Tag: หมูกรอบผัดแขนง

            หมูกรอบผัดแขนง โดยเรามาทำหมูกรอบเองด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สำหรับผักแขนงหลายๆ ท่านอาจจะไม่คุ้นเคยกัน สำหรับรสชาตินั้นจะคล้ายๆ ผักคะน้า แต่รสไม่มีความขมเท่าผักคะน้า แต่ก็ไม่ได้เกิดจากผักคะน้า ผักแขนงนั้นเป็นแขนงของต้นกะหล่ำปลี แค่ที่มาของต้นและรสชาติก็เพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูของเราในวันนี้กันแล้ว เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 2.น้ำส้มสายชู 3.เกลือ เพียงเล็กน้อย 4.ผักแขนง 5.น้ำมันพืช 6.กระเทียม 7.พริก 8.น้ำมันหอย 9.น้ำปลา 10.น้ำสะอาด หมูกรอบผัดแขนง เมนูง่าย ๆ ที่คุณแม่บ้านต้องลอง อุปกรณ์ 1.มีดสำหรับหั่นหมูสามชั้น 2.ภาชนะสำหรับแช่หมูสามชั้น 3.คีมสำหรับพลิกเนื้อหมูสามชั้นในหม้อทอดไร้น้ำมัน 4.หม้อทอดไร้น้ำมัน 5.กระทะ 6.ตะหลิว กรรมวิธีการทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 1.นำหมูสามชั้นมาตัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำหมูสามชั้นมากรีดให้เป็นร่องโดยกรีดให้ถึงเฉพาะบริเวณที่เป็นหนังเท่านั้น อย่าให้ลึกถึงบริเวณที่เป็นเนื้อ 2.จากนั้นเอาหมูสามชั้นแช่ในภาชนะสำหรับแช่หมูสามชั้นที่เตรียมไว้ โดยคว่ำด้านหนังลงในภาชนะแล้วใส่น้ำส้มสายชูปริมาณให้ท่วมเพียงหนังของเนื้อหมูสามชั้น และ เกลือปริมาณเล็กน้อยลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที ก็นำชิ้นหมูสามชั้นออกจากภาชนะแช่ แล้วมาวางผึ่งไว้ 3.วางเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยเอาด้านที่เป็นหนังขึ้น ตั้งไฟ 100 […]