้เลย  พิกัดตั้งอยู่ในแอมพาร์ค สามย่าน ซึ่งไม่ไกล BTS สนามกีฬาแห่งชาติมากความสะดวกที่ซ่อนความอร่อยที่นำสูตรและวัตถุดิบคุณภาพที่สั่งตรงจากเกาะสมุยมาให้ชาวกรุงได้ลิ้มลองกัน  โดยสามารถเลือกชนิดของข้าวได้ทั้งข้าวกล้องและข้าวหอม โดยมีเมนูอาหารที่ใต้ที่หลากหลายและจะพลาดไม่ได้  สำหรับ เมนูคั่วกลิ้งหมูสับที่ให้ความหอมหวนของเครื่องแกงผสมผสานกับรสกลมกล่อมที่ไม่เผ็ดร้อนมากไป  ซึ่งแตกต่างจากสูตรเครื่องแกงจากนครที่ให้ความซี๊ดซ๊าดที่มากกว่าถือว่าเป็นข้อดีสำหรับมือใหม่หัดเผ็ดที่จะได้ลิ้มลองความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูชื่อดังของภาคใต้จานนี้        3. ศรีขมิ้น Original Southern Cuisine ปิดท้ายกันที่ย่านใกล้ ๆ กับจุฬาอีกเช่นเดิม […]

เมนูอาหารทั่วไป

Café ย่านพระราม 9 บรรยากาศสบาย ๆในเมืองกรุงไว้พักผ่อนสบาย ๆในวันหยุด

            Café ย่านพระราม 9 ใครที่กำลังมองหา Café บรรยากาศสบาย ๆในเมืองกรุงไว้พักผ่อนสบาย ๆในวันหยุดต้องอ่านบทความนี้เลย เพราะบทความเกี่ยวกับอาหารนี้จะมาแนะนำ Café เรียบหรูบรรยากาศสบายย่านพระราม 9 ที่รับรองว่าบรรยากาศสบาย ๆภายใน Café แต่ละแห่งที่บทความนี้จะมาแนะนำ จะช่วยทำให้คุณผ่อนคลายความเหนื่อยล้าได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว นอกจากนี้คุณยังจะได้รับประทานอาหาร และเครื่องดื่มรสชาติยอดเยี่ยมอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลย แนะนำ 4 Café ย่านพระราม 9 ที่ควรค่าแก่การไปพักผ่อนในวันหยุด  “Talaychan”Cafe เรียบหรูบรรยากาศสบายย่านพระราม 9 ซอย 13 แห่งนี้เป็น Café ที่ค่อนข้างจะได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในย่านนั้น เนื่องมาจากBakery สไตล์ฝรั่งเศสของที่ Café แห่งนี้มีรสชาติที่โดดเด่น และมีความเป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก ยิ่งรับประทานคู่กันกับชาร้อน ๆยิ่งช่วยทำให้ผ่อนคลายความเครียดได้เป็นอย่างดี ทั้งยังมีบรรยากาศภายใน Café ที่ทำให้รู้สึกสบาย และผ่อนคลายด้วยโทนสีขาวดูสะอาดตาเป็น Café ที่ควรค่าแก่การไปพักผ่อนในวันหยุดเป็นอย่างมากเลยทีเดียว “Emmie’s” อีกหนึ่ง Café สีขาวสุดเรียบหรูที่ถนนพระราม 9 ตัดใหม่ ด้วยโทนสีขาวสะอาดตา […]

อาหารไทย แกง

3 แกงเผ็ด ในเทศกาลกินเจ อาหารรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยได้อรรถรส

    แกงเผ็ด อาหารเจในเทศกาลกินเจนั้น มีหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ที่เตรียมไว้ให้บริการผู้ที่ต้องการจะทานเจ ในเทศกาลทานเจ แต่ 1 ในข้อควรระวัง ในเรื่องอาหารที่ไม่ใช่มาจากเนื้อสัตว์ หรือทำมาจากเนื้อสัตว์แล้ว ผักฉุน และอาหารรสจัดจ้านก็เป็นสิ่งพึงระวังในการทานอาหารเจ ซึ่งแกงเผ็ดก็เป็นอีกหนึ่งประเภทอาหารที่ทำการลดความจัดจ้านลง และทำให้เหมาะกับการทานเจได้ มีแกงเผ็ดหลาย ๆ ประเภทชนิดที่ทำมาเพื่อให้ผู้บริโภคได้ทานกัน เมนูแนะนำ แกงเผ็ด 3 อย่าง ในเทศกาลกินเจที่สายกินไม่ควรพลาด             แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ โปรตีนหลักได้มาจากเป็ดเจ ซึ่งทำมาจากโปรตีนเกษตรที่มีลักษณะคล้ายเนื้อเป็ดและมีเครื่องแกงที่เป็นส่วนประกอบ ดังนี้ พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง เกลือ พริกไทยขาว ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิเจ ข่า เมื่อตำทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันแล้วใส่เครื่องน้ำพริกแกงเผ็ดเมื่อผัดหอมจนได้ที่แล้ว ใส่เป็ดเจ หางกะทิ ตั้งไฟต่อให้เดือดแล้วใส่พริกหยวกหั่นเต๋าสีเขียว สีแดงและสีเหลือง จากนั้นใส่เห็ดฟาง มะเขือพวง (อาจจะใส่มะเขือเทศราชินี หรือ สับปะรดเพื่อเพิ่มความอร่อยลงไปอีกก็ได้)ใบมะกรูดฉีก เมื่อเดือดและหอมได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

3 เมนูอาหารจากเต้าหู้ ที่บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทานได้เป็นอาหารเจรสเด็ดที่น่าสนใจ

          เมนูอาหารจากเต้าหู้ ในช่วงของการทานเจนั้น เชื่อว่าหลาย ๆ คนก็กำลังคิดว่าจะทำอะไรทาน มีเมนูไหนที่น่าสนใจทำให้การทานอาหารเจของเรานั้นมีความสุข วันนี้อยากจะมา แนะนำ 3 เมนูอาหารจากเต้าหู้ที่บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทานได้เป็นอาหารเจรสเด็ดที่น่าสนใจ คนทานเจไม่ควรพลาด เมนูอาหารจากเต้าหู้ 3 อย่าง สำหรับคนทานเจไม่ควรพลาด 1.เมนูอาหารจากเต้าหู้อาหารเจที่บอกเลยว่ามีความน่าสนใจมาก ๆ คนทานเจสามารถทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือลาบเต้าหู้เจ เป้นอีกเมนูอาหารที่ง่ายและสามารถทานได้ไม่เบื่อแน่นอนมีรสชาติที่แซ่บสิ่งที่ต้องเตรียม คือ เต้าหู้ เห็ดนางฟ้า เห็ดดำ เครื่องปรุงเจ ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ซอย วิธีทำคือนำเต้าหู้ไปต้มให้สุกจากนั้นนำมายีให้พอแหลกนำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสชาติเป็นลาบ ตามความชอบ เรียบร้อยพร้อมทาน 2.เมนูอาหารจากเต้าหู้อาหารเจที่บอกเลยว่ามีความน่าสนใจมาก ๆ คนทานเจสามารถทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านเมนูที่สองที่อยากจะมาแนะนำ คือเต้าหู้ขาวผัดพริกเผา เป็นอีกเมนูอาหารเจง่าย ๆ ได้ประโยชน์สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำมันมะกอก เต้าหู้ขาว น้ำพริกเผา เครื่องปรุงเจ วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ทำการผัดส่วนผสมคลุกเคล้าให้มีความเข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติตามความชอบ เรียบร้อยทานกับข้าวสวยร้อน […]

ผัด อาหารไทย เมนูอาหารทั่วไป

ข้าวผัดกิมจิ เมนูประยุกต์การใช้กิมจิผักที่ผ่านกรรมวิธีการเฉพาะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

            ข้าวผัดกิมจิ สำหรับวันนี้เราขอแนะนำเมนูประยุกต์การใช้กิมจิผักที่ผ่านกรรมวิธีการเฉพาะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์แถมเป็นอาหารประจำชาติของชาวเกาหลีอีกด้วย มาทำเป็นเมนูข้าวผัดกิมจิ จะอร่อยล้ำขนาดไหน เราไปพบกับกรรมวธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย เคล็ดลับการทำเมนู ข้าวผัดกิมจิ อาหารประจำชาติของชาวเกาหลี วัตถุดิบสำหรับเมนูข้าวผัดกิมจิ 1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย 2.เนื้อหมู ปริมาณ 50 กรัม 3.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.กิมจิ ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 6.ต้นหอม ปริมาณ 1 – 2 ต้น 7.โหระพา ปริมาณ 5 – 10 ใบ 8.ผักชี ปริมาณ 5 – 10 ใบ 9.กระเทียม ปริมาณ 1 – 2 กลีบ […]

เมนูอาหารทั่วไป

ข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะ ร้านอาหารแนวแบบ Street food ที่มีรสชาติเด็ด

                    ข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะ ถ้าจะพูดถึงร้านอาหารอย่าง ข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะ ถือว่าเป็นร้านอาหารแนวแบบ Street food ที่ขึ้นชื่อว่ามีข้าวขาหมูที่มีรสชาติเด็ดในแบบที่ไม่เหมือนใคร แถมราคาก็อยู่ในระดับที่ไม่แพงเกินไป เพียงแค่เริ่มต้นจานละ 25 บาทเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นราคาที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังหาของอร่อย ๆ และมีราคาย่อมเยาว์เลยก็ว่าได้ แนะนำ ข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะ ที่มีรสชาติอร่อยและราคาย่อมเยาว์                       ร้านข้าวขาหมูมันอยู่ในกระทะตั้งอยู่ที่ซอยสุกร 1 เยื้องกับวัดไตรมิตร จึงสามารถโดยทางได้ทั้งรถส่วนตัวและรถไฟฟ้า MRT ส่วนบรรยากาศในร้านก็จะเป็นร้านแนวแบบสตรีทฟู้ดที่มีโต๊ะให้เลือกนั่งประมาณ 4 โต๊ะ แถมลูกค้าที่มาทานส่วนใหญ่บางคนก็อุดหนุนมาตั้งแต่สมัยเด็ก ๆ จนโตแล้วก็ยังมากินอยู่                     เฮียเพ้งเจ้าของร้านข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะเป็นมิตรและอัธยาศัยดี จะสนิทสนิมลูกค้าบางรายมากเป็นพิเศษ เพราะลูกค้าเหล่านั้นมาบ่อย ๆ จนเกิดเป็นมิตรภาพ อีกทั้งเฮียเพ้งยังสามารถจดจำลูกค้าประจำที่มาอุดหนุนเขาได้ ในแบบที่เพียงแค่เห็นหน้าก็สามารถจดจำเมนูที่ลูกค้าต้องการในแบบที่ไม่ต้องเอ่ยปากถาม                     สำหรับเมนูแนะนำของทางร้านข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะก็จะมีข้าวขาหมู ที่มีการหมักเนื้อหมูในแบบพิเศษจึงทำให้มีความนุ่มและไม่ติดมัน เมื่อทานคู่กับน้ำราดที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านก็ถือว่าอร่อยแบบสุด ๆ และเมนูแนะนำเมนูที่สองก็คือคากิ ที่มีการหมักขาหมูในสูตรเฉพาะของแต้จิ๋ว จึงทำให้ได้เนื้อคากิในแบบที่หอมนุ่มละมุนลิ้น เมื่อทานกับน้ำจิ้มก็เข้ากันได้ดี                     สำคัญจุดเด่นของร้านข้าวขาหมู มันอยู่ในกระทะ เป็นร้านอาหารที่มีการจำหน่ายอาหารในราคาที่ย่อมเยาว์แถมยังมีการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดสะอาดจึงทำให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภค […]

Back To Top