เมนูแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้ สวัสดีค่ะ วันนี้นักเขียนจะมาแนะนำเมนูลดน้ำหนักที่ใครทานก็อิ่มไม่ว่าจะตอนไหน ไม่หนักท้องมาก อร่อยทานได้ทุกเวลานั้นก็คือแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้วิธีทำนั้นง่ายมาก ๆ ใครก็ทำได้และทีสำคัญทานแล้วดีต่อสุขภาพไม่อ้วนด้วยและวิธีทำที่จะแจกผู้อ่านนั้นก็เป็นวิธีทำแบบสูตรส่วนตัวนิดหนึ่งเพราะว่าคุณพ่อเป็นคนที่ค่อยข้างชอบทำอาหารเลยทำให้เวลาทำอาหารจะต้องใช้เวลาสักนิดหนึ่งเพื่อให้อาหารที่เราทำนั้นมีรสชาติที่คงที่และกลมกล่อม ถ้าทำแบบใจร้อนมันจะไม่ค่อยสมบูรณ์แบบเท่าไหร่ เอาละเรามารู้จักวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนูแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้ ทานแล้วดีต่อสุขภาพทำไม่อ้วน วัตถุดิบในการทำแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้ได้แก่ เต้าหู้แบบหลอด 2 หลอด สาหร่าย 2 แผ่น น้ำเปล่า หมุสับหรือกระดูกหมูไก่ ผักชี เนื้อหมูเด้ง ซอสปรุงรสต่าง ๆ เช่นเกลือ ผงชูรส วิธีทำแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้ อย่างแรกเลยเราจะต้องต้มน้ำเปล่าพร้อมกันหมูสับหรือกระดูกหมูไก่ เราจะใช้เวลาต้มประมาณ 30 นาทีต่อหม้อ วิธีดูว่าน้ำซุปนั้นได้ที่หรือไม่คือ เวลาที่เราต้มกระดูกหมูหรือไก่ให้ดูที่ไขของมัน มันจะคล้ายกับน้ำมันสีใส ๆ ลอยบนน้ำแสดงว่าน้ำซุปกำลังได้ที่แล้ว และให้ใส่เครื่องปรุงไปอีกคือ ใส่ผงชูรส ใส่เกลือและซอสต่าง ๆ ลงไปกะปริมาณที่อย่างละ 2 ช้อนชาเท่านั้น จากนั้นให้เริ่มหั่นเต้าหู้ให้หั่นเป็นแนวนอนหากชอบทานใหญ่ ๆ ให้หั่นกว้าง ๆ หากชอบทานเยอะ ๆ ให้หั่นน้อย ๆ หลังจากที่หันเสร็จให้เทลงไปในน้ำซุปพร้อมต้มเลยและต้มวนไปเป็นเวลา 10 นาที […]
หัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลี ทำกินเองก็อร่อยเหมือนได้ไปเกาหลี
หัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลี กระแสความนิยมเคป๊อบ ไม่ว่าจะเป็นทั้งซีรี่ย์ ภาพยนตร์ เพลง แฟชั่นการแต่งตัวสไตล์สายเกา มักจะเป็นที่นิยมแทบทุกแห่งในปัจจุบัน ในเรื่องของอาหารก็เช่นกัน โดยอาหารเกาหลีมักจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร หากใครได้เคยทานจะรู้ว่า เกาหลีเป็นอีกหนึ่งประเทศที่เรียกได้ว่าจัดหนัก จัดเต็มมาก ในแต่ละมื้ออาหารนั้น มักจะมีเครื่องเคียงไม่ต่ำกว่ 3-5 อย่างเป็นอย่างน้อย เช่น กิมจิ ยำสาหร่าย ซุป ผักโขมลวก ถั่วงอกปรุงรส แต่หนึ่งในทีเด็ดที่คนไทยก็นิยมมากไม่แพ้กันคือ หัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลี ที่หลายคนมักจะทานคู่กับไก่ทอดเกาหลี นอกจากจะช่วยตัดรสชาติเลี่ยนได้ดี หัวไชเท้าดองยังช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารอีกด้วย วิธีทำ หัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลี เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆไม่ยุ่งยาก 1. เตรียมวัตถุดิบต่างๆ พระเอกหลักคือ หัวไชเท้า น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก เกลือ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ถุงซิปล็อคหรือขวดโหล ควรเป็นขวดแก้วจะดีกว่า 2. เมื่อเตรียมวัตถดิบเรียบร้อยแล้ว อย่างแรกให้เริ่มปอกเปลือกหัวไชเท้าออก และหั่นเต๋าเป็นลูกสี่เหลี่ยมขนาดพอดี และให้นำไปใส่ในขวดโหลหรือถุงซิปล็อคที่เตรียมไว้ 3. ใช้น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงผสมกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 […]
ขนมมงคล 5 อย่างที่เหมาะสำหรับให้เป็นของขวัญอวยพรในเทศกาลปีใหม่
ขนมมงคล ถึงเทศกาลแห่งความสุขในช่วงปีใหม่นั้น แม้ว่าประเทศไทยและทั่วโลกต่างต้องเจอกับสถานการณ์แพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19 ก็ตาม แต่ก็ไม่อาจปิดกั้นความสุขในช่วงเทศกาลนี้ได้ เพียงแต่เราจำเป็นต้องปรับวิถีการใช้ชีวิตให้เข้ากับสไตล์ New Normal เพื่อให้ทุกชีวิตดำเนินต่อไปได้ ปีใหม่หลายคนต่างก็อยากส่งความสุขอวยพรให้แก่กันและกัน หนึ่งในของขวัญยอดนิยมอย่างขนมหวาน ที่สื่อความหมายดีๆ เป็นมงคลกับทั้งผู้ให้และผู้รับ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่หลายคนเลือกใช้เป็นของขวัญมอบให้คนที่รัก ญาติผู้ใหญ่ ยิ่งถ้าหากเป็นขนมที่ดีไซน์รูปลักษณ์สวยงาม อาจทำให้เสียดายเมื่อต้องทานด้วยซ้ำไป ขนมมงคลที่เหมาะให้เป็นของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ มีดังนี้ ขนมไทยยอดนิยม 5 อย่าง ขนมมงคล ให้เพื่อสื่อความหมายที่ดีในช่วงเทศกาลปีใหม่ 1. ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หากเป็นขนมไทยที่มักจะนิยมให้เพื่อสื่อความหมายที่ดี มักจะหนีไม่พ้นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เพราะขนมไทยทั้ง 3 ชนิดนี้ มีความหมายเปรียบเสมือนเงินทองไหลมาเทมา ร่ำรวยอุดมสมบูรณ์ รวมไปถึงมีอายุยืนยาวตามความเชื่อตั้งแต่สมัยโบราณนานมา สามารถให้ได้ทั้งในช่วงเทศกาลปีใหม่ งานแต่งงาน หรืองานบุญต่างๆ ได้อีกด้วย 2. โดนัท ไม่ต้องแปลกใจไป เพราะเจ้าขนมโดนัทรูปวงกลมมีรูตรงกลางก็เป็นขนมที่สื่อความหมายดีๆ ได้เช่นกัน เพราะตามความเชื่อของประเทศเนเธอร์แลนด์ โดนัทก็เปรียบเสมือนชีวิตที่สมบูรณ์แบบเหมือนรูปร่างของโดนัทที่ไม่รู้จุดเริ่มต้นและจุดจบนั่นเอง 3. โมจิหรือเค้กข้าว คำว่า “โมจิ” […]
ขนมทองหยิบ ขนมมงคลของไทยที่แสนอร่อย สีสันสวยงามน่ารับประทาน
ขนมทองหยิบ เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมไทย ที่มีคนนิยมทานมากๆ เพราะรสชาติที่อร่อยหาทานไม่ยาก หาซื้อทานได้ง่ายด้วย ในปัจจุบันก็มีคนนิยมทำขายอยู่แล้ว แต่วันนี้เรามาทำการเรียนรู้ขั้นตอน ในการทำกันเถอะ ว่าเค้าทำกันอย่างไร จะยากง่ายสักแค่ไหนตามมาดูกันเลย สูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ ขนมทองหยิบ ไว้ทานกันในวันหยุด ขนมทองหยิบกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ในการเริ่มทำขนมนั้นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ มีดังนี้น้ำตาลทรายขาว ไข่แดง ระบุเป็นไข่เป็ดนะคะ ใบเตย สุดท้ายน้ำเปล่า โดยส่วนผสมนั้นมีไม่มาก และหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วๆไป ราคาก็ไม่แพง ส่วนต้นทุนในการทำนั้น ไม่เกิน 200 บาทแน่นอน ไปหาซื้อมาทำกันได้เลยค่ะ วิธีการทำขนมทองหยิบแสนอร่อย เรามาเริ่มด้วยการทำน้ำเชื่อมข้นกันก่อนเลยนะคะ ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใบเตย เอาไปตั้งไฟก่อน พอน้ำตาลละลาย ใช้ไฟปานกลาง รอจนเดือด เอาฟองออก แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ต่อมาก็มาทำน้ำเชื่อแบบใสกันบ้าง ทำคล้ายๆกัน แต่เราจะแยกไข่แดง ลงในผ้าขาวบางแล้วรีดออก จากนั้นใช้เครื่องตีไข่แดงจนกระทั่งเกิดฟองเล็กๆและข้น พอเราทำน้ำเชื่อมได้ที่แล้ว ใช้ไฟอ่อนๆตักไข่แดงใส่ลงไปในน้ำเชื่อมนั้น เป็นแผ่นกลมๆ ใส่ให้เต็มกระทะ ทำการใช้ไฟแรง กลับไข่อีกด้าน ใส่น้ำลงไปนิดหน่อยพอไข่สุกใสๆ เราก็ ตักขึ้นมา […]
ทีเด็ด เมนู จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ไม่มีเบื่อแถมยังอร่อยถูกใจ
เมนู จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ในช่วงไวรัสโควิด 19 แพร่ระบาดทำให้สถานที่หลายแหล่งมักจะถูกปิดตัว หรือจำกัดเวลาเปิดปิดทำการ ผู้คนส่วนใหญ่ที่ไม่มีเหตุจำเป็นต้องออกนอกบ้านจึงมักจะ Work From Home หรือแม้แต่ผู้ที่มีความเสี่ยงจำเป็นต้องกักตัว จึงต้องหากิจกรรมอย่างอื่นเมื่อต้องอยู่บ้านหรือที่พัก ไม่ให้เครียด วิตกกังวลหรือเบื่อจนเกินไป หนึ่งในสิ่งยอดฮิตช่วงกักตัวอย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน นอกจากจะมีประโยชน์ในเรื่องของการลดใช้น้ำมันแล้ว ยังทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างเต็มที่ และได้ใช้เวลาร่วมกันกับครอบครัวอีกด้วย เมนูยอดฮิตในการปรุงอาหารโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันมีดังนี้ 4 เมนู จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่จะมาช่วยให้เราทำอาหารได้แบบอร่อย ๆ 1. หมูกรอบ หมูสามชั้นที่มักจะนำมาทำเป็นเมนูหมูกรอบแสนอร่อย หากเป็นทั่วไปมักจะต้องทอดในน้ำมันที่ใช้ปริมาณมากแต่ให้ทดลองนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน จะได้หมูกรอบสุดอร่อยได้ง่าย ทานได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมัน เคล็ดลับอีกอย่างในการทำเมนูนี้ ทำเองได้ง่ายๆ แค่นำหมูสามชั้นล้างแล้วบั้ง ทาเกลือทั่วทั้งชิ้นและนำไปตากแดดราวๆ 1-2 ชั่วโมง (แนะนำให้เป็นช่วงแดดจัด) เท่านี้ก็จะได้หมูกรอบทั้งอร่อย ได้กินทีฟินลืมกันไปเลย 2. ไข่เจียวฟูกรอบแบบไม่มีน้ำมัน ไข่เจียวทั่วไป ต้องใช้ไฟแรงในการประกอบอาหารและน้ำมันพอสมควรจึงจะนุ่มฟูดูน่าทาน แต่หม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถสรรค์สร้างเมนูไข่เจียวให้ออกมาน่าทานได้อย่างอัศจรรย์ อาจเพิ่มทอปปิ้งอื่นที่ชื่นชอบใส่ด้วยก็ได้ เช่น หมูสับ กุ้งสับ หรือผักชนิดต่างๆ โดยให้ตีไข่ไก่ หรือไข่เป็ดลงในถ้วย ใส่เครื่องต่างๆ ลงไป แล้วใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน […]
มาทำ ขนมจ่ามงกุฎ ขนมไทยๆแสนอร่อยที่หาทานยากอีกชนิดหนึ่งกันเถอะ
ขนมจ่ามงกุฎ เรียกได้ว่าเป็นขนมมงคลสีเหลืองทอง อีกอย่างหนึ่งที่คนไทยสมัยก่อน จนถึงปัจจุบันนิยมทำกันในงานมงคล เชื่อกันว่านำพาความสุข ความร่ำรวยมาให้นั่นเอง แต่ในการทำนั้นมีไม่กี่คนที่สามารถทำได้ สาเหตุเพราะไม่ค่อยมีคนทำกัน นอกจากทำในงานมงคลเท่านั้น วันนี้เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันค่ะ เคล็ดลับการทำ ขนมจ่ามงกุฎ ขนมมงคลสีเหลืองทอง แบบง่าย ๆ ขนมจ่ามงกุฎกับส่วนผสมที่ต้องเตรียม เรามาดูส่วนผสมที่ต้องเตรียมกันค่ะ มีดังนี้ไข่แดงแต่ใช้ไข่ไก่นะคะ ตามมาด้วยน้ำตาลทราย แป้งสาลี เม็ดแตงโมแกะแล้ว ทองคำเปลวแท้ และสุดท้ายน้ำดอกมะลิ ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดนี้ หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไป ราคาไม่แพงอยู่ที่ไม่เกิน 200 บาท ก็สามารถทำทานเองทั้งบ้านได้เลยค่ะ วิธีทำขนมจ่ามงกุฎแสนอร่อย ขั้นตอนการทำ เริ่มจากเชื่อมน้ำตาลก่อน ตั้งไฟเดือดใช้น้ำลอยดอกมะลิ พอเดือดเอามากรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นเราก็ทำการคั่วเม็ดแตงโม โดยการตะแคงกระทะแล้วใช้มือจิ้มน้ำเชื่อม กวาดไปมาให้น้ำตาลแห้ง ทำต่อไปอีกจนน้ำตาลติดเม็ดแตงโม ต่อมาก็เอามาเก็บไว้ไม่ควรให้อากาศเข้า ขั้นต่อมาเราก็นวดแป้งผสมไข่แดงจนนิ่มแล้ว ทำแป้งเป็นแผ่นบางๆกลมๆ ประมาณ 2 ซม.แล้วเราก็ตัดไปใส่ถ้วยตะไล กดให้เป็นรูปก้นถ้วย เอาส้อมจิ้มจนทั่วก็นำไปอบ สุกแล้วเราจะได้แป้งไว้รองขนม มาถึงขั้นการทำตัวมงกุฎ นำน้ำกับน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟอ่อน พอละลายเอาเม็ดแตงโมที่เราพักไว้ จุ่มกับน้ำตาล แล้วนำมาติดกับแป้งรองที่อบไว้ ทำการปั้นขนมวางกลางผ่าให้เป็น 6 แยก […]
5 เมนูเด็ดในปี 2021 รับรองว่าถ้าคุณได้ลองทานจะติดใจไม่รู้ลืมแน่นอน
เมนูเด็ดในปี 2021 อาหารยอดฮิตที่ผ่านมานี้ มีหลากหลายเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน เด็กหรือแม้แต่คนสูงอายุก็ยังชื่นชอบ อาจเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยอยู่แล้วเพียงแต่มีการปรับแต่งดีไซน์ขึ้นมาใหม่ และเกิดเป็นกระแสความนิยมอย่างรวดเร็ว ไม่ต่างกับแฟชั่น คล้ายกับเมื่อครั้งที่ชานมไข่มุกฮิตติดตลาด จนเป็นที่นิยมกันไปทั้งประเทศ สำหรับในปี2021 นี้ 5 เมนูยอดนิยมที่ต้องได้ลองทาน มีดังนี้ 5 เมนูเด็ดในปี 2021 กับกระแสความนิยม ยอดฮิตที่สายกินไม่ควรพลาดเด็ดขาด 1. เจอรี่ชีสเค้ก แฟนการ์ตูนของทอมแอนด์เจอรี่น่าจะคุ้นกับภาพเนยแข็งก้อนสีเหลืองที่เป็นชีส ซึ่งเป็นที่ฮอตฮิตอยู่ในประเทศเกาหลีตั้งแต่ช่วงกลางปีที่แล้ว โดยนำมาปรับเป็นเมนูชีสเค้กน่าทานซึ่งทำได้แบบไม่ต้องง้อเตาอบให้ยุ่งยาก จะทำทานเองก็ได้ หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ดี รับรองว่าขายดี มีกำไรงามแน่นอน 2. ชีสเค้กหน้าไหม้ ชีสเค้กทั่วไปที่เรามักพบเห็นกันอาจจะดูเป็นชีสเค้กธรรมดาแต่งหน้าตามรสชาติผลไม้หรือสีสวย แต่สำหรับชีสเค้กหน้าไหม้ที่มีสูตรต้นตำรับจากสเปน ใช้วิธีการเบิร์นไฟด้านหน้าจนไหม้ออกมาเป็นสีน้ำตาลไหม้เนียนสวยทั่วทั้งก้อน ซึ่งเป็นน้ำตาลคาราเมลที่เคลือบอยู่ด้านบนของชีสเค้ก เป็นอีกเมนูที่ฮิตมาก สามารถหาทานนอกบ้านหรือแม้แต่ทำทานเองที่บ้านก็ยังได้ 3. กาแฟดัลโกน่า คอกาแฟที่นิยมดื่มและดมกลิ่น รสสัมผัสของกาแฟ ต้องไม่พลาดกับกาแฟที่เป็นเมนูใหม่เอี่ยมอย่างกาแฟดัลโกน่า มีที่มาจากขนมเกาหลี โดยใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 4ชนิด คือ กาแฟ น้ำตาล น้ำร้อนและนมสด มีรสเข้มแต่ละมุนอย่างมาก ด้วยทีเด็ดอย่างฟองครีมสีน้ำตาลที่รับรองว่าถ้าคุณได้ลองทานจะติดใจไม่รู้ลืมแน่นอน 4. ปาท่องโก๋การบินไทย ปาท่องโก๋ธรรมดาอย่างที่เรามักจะทานคู่น้ำเต้าหู้กันอยู่ทุกวันนั้นเป็นเรื่องปกติ […]
ชี้เป้า 5 แหล่งอาหารยอดฮิต! ที่ช่วยสร้าง Vitamin B12 ให้กับร่างกาย
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการขาด Vitamin B12 จะทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายขาดความสมดุลและเกิดผลเสียกับร่างกายเป็นอย่างมาก เช่น เนื้อตัวซีด เนื่องจากไม่มีวิตามินบี 12 ที่ช่วยสร้างเฮโมโกลบินให้กับเม็ดเลือด ร่างกายเป็นเหน็บชาซึ่งเป็นอาการที่ไม่ถึงขั้นเสียชีวิตทว่าก็สร้างความเจ็บปวดได้เช่นกัน ร่างกายทรงตัวไม่อยู่ถือว่าเป็นอาการที่ย่ำแย่สุด ๆ เป็นสัญญาณเตือนให้ทุกคนรีบหาVitamin B12มารับประทานเสริมโดยด่วน เป็นต้น ซึ่งทราบกันแล้วว่าการขาดวิตามินบี 12 มีผลต่อร่างกายไม่ดีเลย ดังนั้นในบทความนี้จะมาชี้เป้า 5 อาหารสร้างVitamin B12 ดังนี้ แนะนำ 5 เมนูอาหารที่ทานแล้วดี แถมยังมี Vitamin B12 รวมอยู่ในนั้นด้วย ตับ ไต หรือเครื่องในของสัตว์ คือ ในเครื่องในสัตว์เหล่านี้จะอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 มาก หากเทียบแล้วเครื่องในสัตว์ประมาณ 3 ออนซ์จะมีวิตามินบี 12 อยู่มากถึง 17 -18 ไมโครกรัมเลยทีเดียว ดังนั้นหากต้องการวิตามินบี 12 ในปริมาณเท่าไหร่…? สามารถเทียบและรับประทานได้เลย อาหารที่นิยมใส่เครื่องในสัตว์ เช่น กะเพราเครื่องใน […]