Tag: ปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวาน

ปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวาน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ ใครคิดจะกินอาหารจีน ต้องไม่พลาดสั่งเมนูนี้มาร่วมโต๊ะ ในทุก ๆ ภัตตาคาร ซึ่งเมนูที่จะหยิบยกมานำเสนอให้กับเหล่าเชฟประจำบ้านทุกคนในวันนี้ ค่อนข้างที่จะต้องใช้ทักษะการทำอาหารพอสมควร เพราะเมนูอาหารจีนชนิดนี้ ต้องรู้วิธีการจัดการปลา แต่ด้วยซุปเปอร์มาเก็ตที่เราสามารถให้เขาจัดการกับตัวปลาให้เราได้เลย อาจจะทำให้ปัญหานี้ง่ายขึ้นได้มาก ซึ่งเมนูที่กำลังพูดถึงในตอนนี้ นั่นก็คือเมนู ปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวาน เมนู ปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวาน เมนูยอดฮิตประจำโต๊ะอาหารจีน ซึ่งเมนูปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวานนั้น ถือเป็นเป็นเมนูยอดฮิตประจำโต๊ะอาหารจีนเลยก็ว่าได้ ด้วยปลานั้นถือเป็นอาหารนำโชคให้กับคนจีน เราจึงไม่แปลกใจที่ทุก ๆ โต๊ะในภัตตาคารจะสั่งปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวานมากินกันแถบทุกโต๊ะ ซึ่งสิ่งที่ได้ซ่อนความอร่อยของอาหารจีนจานนี้นั้นก็คือการใช้มะเขือเทศบด มาทำเป็นซอสเปรี้ยวหวาน ซึ่งส่วนผสมและวิธีการทำนั้นประกอบไปด้วยอะไรบ้างเดี๋ยวเราตามมาดูด้วยกันเลย ส่วนผสมของปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวาน น้ำมันสำหรับทอด แป้งข้าวโพด ปลาเก๋า ล้างสะอาด น้ำหนัก 800 กรัม 1 ตัว น้ำเปล่า เกลือ มะเขือเทศบด เหล้าจีน เมล็ดถั่วลันเตา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำมันงา งาดำ พริกชี้ฟ้า วิธีการทำ ปลาเก๋าราดซอสเปรี้ยวหวาน นำปลาที่เราซื้อมา นำมาล้างน้ำให้สะอาดและชุบให้แห้ง จากนั้นค่อย ๆ แล่เนื้อให้หลุดจากกระดูกทั้ง 2 […]