เมนูอาหารที่หลายคนชอบทานนั้นก็ต้องบอกเลยว่าส่วนใหญ่ก็อาจจะเป็นจำพวกผัด ทอด หรือว่ายำ แต่ถ้าหากเลือกจำพวกแกงแล้ว เราต้องบอกเลยว่าแกงนั้นมีหลายประเภทมาก ไม่ว่าจะเป็นแกงที่ใส่กะทิหรือแม้แต่แกงที่ไม่ใส่กะทิก็มีเช่นเดียวกัน ซึ่งในที่นี้เราขอเลือกเป็น แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ให้คุณได้รู้จักกันเพราะว่าเมนูนี้เราต้องบอกเลยว่าหากคุณเตรียมข้าวสวยร้อนๆมาสัก 1 จาน เมื่อทานกับแกงเหลืองหน่อไม้ดองแล้วต้องบอกว่ามีความอร่อยไม่เหมือนเมนูใดอย่างแน่นอน เคล็ดลับการทำเมนู แกงเหลืองหน่อไม้ดอง สำหรับแม่ครัวมือใหม่ เมนูอาหารแกงเหลืองหน่อไม้ดองนั้น เป็นเมนูที่มีความพิเศษเพราะว่ามีการใส่หน่อไม้ดองเข้าไปในแกงซึ่งหน่อไม้ดองนั้นเป็นส่วนผสมที่บอกได้เลยว่าจะทำให้แกงนี้มีความอร่อยด้วยรสชาติที่เปรี้ยวนั่นเอง และยิ่งบางคนชอบเมนูอาหารรสเปรี้ยวแล้วก็ต้องเลือกเมนูนี้เลย นอกจากพระเอกหลักจะเป็นหน่อไม้ที่ใส่เข้าไปในเมนูอาหารแกงเหลืองหน่อไม้ดองแล้วยังมีปลาที่สามารถใส่เข้าไปในแกงเหลืองอีก ซึ่งปลาที่ใส่นั้นหลายคนก็อาจจะเลือกปลาจำพวกน้ำจืดก็ได้หรือปลาทะเลก็ได้ ยิ่งเป็นปลาตัวใหญ่ๆแล้วก็ยิ่งทำให้แกงเหลืองหน่อไม้ดองนั้นเป็นเมนูอาหารที่มีความอร่อยมากขึ้นไปอีก และเครื่องปรุงอื่นๆที่ใส่ในแกงเหลืองหน่อไม้ดอง ก็มักจะเป็นจำพวกน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย แต่ที่ขาดไม่ได้ซึ่งเป็นเครื่องปรุงของเมนูอาหารนี้ ก็คือ เครื่องแกงเหลืองนั่นเอง ซึ่งบางคนอาจจะทำเองก็ได้ ทั้งนี้ก็เพื่อต้องการรสชาติที่มีความอร่อยแบบไม่เหมือนเมนูแกงเหลืองใดๆก็สามารถที่จะทำได้เช่นกัน จะเห็นได้ว่า เมนูแกงเหลืองหน่อไม้ดองนั้น นอกจากจะให้ความเปรี้ยวในการรับประทานแล้ว ยังทำให้เป็นเมนูที่หลายๆคนเลือกที่จะทานกับข้าวร้อนๆ เพราะว่ายิ่งทานก็ยิ่งทำให้ข้าวนั้นมีรสชาติที่มีความอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง สามารถกดตาม การทำอาหารแนนอร่อย ทุกเมนูกับเราได้ที่นี่ กินอะไรดี และเมนูอาหารไทยน่าทาน เคล็ดลับการทำ แกงเลียงกระดูกอ่อน รสชาติอร่อยทานแล้วจะติดใจ… หากว่างจากการทำอาหารไทยไว้ทานเรียบร้อยแล้ว ขอแนะนำ สล็อตฟาโรห์ ไว้เล่นในยามว่างหรือระหว่างรอทานอาหาร
กลิ่นหอมยั่วยวนด้วยเครื่องแกง และยิ่งทานก็ยิ่งติดใจก็ต้องเป็น พะแนงเนื้อ เท่านั้น
พะแนงเนื้อ การที่จะหาเมนูอาหารที่มีการใส่จำพวกเนื้ออย่างเยอะ และมีส่วนผสมอื่นๆไม่ค่อยมาก ก็ต้องเลือกเมนูอาหารที่เรียกว่าเป็นแกงพะแนง เพราะแกงพะแนงนั้นหลายๆคน จะเห็นได้ว่า มีการใส่เนื้อสัตว์หลักๆนอกเหนือจากนั้นก็จะเป็นจำพวกเครื่องแกง และเครื่องแกงในที่นี้ก็จะต้องเป็นเครื่องแกงพะแนงโดยเฉพาะ และที่สำคัญจะขาดไปไม่ได้เลย ก็คือ เนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป ฉะนั้นในที่นี้เราจะกล่าวถึงแกงพะแนงที่เป็นแกงพะแนงเนื้อให้คุณได้รู้จักกันว่ามีส่วนผสมอย่างไรบ้าง เคล็ดลับการทำเมนู พะแนงเนื้อ ให้อร่อยอาหารไทยยอดนินม โดยเริ่มจากเนื้อที่นำมาใส่ในเมนูแกงพะแนงเนื้อนั้น ต้องบอกเลยว่าแกงพะแนงเป็นแกงที่สามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์ได้อย่างหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่แล้วจะมีการใส่เนื้อหมูลงไป แต่ถ้าหากถามว่าใส่เนื้อสัตว์อื่นได้หรือไม่ก็ต้องบอกว่าสามารถที่จะใส่ได้เช่นเดียวกัน อย่างเช่น เนื้อวัวในเมนูนี้ นอกจากเนื้อวัวที่ใส่เข้าไปในแกงพะแนงเนื้อแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่นที่ใส่ไปในเมนูพะแนงได้ อย่างเช่นน้ำตาล น้ำตาลปี๊บหรือแม้แต่ใบมะกรูดซอยก็สามารถที่จะใส่เข้าไปในเมนูนี้ได้เช่นเดียวกัน ซึ่งถือได้ว่าเป็นเครื่องปรุงและพืชสมุนไพรที่จะช่วยให้แกงพะแนงเนื้อนั้นมีความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น แต่สิ่งที่จะขาดไปไม่ได้เลยในเมนูพะแนง นั่นก็คือ น้ำกะทิ เพราะว่าพะแนงเนื้อนั้นต้องบอกว่า มีความหอมอร่อยมันได้ ก็เพราะน้ำกะทิและเครื่องแกงพะแนงที่ใส่เข้าไปในเมนู เนื่องจากแกงพะแนงเนื้อนั้นมีรสชาติที่มีความหอมหวานมันและเผ็ดในคราวเดียวกัน ฉะนั้น จึงขาดส่วนผสมทั้งกะทิและน้ำพริกแกงพะแนงไปไม่ได้เลย จะเห็นได้ว่า เมนูพะแนง อย่าง พะแนงเนื้อนั้นเป็นเมนูที่มีความหอมอร่อย ไม่ว่าจะเป็นความมันของเนื้อกะทิหรือจะเป็นความหวานของน้ำตาลหรือแม้แต่ความเผ็ดของพริกแกงก็ตาม ส่วนผสมต่างๆที่กล่าวมานี้ก็มีส่วนที่จะทำให้แกงพะแนงนั้นมีความกลมกล่อมเป็นอย่างดี ขอแนะนำเคล็ดลับการทำ เมนูอาหารเช้า และเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำ แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ เมนูอร่อยสไตล์เหนือเจ้าแสนอร่อย ถ้าหากว่างจากการทานเมนูแสนอร่อยเรียบร้อยแล้ว แอดขอแนะนำเกมดี ๆ ufa777 vip ไว้เล่นแบบเพลิน ๆ ระหว่างรออาหารย่อยนะคะ
เคล็ดลับการทำ แกงเลียงกระดูกอ่อน รสชาติอร่อยทานแล้วจะติดใจ…
แกงเลียงกระดูกอ่อน เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ใครทานแล้วก็ชอบกันทั้งนั้น ปัจจุบันก็หาทานได้ไม่ยากอะไร แต่ขึ้นอยู่ว่าจะใช้อะไรมาแกง เช่นหมู กุ้งเป็นต้น ในวันนี้เราจะมาทำเมนูนี้ด้วยการใช้กระดูกหมูอ่อนกัน รสชาติจะอร่อยเหมือนที่บอกไว้หรือไม่ ต้องตามมาดูกันในครัวเลย เมนู แกงเลียงกระดูกอ่อน สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ส่วนผสมของแกงเลียงกระดูกอ่อน เราจะแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกเป็นเครื่องแกงค่ะ มีดังนี้ กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนู ตามด้วยพริกไทย หอมแดง กระชาย เกลือป่น และกะปิ โดยการนำมาโขลกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ต่อมาเป็นส่วนผสมของแกงเลียงเลยค่ะ คือ กระดูกหมูอ่อน น้ำตาล ตามมาด้วยผักต่างๆ เช่นฟักทอง ใบแมงลัก เห็ดนางฟ้า บวบ และตำลึง รวมถึงน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เอาไว้ใช้สำหรับปรุงรสนั่นเอง มาดูวิธีการทำแกงเลียงกระดูกอ่อนกันเถอะ>> ส่วนของขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ดูยุ่งยากอะไร เริ่มจากการใช้น้ำเปล่าทำการตุ๋นกระดูกหมูก่อนเลย รวมไปถึงการปรุงรสด้วยเลยนะคะ โดยการใส่น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เอาแค่พอดีๆ พอไม่มีกลิ่นคาวค่ะ ทำการตุ๋นทิ้งไว้แบบนี้สักหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้หมูยุ่ยนิ่ม จากนั้นเราก็ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ตอนแรกลงไป ตามด้วยผักต่างๆเป็นอันดับสุดท้าย รอสุกเท่านี้ก็สามารถนำมาทาน กับข้าวสวยร้อนๆแบบอร่อยและอิ่มได้เลย […]
เคล็ดลับการทำ แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ เมนูอร่อยสไตล์เหนือเจ้าแสนอร่อย
แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ มะเขือที่มีผลดิบสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เป็นที่นิยมรับประทานกันในภาคเหนือ เป็นมะเขือป่าที่ไม่ได้นิยมปลูกเป็นพืชผักสวนครัว แต่มักขึ้นเองตามธรรมชาติ สำหรับวันนี้เราจะนำมะเขือแจ้มาประกอบเป็นอาหารแกงป่าและใช้เนื้อเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารในครั้งนี้ เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อมๆ กันเลย เมนู แกงป่าเนื้อมะเขือแจ้ กับวิธีทำกินเองได้ง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก 1.เนื้อวัว ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.มะเขือแจ้ ปริมาณ 5 – 8 ผล 3.มะเขือเปราะ ปริมาณ 3 – 5 ผล 4.ถั่วฟักยาว ปริมาณ 3 – 5 ฟัก 5.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 3 – 5 เม็ด 6.ใบกระเพรา ปริมาณ 1 กำมือ 7.พริกแกงเผ็ด ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา ปริมาณ […]
แกงเขียวหวานไก่ เมนูแสนอร่อยของโปรดที่ใครๆ ก็ไม่ควรพลาด!!
แกงเขียวหวานไก่ สำหรับอาหารคาวอย่างแกงชนิดนี้ เราสามารถที่จะทำได้เอง หรือหาร้านที่อร่อยๆถูกใจ แล้วซื้อมาทานก็ไม่ติดอะไรเอาที่เราสะดวกจะดีที่สุด ขั้นตอนที่ทำมีอะไรบ้าง นอกจากทานกับข้าวแล้วสามารถทานกับอะไรได้อีกบ้างไหมตามมาเรียนรู้กัน เมนู แกงเขียวหวานไก่ เค้าทำกันอย่างไรนะถึงจะอร่อยน่าทาน ในการทำแกงชนิดนี้ ก็มีส่วนประกอบหลากหลาย เช่นไก่ พริกแกงเขียวหวาน มะเขือพวง พริกอ่อน กะทิ เครื่องปรุงรส ก็จะประมาณนี้ ถ้าใครชอบแบบว่าใส่ผักอะไรเพิ่มก็ได้นะคะ จากนั้นก็ผัดพริกแกงให้หอม นำใส่หม้อต้มใส่น้ำกะทิลงไปแบบพอสมควร พอเริ่มเดือดเราก็นำไก่ที่หั่นแล้วใส่เลย ตามด้วยมะเขือ ผักอื่นๆถ้ามี พริกอ่อน ปรุงรสให้กลมกล่อม จนมีกลิ่นหอม หรือตัดหวานด้วยน้ำตาลปี๊บก็ดี ออกหวานนิดๆ ลองทำกันดู แกงเขียวหวานไก่ทานกับขนมจีนก็อร่อยไปอีกแบบ!! นอกจากการที่เรานำมาทานกับข้าวสวยแล้ว ก็มีคนนิยมทานกับขนมจีนอีกด้วยค่ะ ความอร่อยก็คนละแบบ แต่อิ่มเหมือนกันแน่นอน ขนมจีนเราก็ซื้อมาเป็นส่วนประกอบก็พอค่ะ ไม่ต้องทำเอง เพราะว่าเค้ามีขายอยู่แล้ว ราคาไม่แพงด้วย บางร้านเค้าขายเป็นตะกร้าเล็กๆ ราคาประมาณ20บาท ได้เยอะมาก พอที่จะทานทั้งครอบครัวได้เลย อร่อยฟินเว่อร์เลยทีนี้ เมนูแกงเขียวหวานไก่ทำแบ่งให้เพื่อนข้างบ้านทานได้เลย ถ้าเราทำแกงชนิดนี้ทานเองนั้น ฝึกทำบ่อยๆจะเกิดความชำนาญ ขาดอะไรบ้าง อะไรใส่ลงไปแล้วเกิน เราสามารถที่จะปรับให้พอดีได้ พอคิดว่าอร่อยถูกปากแล้วนั้น เรามีเวลาทำช่วงวันหยุด ก็ทำแบ่งเพื่อนข้างบ้านได้เลย แถมแบ่งขนมจีนให้ไปด้วย […]
ของกิน อาหารสไตล์สตรีทฟู้ดย่านตรอกข้าวสารถูกปากถูกใจทั้งคนไทยและต่างชาติ
อาหารสไตล์สตรีทฟู้ด ย่านตรอกข้าวสาร ถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตที่โด่งดังไปทั่วโลก เพราะชาวต่างชาติที่เข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยนั้นต่างก็ต้องการได้มาเที่ยวสถานที่แห่งนี้ ว่ากันไปตามจริงสำหรับตรอกข้าวสารเป็นเหมือนแหล่งรวมสถานบันเทิงหลากหลายมารวมตัวกัน อีกทั้งยังมีของอร่อยมากมายจนเลือกไม่ถูก ไม่จำเพาะต้องมีแต่เพียงร้านเหล้าเท่านั้น ร้านอาหารชื่อดังรวมไปถึงทีเด็ดอย่างของกินสตรีทฟู้ดก็มาก ซี่งหากเป็นร้านอาหารที่มีพื้นที่บริเวณให้นั่งทานอาจจะมีราคาเล็กน้อย แต่สำหรับสตรีทฟู้ดนั้น เน้นราคาถูก ทานง่าย ไม่ยุ่งยาก โดยของกินทีเด็ดที่เมื่อมา อาหารสไตล์สตรีทฟู้ด ย่านตรอกข้าวสาร ต้องได้ลองกินซักครั้ง รับรองติดใจ ข้าวไข่เจียว เป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดฮิตที่ไม่ว่าใครก็ต้องได้ลองกิน ถ้าไม่กินถือว่าพลาด ทานง่ายราคาถูกที่สำคัญคือ อิ่มท้องมีขายตามจุดทั่วไปบนถนนตรอกข้าวสาร อาจมีการดึงดูดลูกค้าด้วยการเพิ่มทอปปิ้งให้ลูกค้าได้เลือก เช่น พริกซอย ต้นหอม ปูอัด หมูสับ แครอท เห็ดเข็มทอง หัวหอม อาจมีเมนูเพิ่มเติมเช่น ข้าวไข่เจียวดาว หรือ ไข่ทรงเครื่อง เป็นต้น ผัดไทย เป็นอาหารสุดโปรดของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ จนหลายคนเข้าใจว่าเป็นอาหารประจำชาติแล้วด้วยซ้ำไป โดยผัดไทยเจ้าเด็ดเจ้าดังในย่านตรอกข้าวสารมีทั้งผัดไทยแม่นาง หรือ ร้านจิ๊ดผัดไทย มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารเส้นที่ได้รับความนิยมอย่างมากราคาไม่แพงเลือกทานได้ทั้งแบบมีเนื้อสัตว์อย่างหมูหรือกุ้ง รวมไปถึงผัดไทยแบบมังสวิรัติก็ทานได้อร่อยไม่แพ้กันอีกด้วย ต้มยำกุ้ง หาทานไม่ยาก เพียงแต่ต้องควรต้องหาบริเวณสำหรับนั่งทานจะสะดวกกว่า […]
เคล็ดลับการทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ไขมันต่ำ ทำง่าย ๆ ได้รสชาติไทยแท้
แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงป่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพตัวจริงเพราะไร้กะทิ ไขมันต่ำ อุดมด้วยผักนานา และมีสมุนไพรที่มีประโยชน์อีกเพียบ ดังนั้นคุณจึงควรจัดทำแกงป่าให้เป็นเมนูโปรดในทุกมื้อ โดยเฉพาะแกงป่าลูกชิ้นปลากรายที่ใช้ปลาเป็นเครื่องปรุงหลัก ได้ทั้งอร่อยและสุขภาพดีแบบนี้ไม่ทำไม่ได้แล้ว แกงป่าลูกชิ้นปลากราย อร่อยและสุขภาพดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมแกงป่าลูกชิ้นปลากราย เนื้อปลากรายบดหรือขูด 1 ½ ขีดถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 2 ฝักมะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นแบบผ่าสี่ส่วน 3 ผลแครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ หรือหั่นตามชอบ ¼ หัว กระชายซอยเป็นเส้นยาวๆ 4 แง่ง ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ มะเขือพวงเด็ดเป็นผลๆ 3 พวง ใบกระเพราเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น […]
แกงเขียนหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน รสเข้มข้น หอมมัน อร่อยตำรับไทยแท้
การทำแกงเขียวหวานไก่ยังไงก็ไม่อร่อยสักที ทั้งๆ ที่เป็นเมนูแสนธรรมดาก็ลองมาดูสูตร แกงเขียนหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน สูตรนี้เพราะเป็นตำรับไทยแท้ๆ ที่รับประกันความหอมมันเข้มข้นจริงๆ ส่วนผสม แกงเขียนหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน เนื้อไก่ติดหนังหรืออกไก่ 100 กรัม (หรือ 1 ขีด) ยอดมะพร้าวอ่อน 1 ท่อนปกติ (หรือสัก 300 กรัม) น้ำกะทิคั้นสดๆ 250 กรัม พริกแกงเขียวหวาน 200 กรัม (หรือ 2 ขีด) ใบมะกรูด 8-10 ใบ พริกชี้ฟ้า 5 เมล็ด โหระพา 2 กำ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ […]
3 แกงเผ็ด ในเทศกาลกินเจ อาหารรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยได้อรรถรส
แกงเผ็ด อาหารเจในเทศกาลกินเจนั้น มีหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ที่เตรียมไว้ให้บริการผู้ที่ต้องการจะทานเจ ในเทศกาลทานเจ แต่ 1 ในข้อควรระวัง ในเรื่องอาหารที่ไม่ใช่มาจากเนื้อสัตว์ หรือทำมาจากเนื้อสัตว์แล้ว ผักฉุน และอาหารรสจัดจ้านก็เป็นสิ่งพึงระวังในการทานอาหารเจ ซึ่งแกงเผ็ดก็เป็นอีกหนึ่งประเภทอาหารที่ทำการลดความจัดจ้านลง และทำให้เหมาะกับการทานเจได้ มีแกงเผ็ดหลาย ๆ ประเภทชนิดที่ทำมาเพื่อให้ผู้บริโภคได้ทานกัน เมนูแนะนำ แกงเผ็ด 3 อย่าง ในเทศกาลกินเจที่สายกินไม่ควรพลาด แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ โปรตีนหลักได้มาจากเป็ดเจ ซึ่งทำมาจากโปรตีนเกษตรที่มีลักษณะคล้ายเนื้อเป็ดและมีเครื่องแกงที่เป็นส่วนประกอบ ดังนี้ พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง เกลือ พริกไทยขาว ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิเจ ข่า เมื่อตำทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันแล้วใส่เครื่องน้ำพริกแกงเผ็ดเมื่อผัดหอมจนได้ที่แล้ว ใส่เป็ดเจ หางกะทิ ตั้งไฟต่อให้เดือดแล้วใส่พริกหยวกหั่นเต๋าสีเขียว สีแดงและสีเหลือง จากนั้นใส่เห็ดฟาง มะเขือพวง (อาจจะใส่มะเขือเทศราชินี หรือ สับปะรดเพื่อเพิ่มความอร่อยลงไปอีกก็ได้)ใบมะกรูดฉีก เมื่อเดือดและหอมได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล […]
เมนูแกงหมูกับลูกเหรียง เมนูหนึ่งของภาคใต้ ที่มาพร้อมกับเครื่องแกงที่น่าชวนให้ทาน
เมนูแกงหมูกับลูกเหรียง หากมองแบบผ่านๆ หลายคนอาจจะคิดว่านี่คือสะตอที่แรงทั้งกลิ่นและรสชาติ ความจริงแล้ววัตถุดิบตัวนี้แค่มีหน้าตาที่คล้ายกันเท่านั้นเอง กับเมนูแกงหมูกับลูกเหรียง แกงยอดนิยมที่คนอยากริลองสะตอแต่ก็สู้ไม่ไหว สามารถปันใจมาให้จานนี้ได้ ไม่ใช่แค่หน้าตา จะว่าไปรสชาติของลูกเหรียงก็คล้ายสะตออยู่เหมือนกัน แต่รสชาติเบาบางกว่า เหมาะกับมือใหม่หัดชิม ที่สำคัญคือกลิ่นไม่แรงอีกด้วย เมนูแกงหมูกับลูกเหรียง ที่มีรสชาติจัดจ้าน น่าหลงรักแกงใต้ในจานนี้ แกงหมูกับลูกเหรียงเป็นอีกเมนูหนึ่งของภาคใต้ที่ใครๆ ก็รู้จัก แต่คงไม่ใช่ทุกคนที่เคยชิมรสชาติอันน่าทึ่งนี้ ลักษณะของแกงค่อนข้างเหมือนกับแกงพะแนงของภาคกลาง แต่ให้รสจัดจ้านมากกว่าหลายเท่า คนที่ชอบเนื้อสัมผัสแบบแกงพะแนง แต่อยากได้ความเผ็ดร้อนที่ถึงใจ น่าจะหลงรักแกงใต้จานนี้ได้ไม่ยาก ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูมหรือผักใบเขียวสดๆ ก็ยิ่งเข้ากัน จะว่าไปวิธีการปรุงเมนูแกงหมูกับลูกเหรียง ก็ไม่ต่างอะไรกับแกงพะแนงมากนัก เพราะเป็นแกงกะทิเหมือนกัน จะมีส่วนที่เพิ่มมาหน่อยก็คงเป็นส่วนให้ความเผ็ดร้อน ทั้งพริกและพริกไทยเม็ด กับขมิ้นสดหรือจะเป็นขมิ้นผงก็ได้ เพื่อให้ได้กลิ่นเครื่องเทศกับสีเหลืองนวลตามสไตล์แกงใต้แท้ๆ แต่ถ้าจะให้ดีก็ต้องเป็นขมิ้นสดหั่นยาวนั่นเอง เพราะหอมกว่าและทานได้ด้วย ความจริงแล้วแกงหมูกับลูกเหรียงนี้ จะใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ เพิ่มมาก็ได้ แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด บางอย่างเอามาทำแล้วรสชาติเสีย ความอร่อยลดน้อยลงไปมากทีเดียว หรือแม้แต่การเลือกใช้หมู หากเลือกหมูไม่ดี เช่น มีมันมากเกินไป หมูแก่เกินจนเนื้อเหนียว เป็นต้น แบบนี้ก็ทำให้แกงไม่อร่อยเท่าที่ควรเช่นเดียวกัน นอกจากนี้หากใครอยากทานแบบเข้มข้นก็สามารถลดน้ำแล้วเคี่ยวให้เป็นแบบน้ำขลุกขลิกก็ได้ กดติดตามเว็บไซต์เมนูอาหารเช้าเมนูแนะนำผัดสะตอกะปิ เมนูแนะนำของภาคใต้ และคนที่ชื่นชอบสะตอ