Category: ผัด

ข้าวผัดกุนเชียง เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหาร ที่แสนอร่อยอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว ซึ่งบางคนที่ชอบทานเมนูนี้ บางทีก็มีความต้องการอยากจะทำทานเองก็ได้นะคะ เพราะขั้นตอนการทำไม่ยาก แต่ว่าเพื่อนๆต้องมีเวลาสักนิดหนึ่งนะคะ เพื่อที่ว่าเวลาทำอาหารเมนูนี้ จะได้ไม่ต้องรีบทำอะไรมากมาย ผลที่ได้ก็จะมีรสชาติแสนอร่อยตามมานั่นเอง วันนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมตัวในการทำกันเถอะค่ะ!! ข้าวผัดกุนเชียง เมนูอาหารจานเดียวที่ทำกินเองได้แบบง่าย ๆ ข้าวผัดกุนเชียงกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม วัตถุดิบมีดังนี้เลยค่ะ เริ่มจากน้ำมันพืช ตามด้วยกุนเชียงแท้ กระเทียมสับ ข้าวสุก ไข่ไก่ หอมหัวใหญ่ ผงปรุงรสต่างๆ น้ำตาลทราย น้ำปลา มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า ผักคะน้า สุดท้าย คือแครอทค่ะ ซึ่งวัตถุดิบก็มีจำหน่ายตามตลาดทั่วไป หรือตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มีขายด้วยเช่นกันค่ะ ลองไปหาซื้อมาเตรียมไว้ทำกันได้เลย ขั้นตอนการทำข้าวผัดกุนเชียงแสนอร่อย เรามาเริ่มกันเลยค่ะ ตั้งไฟอ่อนๆนะคะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ คนให้รู้สึกว่ามีกลิ่นหอม เราก็ทำการใส่กุนเชียงลงไปนะคะ ตามด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา ผักคะน้า และผักอื่นๆค่ะ พอรสชาติเข้าที่ เราก็ใส่ไข่ไก่ลงไปเลยนะคะ ตามด้วยข้าวสวยค่ะ เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอจนมีกลิ่นหอม ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลยค่ะ ข้าวผัดกุนเชียงสามารถทำทานเองได้แบบสบายๆ บางคนก็อาจจะอยากทำเองก็ได้ ในช่วงเวลาที่เป็นวันหยุด ขั้นตอนการทำมันก็ไม่ยากอะไร เพียงแค่ว่าเราใส่ใจมันเท่านั้น […]

ผัดกระเพราหมูกรอบ เป็นเมนูที่ใครๆก็ชอบสั่งทาน เพราะเป็นอาหารที่อร่อยมาก ราคาไม่แพง แถมทานแล้วอิ่มได้ทั้งวันเลยด้วย บางคนก็ชอบที่จะใส่ไข่ดาวลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก สำหรับบางคนก็ทำทานเองได้ แต่บางคนก็ชอบสั่งทานตามร้านทั่วๆไป วันนี้เรามาดูขั้นตอน การทำแสนง่ายกัน เคล็ดลับสูตรเด็ด ผัดกระเพราหมูกรอบ ฉบับทำทานเองที่บ้าน ง่าย ๆ ผัดกระเพราหมูกรอบกับส่วนผสมง่ายๆ>> ส่วนประกอบก็มีไม่มากอะไรน เริ่มจากหมูกรอบที่มีการทำได้เอง หรือเราสั่งซื้อแบบสำเร็จมาหั่นเองก็ได้เหมือนกัน ต่อมาเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสดที่ตำแล้ว กระเทียมสับ น้ำมันพืช ตามมาด้วยใบกระเพรา ส่วนผสมก็จะประมาณนี้ หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไปค่ะ วิธีทำผัดกระเพราหมูกรอบแสนอร่อย เรามาเริ่มทำกันเลยนะคะ ตั้งกระทะค่ะไฟปานกลาง ใส่กระเทียมที่สับแล้วลงไป พอเริ่มหอมก็ใส่หมูกรอบลงไปค่ะ จากนั้นทำการปรุง ด้วยน้ำตาล ผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำมันหอย ตามมาด้วยพริกที่ตำแล้ว ขั้นตอนนี้เวลาทำนะคะ กลิ่นจะฉุน คนที่นั่งรอทานอาจจะจามได้เลยทีเดียว เรียกว่าต้องอร่อยชัวร์ สุดท้ายเราก็ใส่ใบกระเพราลงไปค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักมาราดทานกับข้าวสวยร้อนๆ และมีน้ำพริกน้ำปลาใส่มะนาวด้วย คือเพิ่มความอร่อยได้มากๆค่ะ ผัดกระเพราหมูกรอบหาทานได้ที่ร้านอาหารตามสั่งทั่วไป เมนูนี้อันที่จริงตามร้านขายอาหารตามสั่งทั่วๆไปนั้น ก็มีขายทุกที่นะคะ […]

ข้าวผัดไข่ เป็นเมนูที่ทำได้เองไม่ยาก แต่สำหรับบางคนก็อาจจะทำไม่เป็นเลยก็ได้ เพราะคนเรามีความถนัดด้านต่างๆไม่เท่ากัน ซึ่งคนที่ชอบทำอาหารก็เรียกว่าง่ายสบายมาก แต่คนที่ไม่ชอบหรือไม่มีเวลาในการทำ อาจต้องซื้อมาทานกันประมาณนี้ อย่างไรก็ตามวันนี้เรามีวิธีการทำมาแนะนำ สำหรับคนที่พอมีเวลา และลองหัดทำกันดูตามมาเลย เมนู ข้าวผัดไข่ ฉบับทำกินเองได้ง่ายๆ ในราคาถูกแสนถูก ข้าวผัดไข่กับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกัน วัตถุดิบที่เราต้องใช้ในการทำ มีดังนี้ ข้าวสวยหุงสุกแล้ว ไข่ไก่ หมูหมักแบบนิ่มแล้ว กระเทียมสับ ผักต่างๆเช่นคะน้า มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอท เป็นต้น ต่อมาคือผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันพืช ซึ่งส่วนผสมนั้น เช่นพวกผัก เราสามารถใส่ได้มากกว่านี้ก็ได้นะคะ เลือกตามที่เราชอบได้เลย แต่คุณค่าทางอาหารมีแน่นอน ทำให้เด็กๆทานจะมีประโยชน์มากเลย วิธีการทำข้าวผัดไข่แบบมืออาชีพ มาเริ่มการทำกันค่ะ เราก็ตั้งน้ำมันก่อน พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยหมูหมักแล้ว จัดการปรุงรสค่ะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา ตามด้วยผงปรุงรส จากนั้นใส่ผักต่างๆลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้สุกเพราะเด็กๆจะได้ทานได้ง่ายๆนั่นเอง จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป จำนวนเท่าไร อันนี้ตามที่เราสะดวกได้เลย ขั้นสุดท้ายใส่ข้าวสุกลงไปค่ะ ทำการคลุกให้เข้ากัน รอจนสุกประมาณ5นาที จากนั้นก็ปิดไฟ ตักลงใส่จาน […]

เมนูผัดไทย เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวผัด อันเป็นของอร่อยที่คุ้นปากคนไทยมานานแล้วที่หาทานได้ง่ายชูรสความอร่อยด้วยเส้นจันท์ กุ้งสดและแห้ง เต้าหู้ทอดหั่นเต๋า ไข่และปรุงรสด้วยน้ำตาล อมเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาตามแต่จะชอบและยังมีผักที่ทานเป็นเครื่องเคียงแกล้ม ไม่ว่าจะหัวปลี ถั่วงอกดิบ ด้วยสารอาหารต่าง ๆ เมนูผัดไทย เมนูไทยยอดนิยมเส้นไหนที่คนนิยมทานมากที่สุด เสน่ห์ของผัดไทย ที่พลาดไม่ได้คือ เส้น จะอร่อยหรือไม่นั้น สิ่งที่เป็นหัวใจหลักนั่นคือ เส้น และเส้นที่ได้รับความนิยมที่จำมาใช้ในผัดไทยมากที่สุด คือ เส้นจันท์เส้นอื่น ๆ ใช้ทำผัดไทย ได้หรือไม่ เชื่อได้ว่าต้องมีคำถามเกิดขึ้นในใจแน่นอนว่าแล้วใช้เส้นประเภทอื่นมาทำผัดไทยได้หรือเปล่า ?  ตามไปหาคำตอบพร้อม ๆ กันเลยเส้นจันท์ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดที่ จันทบุรี มีจุดเด่นเฉพาะตัว ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เมื่อทานจะรู้สึกว่าเคี้ยวง่ายไม่เหนียวมากไม่เปื่อยเกินไป จึงได้รับความนิยมเป็นที่สุด แต่หากคุณไม่มีเส้นจันท์ ก็นำเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทอื่นมาใช้ทำเมนูผัดไทยได้   วุ้นเส้น เป็นอีกหนึ่งที่เป็นเส้นตัวเลือกในเมนูผัดไทยเพราะมีความเหนียวนุ่ม และอร่อย ไม่ค่อยเละจึงได้รับความนิยมลองมาจากเส้นจันท์ นั่นเองเส้นเล็ก เป็นเส้นที่มีความใกล้เคียงกับเส้นจันท์ ที่สุด และเหมาะที่จะนำมาดัดแปลงเป็นเมนูผัดไทย เพราะมีความเหนียวหนึบ ที่ลงตัว แต่ถ้าผัดนานเกินไป เส้นจะเละ และติดกันเป็นก้อนเส้นหมี่ขาว อันนี้อร่อยมาก ไม่แพ้เส้นจันท์เลยขอบอกเส้นหมี่นั้นมีความเหนี่ยว […]

เมนูมะระผัดไข อาหารไทยมีรสชาติที่แปลกแตกต่างไปจากชาติอื่น ๆ หลายอย่างที่ไม่น่านำมาทำเป็นอาหารอร่อยได้แต่ก็ทำได้ เช่น มะระที่มีรสขม แต่เมื่อนำมาทำเป็นอาหารแล้วมีรสชาติที่ดีขึ้น ลองมาดู มะระผัดไข่สักหน่อยแล้วจะรู้ว่ารสชาติขมนั้นพอนำมาปรุงแต่งแล้วรสชาติดีแค่ไหน และนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วที่สำคัญยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์อีกด้วย เคล็ดลับการทำ เมนูมะระผัดไข ที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ วิธีทำ และวัตถุดิบ 1. มะระ 1 ลูก 2. เกลือผล ½ ช้อนชา 3. น้ำสะอาด 4. พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด 5. แครอท ¼ หัว 6. กระเทียม 4-5 กลีบ 7. ไขไก่ 1 ฟอง 8. น้ำมันพืช วิธีทำมะระผัดไข่ 1. เมื่อเตรียมมะระไว้เรียบร้อยแล้ว ให้ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำมาล้างออกด้วยน้ำ ล้างให้หมดรสเค็ม พักไว้อีกให้สะเด็ดน้ำ หรืออีกสัก 5 […]

ผัดมาม่าทะเล เป็นอีกเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าไม่ค่อยมีใครทำกันหรือบางคนก็ทำทานเองที่บ้านก็ได้ ความอร่อยคงอยู่ที่เครื่องเคียง หรือส่วนผสมที่ลงตัวนั่นเองจัดได้ว่าเป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก ใครที่ชอบแบบทานง่ายๆต้องลองแล้วเค้าใส่อะไร อย่างไร แบบไหนตามมาดูกันเลยเพื่อนๆ ผัดมาม่าทะเล อาหารจานเดียวที่สายกินไม่ควรพลาด แน่นอนที่สุดจุดขายของมาม่าผัดแบบทะเลก็คือ ปลาหมึกกับกุ้ง แต่ถ้าจะใส่หอยด้วยก็ได้นะไม่ผิดกติกา เพราะเป็นอาหารทะเลเหมือนกันใส่ได้ตามใจชอบเลยค่ะ ส่วนเครื่องปรุงนั้นก็เช่นกัน ใครชอบแบบจัดจ้านก็เลือกปรุงเอาได้เลยรสชาติก็อิ่มอร่อยแบบง่ายๆ เราจะทำเองก็ได้ไม่ยาก หรือจะไปสั่งทานที่ร้านก็ได้เช่นกัน อาหารแบบนี้เป็นอาหารจานเดียวที่เหมาะกับยุคสมัยอันเร่งรีบไปหมดทุกเรื่องแบบนี้ คือเหมาะมากบอกเลย ไข่เจียวนำมาใส่ในผัดมาม่าทะเลได้หรือไม่?? อันนี้เราไม่มีการกำหนดอยู่แล้วว่าจะใส่อะไรบ้างแต่เน้นตามชื่ออาหารก็คือใส่อาหารทะเล แต่บางทีการเจียวไข่ใส่ไปข้างๆก็ถือว่าเป็น ความน่าทานอีกอย่างหนึ่งเช่นกัน แถมยังได้ประโยชน์จากไข่เพิ่มมาอีกด้วย แบบนี้จะเรียกว่าแบบพิเศษใส่ไข่ก็ได้เลยเพื่อนๆลองทำกันได้เลย ผัดมาม่าทะเลคล้ายหรือต่างกับผัดมาม่าธรรมดา!! ในการผัดมาม่านั้น ถ้าเป็นแบบผัดธรรมดาเราก็อาจจะใส่หมูกับไข่ลงไปคลุกให้เข้ากันก่อน ตามด้วยเส้นมาม่า แล้วก็ใส่ผักตามชอบ ส่วนการผัดแบบทะเลก็คือการเพิ่มปลาหมึก กุ้ง หอย ลงไปอีก โดยไม่ได้ใส่ไข่ผัดลงไปเท่านั้น แต่จะใส่แบบเจียวสำเร็จแล้ว มาวางบนหน้าอาหารมากกว่า ถามว่าต่างกันไหมก็มีความต่างกันบ้างตรงวัตถุดิบนั่นเอง สรุปได้ว่าอาหารแบบนี้เป็นอาหารที่ สามารถทำกินเองได้ง่ายมาก แต่ถ้าจะไปนั่งทานที่ร้านก็ได้เช่นกัน ราคาส่วนมากก็ไม่แพง ถึงจะเป็นแบบใส่ปลาหมึกกุ้งหอยก็ตาม เพราะปัจจุบันนี้ เน้นความสะดวกสบายต้องมาก่อน ใครอยากทานก็ลองสั่งเมนูนี้มาทานกันดู อร่อยแน่ๆรับรอง ฝากกดติดตาม กินอะไรดีเมนูที่น่าสนใจ ร้าน Food Truck ก๋วยเตี๋ยว เมนูของคนชอบกินเส้นที่ต้องตามไปกินให้ได้

           อาหารสไตล์สตรีทฟู้ด ย่านตรอกข้าวสาร ถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตที่โด่งดังไปทั่วโลก เพราะชาวต่างชาติที่เข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยนั้นต่างก็ต้องการได้มาเที่ยวสถานที่แห่งนี้ ว่ากันไปตามจริงสำหรับตรอกข้าวสารเป็นเหมือนแหล่งรวมสถานบันเทิงหลากหลายมารวมตัวกัน อีกทั้งยังมีของอร่อยมากมายจนเลือกไม่ถูก ไม่จำเพาะต้องมีแต่เพียงร้านเหล้าเท่านั้น ร้านอาหารชื่อดังรวมไปถึงทีเด็ดอย่างของกินสตรีทฟู้ดก็มาก ซี่งหากเป็นร้านอาหารที่มีพื้นที่บริเวณให้นั่งทานอาจจะมีราคาเล็กน้อย แต่สำหรับสตรีทฟู้ดนั้น เน้นราคาถูก ทานง่าย ไม่ยุ่งยาก โดยของกินทีเด็ดที่เมื่อมา อาหารสไตล์สตรีทฟู้ด ย่านตรอกข้าวสาร ต้องได้ลองกินซักครั้ง รับรองติดใจ             ข้าวไข่เจียว             เป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดฮิตที่ไม่ว่าใครก็ต้องได้ลองกิน ถ้าไม่กินถือว่าพลาด ทานง่ายราคาถูกที่สำคัญคือ อิ่มท้องมีขายตามจุดทั่วไปบนถนนตรอกข้าวสาร อาจมีการดึงดูดลูกค้าด้วยการเพิ่มทอปปิ้งให้ลูกค้าได้เลือก  เช่น พริกซอย ต้นหอม ปูอัด  หมูสับ แครอท เห็ดเข็มทอง หัวหอม อาจมีเมนูเพิ่มเติมเช่น  ข้าวไข่เจียวดาว หรือ ไข่ทรงเครื่อง เป็นต้น             ผัดไทย             เป็นอาหารสุดโปรดของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ จนหลายคนเข้าใจว่าเป็นอาหารประจำชาติแล้วด้วยซ้ำไป  โดยผัดไทยเจ้าเด็ดเจ้าดังในย่านตรอกข้าวสารมีทั้งผัดไทยแม่นาง หรือ ร้านจิ๊ดผัดไทย มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารเส้นที่ได้รับความนิยมอย่างมากราคาไม่แพงเลือกทานได้ทั้งแบบมีเนื้อสัตว์อย่างหมูหรือกุ้ง รวมไปถึงผัดไทยแบบมังสวิรัติก็ทานได้อร่อยไม่แพ้กันอีกด้วย             ต้มยำกุ้ง             หาทานไม่ยาก เพียงแต่ต้องควรต้องหาบริเวณสำหรับนั่งทานจะสะดวกกว่า […]