อาหารและศิลปะ อาจดูเหมือนเป็นสิ่งที่ไม่น่าจะเข้ากันไปได้ แต่พวกมันมีความสัมพันธ์ที่ยาวนานและเป็นเรื่องราวที่เข้ากันได้อย่างดี ตั้งแต่การจัดแสดงอาหารอันวิจิตรบรรจงของกรุงโรมโบราณไปจนถึงโลกสมัยใหม่ของการออกแบบและถ่ายภาพอาหาร อาหารถูกใช้เป็นสื่อในการแสดงออกทางศิลปะมาช้านาน นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อยๆ ของวิธีที่อาหารกับศิลปะมาช่วยส่งเสริมกันและกัน วิธีที่ อาหารและศิลปะ ช่วยเสริมกันและกัน หนึ่งในวิธีที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดที่ อาหารและศิลปะ มาบรรจบกันคือการจัดรูปแบบอาหาร รูปแบบอาหารคือกระบวนการจัดและนำเสนออาหารให้น่าดึงดูดใจ ไม่ว่าจะเป็นการถ่ายภาพ การแสดง การทำอาหาร หรือเมนูร้านอาหาร ฟู้ดสไตลิสต์ใช้เทคนิคต่าง ๆ มากมาย เช่น การจัดแสง องค์ประกอบ และทฤษฎีสี เพื่อทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากที่สุด นอกจากการทำให้อาหารดูดีแล้ว ฟู้ดสไตลิสต์ยังต้องดูแลให้อาหารคงความสดและรับประทานได้ตลอดกระบวนการจัดแต่งอีกด้วย ทำอาหารง่ายๆ การถ่ายภาพอาหารเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่อาหารและศิลปะมาเข้ากัน การถ่ายภาพอาหารเป็นศิลปะในการถ่ายภาพอาหารให้ดึงดูดสายตา และต้องใช้ทักษะทางเทคนิคและวิสัยทัศน์ทางศิลปะผสมผสานกัน ช่างภาพอาหารใช้เทคนิคต่าง ๆ มากมาย เช่น การจัดองค์ประกอบภายในภาพ การจัดแต่งเกี่ยวกับสีภายในภาพ การทำให้องค์ประกอบสวยงามลงตัว เพื่อสร้างภาพอาหารที่โดดเด่นสะดุดตา นอกจากจะใช้ในตำราอาหารแล้ว การถ่ายภาพอาหารยังใช้ในด้านการตลาดและการโฆษณาเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารและร้านอาหารอีกด้วย อาหารยังสามารถใช้เป็นสื่อในการแสดงออกทางศิลปะได้ด้วยตัวของมันเอง ศิลปินใช้อาหารเป็นสื่อมานานหลายศตวรรษ สร้างสรรค์อาหารที่แสดงอย่างประณีต ประติมากรรม และงานศิลปะอื่นๆ ตั้งแต่สวนที่กินได้ในกรุงโรมโบราณไปจนถึงโลกสมัยใหม่ของศิลปะอาหาร ศิลปินใช้อาหารเพื่อสร้างสรรค์ผลงานที่สร้างสรรค์และสร้างสรรค์มากมาย นอกจากจะดึงดูดสายตาแล้ว ศิลปะอาหารยังสามารถเป็นหนทางในการสำรวจประเด็นเรื่องความยั่งยืน ความยุติธรรมทางสังคม และประเด็นสำคัญอื่น […]
กุ้งแช่น้ำปลา นั้นไม่ใช่กุ้งสดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด อย่างที่หลายคนคิดไว้
เชื่อว่าประเด็นนี้ชวนให้คนรักเมนู กุ้งแช่น้ำปลา หงุดหงิดใจอยู่ไม่น้อย เมื่อไปร้านอาหารแล้วสั่งเมนูนี้ทีไร กลับได้เป็นกุ้งสดแช่เย็นที่ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดมาให้ รู้ไหมว่ามันคนละเรื่องกับการนำกุ้งไปแช่น้ำปลาเลย วันนี้เราจึงจะมาพาทำตามสูตรต้นตำรับกัน เราจะได้เสิร์ฟกุ้งรสอร่อยและไม่ทำให้ใครผิดหวังอีกต่อไป และอันที่จริงวิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากไปกว่าการราดน้ำจิ้มลงบนเนื้อกุ้งเท่าไรเลย เตรียมกุ้งสำหรับเมนู กุ้งแช่น้ำปลา เป็นอันดับแรก นอกจากจะต้องเลือกซื้อกุ้งที่สดใหม่แล้ว เราก็ต้องนำมาล้างทำความสะอาด พร้อมแกะเส้นหลังของตัวกุ้งออกให้เรียบร้อย นี่คือขั้นตอนสำคัญของ กุ้งแช่น้ำปลา เลยทีเดียว หากกลัวจะมีกลิ่นคาวมากไปก็นำไปขยำเกลือและล้างน้ำซ้ำ จากนั้นเราจะเอาโซดาเย็นจัดเทราดไปบนตัวกุ้งที่แกะเสร็จแล้ว แช่ไว้เพียงชั่วอึดใจแล้วเอาออก เนื้อกุ้ง จะกรอบเด้งน่ากินกว่าเดิม ทำอาหารง่ายๆ กุ้งแช่น้ำปลาที่ต้องแช่กับน้ำปลาเท่านั้น ถ้าจะยกเสิร์ฟโดยที่กุ้งไม่เคยได้ลงไปนอนแช่อยู่ในน้ำปลา ก็เท่ากับไม่ใช่เมนูกุ้งแช่น้ำปลาแล้ว เราจะปรุงรสน้ำปลาที่ต้องใช้ก่อน โดยเลือกน้ำปลาที่ไม่เค็มจัดจนเกินไป อาจใช้น้ำปลาหลายสูตรผสมกันก็ได้ จากนั้นปรุงรสด้วยการตัดน้ำตาลเล็กน้อย เติมมะนาวสดอีกนิดหน่อย แล้วนำกุ้งลงไปแช่ไว้อย่างต่ำ 5 นาที ระหว่างนี้อาจนำเข้าตู้เย็นไว้ก็ได้ ตอนเสิร์ฟจะได้ลิ้มรสเนื้อกุ้งเย็นๆ กุ้งแช่น้ำปลาต้องมีเครื่องเคียงแน่น ไม่ใช่แค่น้ำจิ้มซีฟู้ดที่ต้องมีรสจัดจ้านเท่านั้น แต่เมนูกุ้งแช่น้ำปลายังต้องการเครื่องเคียงที่เข้ากันดี ได้แก่ กระเทียมสดฝานบาง พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้น มะระฝานเป็นแผ่นบาง ใบสะระแหน่ และถ้าชอบจะมีหัวไชเท้าขูดฝอยด้วยก็ได้ เครื่องเคียงทั้งหมดควรหั่นให้บางและแช่เย็นสักพักก่อนยกเสิร์ฟ ที่สำคัญคือไม่ควรราดน้ำจิ้มลงไปบนตัวกุ้ง แต่ควรใส่ถ้วยแยกไว้ต่างหากมากกว่า Latest Posts
ไข่ดองน้ำปลา มีวิธีทำทำอย่างไรให้กินได้และมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก
นับเป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจทีเดียวกับ ไข่ดองน้ำปลา ซึ่งเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อย ต้นทุนไม่สูง แต่กลับให้รสสัมผัสที่น่าประทับใจ ยิ่งถ้าไข่ดองได้ที่แล้วนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอาหารราคาแพงหลายอย่างสู้ไม่ได้เลย แต่ประเด็นคือมันมีรายละเอียดหลายอย่างที่เราต้องใส่ใจ ไม่อย่างนั้นนอกจากจะไม่อร่อยอย่างที่คิดไว้แล้ว ยังเสี่ยงที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย ไปดูกันดีกว่าว่าควรทำไข่ดองยังไง ไข่ดองน้ำปลา จากไข่ในตลาดสดอาจไม่ตอบโจทย์ ไข่ที่เหมาะจะนำมาทำ ไข่ดองน้ำปลา มากที่สุดคือ ไข่ไก่ เพราะไข่แดงไม่มันมากนักและขนาดก็ไม่ใหญ่จนอาจทำให้เลี่ยนได้ แต่เราไม่ควรเดินออกไปซื้อไข่ไก่จากตลาดสดมาทำ เนื่องจากการกินไข่ดิบก็มีส่วนที่อันตรายอยู่ จำเป็นต้องเลือกไข่ที่อยู่ในเกรดกินดิบได้เท่านั้น โดยดูได้จากมาตรฐานการรับรองจากฟาร์ม ปกติจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจนว่ากินดินได้ ทำอาหารง่ายๆ พระเอกของไข่ดองน้ำปลาก็คือน้ำปลาปรุงรส เคยสังเกตบ้างไหมว่าน้ำปลาแต่ละยี่ห้อนั้น มีรสชาติและความเข้มข้นต่างกัน ก่อนทำไข่ดองน้ำปลาจึงควรชิมรสน้ำปลาและเลือกแบบที่ชอบเสียก่อน แนะนำว่าไม่ควรเค็มจัดและต้องไม่คาว ที่เหลือก็เลือกได้อย่างอิสระเลย จะติดหวานเล็กน้อยก็ไม่มีปัญหา จากนั้นนำมาปรุงรสให้กลมกล่อม ก่อนจะตามด้วยเครื่องเคียงอย่างพริกขี้หนู กระเทียมสด และผักช่วยดับคาวอื่นๆ กรณีผักที่เลือกใช้ช้ำได้ง่ายให้เก็บไว้ใส่ตอนท้ายสุด จัดการกับไข่ให้เหมาะสมกับเมนูไข่ดองน้ำปลา ให้เลือกไข่ที่จะใช้มาล้างผิวนอกสักรอบหนึ่งก่อน แล้วทำการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะใช้แค่ไข่แดงเท่านั้นในการทำไข่ดองน้ำปลาต้องแน่ใจว่าไม่มีไข่ขาวและเปลือกไข่ติดมา จากนั้นค่อยๆ นำไข่ลงในน้ำดองให้เรียบร้อย ปิดฝาภาชนะให้มิดชิดแล้วนำเข้าตู้เย็นในช่องธรรมดา ที่เหลือก็แค่รอให้น้ำดองทำหน้าที่ของมัน ตอนจะกินก็ให้ซอยพริกกระเทียมใหม่สำหรับโรยหน้าด้วย Latest Posts
แซลมอนดองซีอิ้ว ให้อร่อยถึงเครื่องแบบไทยต้องทำอย่างไรบ้างไปดูกัน
แซลมอนดองซีอิ้ว เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยม เพราะจะทานเป็นจานหลักหรือจะทานคู่กับเมนูอื่นก็ได้ แล้วก็ทำได้เองง่ายๆ ไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยสูตรการทำแบบต้นฉบับเท่านั้น วันนี้เราอยากให้คุณลองวิธีการปรุงรสน้ำดองแบบไทย ที่มีความหอมและมีรสชาติจัดจ้านที่น่าจะถูกปากคนไทยมากกว่า ขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งเนื้อสัมผัสของปลาดองซีอิ้วแบบดั้งเดิมไป ส่วนจะทำอย่างไรบ้างลองมาดูกันเลย แซลมอนดองซีอิ้ว ต้องใส่ใจเรื่องการเลือกปลา เนื่องจากเมนู แซลมอนดองซีอิ้ว นั้นเป็นการใช้วัตถุดิบสดมาทำ พูดง่ายๆ ก็คือเป็นอาหารที่กินตอนที่ยังดิบอยู่นั่นเอง ดังนั้นเราจะต้องใส่ใจเรื่องความสดของเนื้อปลาให้มาก ทำอาหารง่ายๆ อย่าเห็นแก่ของราคาถูกเด็ดขาด แนะนำให้ซื้อ แซลมอน เป็นชิ้นใหญ่แล้วมาแร่เอาเองที่บ้าน เนื้อต้องสีสันสวยงาม ไม่เหม็นคาว และยังมีความนุ่มเด้งอยู่ ถ้าเลือกผิดตั้งแต่ขั้นตอนนี้ก็คงไม่ได้ปลาดองที่อร่อยแล้ว ปรุงรสน้ำดองสำหรับแซลมอนดองซีอิ้วก่อน หลายคนอาจใช้วิธีใส่ส่วนผสมลงในเนื้อปลาทีละอย่าง แล้วก็ชิมพร้อมปรุงรสไปเรื่อยๆ แต่เราอยากให้คุณทำแซลมอนดองซีอิ้วด้วยการปรุงน้ำดองก่อน เพื่อไม่ให้รสเนื้อปลาทำให้เราสับสน โดยเทโชยุอย่างดีลงในด้วย ปรุงด้วยน้ำตาลทราย และงาขาว ถ้าใช้โชยุที่มีคุณภาพมากพอมักจะได้รสที่กลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงอะไรมากอยู่แล้ว เมื่อได้รสที่พอดีก็เติมงาขาวลงไป ใส่สมุนไพรลงในแซลมอนดองซีอิ้ว ให้เอาเนื้อปลาใส่ลงในน้ำดองที่ทำไว้ แล้วมาเติมความจัดจ้านให้แซลมอนดองซีอิ้วกัน โดยเราจะฝานกระเทียมบางๆ และซอยพริกใส่ลงไปตามใจชอบ ซึ่งควรจะใช้พริกหลายชนิดรวมกัน แนะนำเป็นพริกขี้หนูสวนให้ได้ความเผ็ด พริกชี้ฟ้าแกะเม็ด และพริกหยวกแดง จากนั้นให้เพิ่มขิงซอย ขมิ้นขาว และต้นหอมลงไป ในส่วนของต้นหอมถ้าชอบกลิ่นฉุนให้เลือกเป็นหอมไทย แต่ถ้าไม่ชอบก็ใช้หอมญี่ปุ่นแทน เสร็จแล้วเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย […]
สูตรการทำ ผงรากบัว ผสมธัญพืชแบบที่ตัวเองชื่นชอบ
ถ้าคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่รู้ว่า ผงรากบัว นั้นมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ไว้ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่สนใจจะผสมอะไรที่อันตรายหรือไม่ และจะเป็นรากบัวแท้ๆ หรือเปล่า วันนี้เราจะมาพาทำผงละเอียดสำหรับชงดื่มจากรากบัวสด พร้อมกับไอเดียในการผสมธัญพืชให้ได้รสชาติตามแบบฉบับที่เราต้องการเลย รับรองว่าอร่อยชื่นใจไม่เหมือนใคร แถมวิธีการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แค่ใช้เวลาสักหน่อยเท่านั้นเอง เริ่มต้นทำ ผงรากบัว โดยจัดการกับรากบัวสด อันดับแรกต้องหาซื้อรากบัวสดมาให้ได้เสียก่อน และต้องคำนวณเผื่อด้วยว่าเมื่อมันกลายสภาพเป็นผงรากบัวแล้ว ปริมาณจะลดลงไปเยอะมาก จำนวนแค่ 1-2 กิโลกรัมอาจไม่พอ เมื่อได้มาแล้วก็ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือกให้เรียบร้อย นำหัวมาฝนกับตะแกรงขูดเผื่อให้กลายเป็นเนื้อชิ้นเล็กละเอียด โดยให้ขูดเนื้อลงไปในอ่างที่มีน้ำอยู่เล็กน้อย เพราะจะช่วยให้ขูดได้สะดวกกว่า เปลี่ยนรากบัวสดให้กลายเป็นผงรากบัว เมื่อขูดรากบัวจนหมดแล้ว ให้เทเนื้อผสมน้ำที่ได้ลงบนผ้ากรองเพื่อคั้นน้ำออก คั้นซ้ำสัก 1-2 ครั้ง เราจะได้ผงรากบัวแบบชื้นๆ อยู่ในห่อผ้านั้น อันที่จริงก็สามารถนำผงที่สะเด็ดน้ำนี้ไปปรุงเป็นอาหารได้เลย แต่ถ้าต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น จะต้องนำทั้งห่อผ้านั้นไปแขวนไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเท จนกว่าก้อนแป้งด้านในจะแห้งสนิท จึงค่อยนำมาบดละเอียดเป็นผงแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้มิดชิด เพิ่มส่วนผสมในผงรากบัวตามใจชอบ แนะนำว่าให้เป็นของแห้งที่ผสมไปกับผงรากบัวแล้วเก็บไว้ให้ภาชนะปิดมิดชิดได้เลย เช่น พุทราจีนแห้ง เห็ดหูหนูขาวอบแห้ง ลูกเกด ถั่วต่างๆ เป็นต้น นอกจากต้องเป็นของแห้งแล้ว ควรทานได้โดยการชงน้ำร้อน ไม่ต้องเสียเวลาต้มหรือตุ๋นอีก ถ้าต้องการรสหวานก็สามารถใส่ผสมไม้อบแห้งเพิ่มขึ้นไปได้ หรือจะผสมชากลีบดอกไม้เพื่อกลิ่นหอมก็ได้เช่นเดียวกัน กินอะไรดีทำอาหารง่าย […]
สุดยอด ร้านโอมากาเสะ ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี ราคาถูก ความอร่อยคุ้มค่า
สำหรับอาหารญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ความโดดเด่นของอาหารญี่ปุ่นจะเน้นในเรื่องของวัตถุดิบที่สดใหม่ ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมมารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆให้เราได้รับประทาน กระบวนการทำมีความพิถีพิถัน ทำให้แต่ละเมนูที่ทำออกมามีความอร่อย จนหลายคนติดใจ ชื่นชอบจนทำให้มี ร้านโอมากาเสะ เปิดให้บริการเป็นจำนวนมากในประเทศไทย ซึ่งเป็นลักษณะของร้านอาหารที่เสิร์ฟให้ลูกค้าได้รับประทานแบบเป็นคำๆ สามารถมองเห็นวิธีการทำได้อย่างใกล้ชิด พร้อมลิ้มรสอาหารแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ จะมีร้านที่เป็นสุดยอดแต่งโอมากาเสะใดบ้างไปดูกันเลย แนะนำ ร้านโอมากาเสะ ยอดนิยม เปี่ยมไปด้วยคุณภาพของวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม omakase เป็นรูปแบบการเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นที่มีความโดดเด่น ลูกค้าจะได้เห็นกรรมวิธีการทำพร้อมกับนั่งรับประทานอาหารแบบคำต่อคำที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นมา แต่ละเมนูจะใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม นำมาทำเป็นอาหารเมนูเด็กให้คนได้รับประทาน พร้อมกับวิธีการเสิร์ฟที่เป็นขั้นตอน จะทำให้รูปแบบการรับประทานอาหารประเภทนี้มีความโดดเด่น และอร่อยขึ้นมาอย่างเห็นได้ชัด ร้านใดที่จะเป็นสุดยอดแห่งโอมากาเสะที่ควรจะต้องชื่นชอบไปดูกันเลย ร้านนี้เป็นร้านโอมากาเสะของเชฟชื่อดัง ที่มีความรู้ความสามารถในเรื่องของการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบของทางร้านมีความสดใหม่ มีกรรมวิธีการทำและจัดการกับวัตถุดิบที่ดี สร้างสรรค์เมนูอาหารที่มีคุณภาพให้คุณได้ลิ้มลอง แต่ละเมนูถูกทำขึ้นด้วยความใส่ใจ ความพิถีพิถัน จนทำให้หลายคนถูกใจกับรสชาติที่อร่อย เปิดให้ลูกค้าได้รับประทานเริ่มต้นที่ราคา 3,500 บาท รับรองว่าเมนูอาหารแต่ละเซตจะถูกใจท่านอย่างแน่นอน 2. Shinkanzen สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ชูชิร้านนี้จะตอบโจทย์ท่านอย่างแน่นอน นำมาทำเป็น omakase ให้ลูกค้าได้รับประทานแบบสุดหรู ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม สร้างสรรค์อาหารแต่ละคำให้ลูกค้าได้ลิ้มลองด้วยรสชาติอร่อย ทางร้านเปิดให้ลูกค้าได้รับประทานเริ่มต้นที่ราคา 1,500 บาท พร้อมกับเมนูอาหารอื่นๆนอกจากชูชิแล้ว ที่ท่านจะได้นั่งรับประทานได้แบบจุใจ 3. MASA […]
ประโยชน์ของ ผงรากบัว ที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด
รากบัวเป็นวัตถุดิบที่ชาวจีนนิยมทานกันอยู่แล้ว เพราะมีคุณประโยชน์หลายอย่างที่ดีต่อสุขภาพ ของไทยเองก็ใช้รากบัวเป็นหนึ่งในส่วนผสมของตำรายาโบราณเช่นกัน ผงรากบัว จึงเป็นการนำของดีมาทำให้ทานได้ง่ายขึ้น ตอบโจทย์รูปแบบชีวิตของคนยุคใหม่มากขึ้น ไม่ต้องออกไปหารากบัวสดมาปรุงให้เสียเวลา เพียงแค่เปิดกระป๋องแล้วชงกับน้ำร้อนก็ได้ประโยชน์ทันที แต่จะมีประโยชน์อะไรที่น่าสนใจบ้าง ลองไปดูพร้อมกันเลย ผงรากบัว ช่วยปรับสมดุลในกระเพาะอาหาร สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารรสจัดเป็นประจำ หรือทานเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก การทดแทนมื้อเย็นด้วยผงรากบัวจะช่วยลดภาระของกระเพาะอาหารลง เป็นการปรับสมดุลและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของกระเพาะทางอ้อม ในระยะยาวจะช่วยให้การย่อยดีขึ้น หมดปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อไปได้ อีกอย่างการลิ้มรสรากบัวและธัญพืชอย่างต่อเนื่อง ยังช่วยให้ความต้องการทานอาหารรสจัดลดน้อยลงด้วย ผงรากบัวคุมหิวและลดความอยากกินจุบจิบได้ ถึงเราจะชงผงรากบัวกันเป็นถ้วยเล็กๆ เพื่อทานในแต่ละครั้ง แต่ด้วยสารอาหารที่ค่อนข้างสูง แล้วตัวผงละเอียดจากหัวรากบัวก็เป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรต ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายในระดับหนึ่ง จึงอยู่ท้องได้นาน ลดความหิวระหว่างมื้ออาหาร และช่วยปรับพฤติกรรมไม่ให้อยากทานจุบจิบไม่เป็นเวลาได้ นอกจากจะดีต่อการควบคุมน้ำหนักแล้ว ก็ยังดีต่อคนที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย ผงรากบัวมีสารสำคัญที่ช่วยลดความเครียดได้ ในหัวรากบัวสดจะมีสารประกอบชนิดหนึ่งที่มีผลโดยตรงต่อระบบประสาท ข้อดีคือเมื่อถูกแปลงสภาพเป็นผงรากบัวแล้ว สารนั้นก็ยังคงอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อเราชงทานจึงรู้สึกผ่อนคลายและลดความเครียดสะสมลงได้ เหมาะกับคนที่ต้องทำงานหน้าคอมเป็นประจำ และร่างกายเกิดความเครียดแบบไม่รู้ตัว รวมถึงผู้สูงอายุที่เริ่มมีอารมณ์แปรปรวนก็ช่วยได้เหมือนกัน ที่สำคัญคือเป็นอาหารลดความเครียดที่ไม่ส่งผลเสียตามมาในภายหลังเหมือนพวกน้ำหวานหรือขนมหวานอีกด้วย กินอะไรดีทำอาหารง่าย ๆ
สุดยอด เมนูซูชิ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม อร่อยคำโต ลิ้มรสสัมผัสวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม
เมนูซูชิ เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนรู้จัก และถูกปากคนไทยหลายคน เป็นลักษณะของการเสิร์ฟเมนูอาหารออกมาเป็นคำคำให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง แต่ละทำจะใส่วัตถุดิบที่มีความหลากหลายลงไปในหนึ่งคำให้ลูกค้าได้อะไรอร่อยกับรสชาติของเมนูอาหารญี่ปุ่น และสำหรับใครที่ชื่นชอบเราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับร้านชูชิยอดนิยม ร้านที่นำวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมมาทำเป็นซูชิคำโตๆให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อย จะเป็นร้านใดบ้างนั้นไปดูกันเลย กินอะไรดีทำอาหารง่าย ๆ สุดยอดแห่งความเรื่องลือร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูซูชิ แสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ วันนี้เราจะพาทุกท่านเดินทางไปพบกับร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเมนูซูชิเสิร์ฟเป็นคำๆให้คุณได้รับประทาน แต่ละคำรังสรรค์วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ทำออกมาได้สวยงามน่ากิน รับรองว่าคุณภาพของเมนูซูชิที่เราจะนำเสนอของแต่ละร้านนี้จะทำให้คนถูกใจอย่างแน่นอน จะมีร้านแสนอร่อยใดบ้างไปดูกันเลย ร้านชูชิที่เสิร์ฟมาในลักษณะสายพาน ลูกค้าจะได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่มีความหลากหลายของวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นชูชิในหนึ่งคำให้ได้รับประทาน วัตถุดิบที่นำมาทำเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีความหลากหลายของเมนูซูชิให้เลือกกิน อยากรับประทานชูชิแบบใดสามารถเลือกหรือสั่งรับประทานได้ ท่านก็จะสามารถนั่งรับประทานชูชิได้อย่างสะดวกสบายที่โต๊ะอาหารของท่าน กับซอสญี่ปุ่น วัสดุที่มีความซี๊ดซ๊าด รับรองว่าถูกใจแน่นอน 2. SUSHIRO ซูชิร้านนี้เป็นชูชิคำโตโต เปิดให้ท่านได้รับประทานแบบสายพาน สามารถนั่งรับประทานได้ที่โต๊ะพร้อมกับเรื่องชูชิคำที่ท่านต้องการได้อย่างสบายๆ วัตถุดิบที่นำมาใช้ทำซูชิเป็นวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม แต่ละคำพิถีพิถันทำออกมาได้ดี ขายวัตถุดิบสดใหม่ ทำสดๆให้ท่านได้เห็น นักร้องว่าร้านนี้จะต้องถูกใจและจิตใจเหล่าคนชอบชูชิแม่นอน 3. Endo Sushi ร้านชูชิชื่อดังในประเทศญี่ปุ่น นำมาเปิดให้ลูกค้าได้รับประทานที่ประเทศไทยพร้อมขยายสาขาจำนวนมาก ทางร้านรังสรรค์เมนูซูชิที่มีความแปลกใหม่ ใช้วัตถุดิบดีๆมาทำให้ลูกค้าได้รับประทาน มีเมนูซูชิปลาดิบที่หลายคนชื่นชอบ ทำออกมาได้ถูกปากคนไทย และใช้ความพิถีพิถันอย่างมากในการรังสรรค์ชูชิออกมาในแต่ละคำ สำหรับเมนูซูชิกับร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่เราได้นำเสนอให้ท่านรู้จัก ล้วนแล้วแต่เป็นร้านอาหารที่รังสรรค์เมนูซูชิออกมาได้ดี วัตถุดิบที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม แต่ละร้านรังสรรค์เมนูด้วยเชฟมืออาชีพที่มีความรู้ความสามารถมาเป็นเวลานาน ทำให้ชูชิที่ทำออกมาเอร็ดอร่อยถูกใจอย่างมากสำหรับชาวไทย
ช่วง โจโฉเข้าครัวกับเมนู ผัดกะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า ทำกินง่าย ๆ ได้ในวันหยุด
วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ผัดกะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า วัตถุดิบหลักของเราจะเป็น หมูสับ ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 300 กรัม หรือ 3 ขีด ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟองส่วนกะเพราใส่ตามชอบได้เลยว่าแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า เคล็ดลับการทำเมนู ผัดกะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า ของคุณแม่บ้านมือใหม่ ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะทุกคน เริ่มด้วยล้างกะเพราให้สะอาด เลือกเด็ดเอาเฉพาะใบที่กินได้นะ เสร็จแล้วให้พักไว้ก่อน จากนั้นตำพริกสด 8 เม็ด รวมกับกระเทียมไทย 20 กลีบ เสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อยพอน้ำมันร้อนก็ใส่ใบกะเพราลงไปทอดเลย แบ่งทอดครึ่งเดียวนะทุกคน เหลือไว้ใส่ผัดกะเพราด้วย เราจะทอดจนใบกะเพราเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มจากนั้นตักขึ้นไปสะเด็ดน้ำมันรอให้กรอบ จากนั้นเราใช้กะทะเดียวกัน ทอดไข่เยี่ยวม้าต่อเลย แกะเปลือกไข่ด้วยนะทุกคนไม่ใช่ทอดทั้งเปลือก ทอดจนไข่เริ่มกรอบจากนั้นตักขึ้นไปพักไว้ แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน 3 ช้อน ตามด้วยพริกกับกระเทียมที่เราตำเอาไว้แล้ว ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเจ้าหมูสับ จังหวะนี้ใช้ตะหลิวยีหมูให้ไม่ติดกันเป็นก้อน ผัดจนหมูเริ่มมีสีขาว ตามด้วยการปรุงรสด้วย น้ำมันหอย 2 ช้อน ซอสฝาเขียว […]
แม่ครัวมือใหม่ต้องหัดลองการทำ เมนู ต้มยำกุ้งน้ำใส อาหารไทยยอดนิยม
วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ต้มยำกุ้งน้ำใส อาหารไทยยอดนิยมกับวัตถุดิบหลักของเราที่จะต้องเตรียมเลยก้ต้องเป็น กุ้ง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะพาทำตามกันแบบไม่ยากเลยจะใช้กุ้งแม่น้ำ 10 ตัวขอบอกว่าสูตรนี้ใคร ๆ ก็ทำกินได้และสายขี้เมาต้องชอบซดแล้วสร่างเมาแน่นอนว่าแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าพร้อมแล้วไปกันเลย เคล็ดลับการปรุงของ เมนู ต้มยำกุ้งน้ำใส ให้มีรถชาติกลมกล่อมน่าทาน เรามาเตรียมกุ้งกันก่อนล้างให้สะอาดตัดหนวดให้เรียบร้อยใครจะแกะเปลือกก็ได้นะเพราะตอนกินจะได้ไม่ต้องแกะส่วนแอดมินไม่แกะ เพราะกุ้งจะได้ดูตัวใหญ่ดูมีเหตุผลไหมหลังจากที่เราเตรียมกุ้งเสร็จเราจะตั้งกะทะโดยใช้ไฟแรงใส่น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตรหรือ 1 ลิตร ตามด้วยพริกสดทุบ10เม็ดตะไคร้หั่น4 หัวหอมแดงหั่น5หัวซุปหมูก้อน 1 ก้อน ข่าหั่น 6 ชิ้น ใบมะกรูด 3 ใบตามด้วยเกลือติดปลายช้อนจากนั้นรอให้น้ำเดือด ขั้นตอนต่อ มาพอน้ำเดือดแล้ว เราก็ใส่น้องกุ้งลงไปได้เล ทิ้งให้เดือดสักพักเราจะปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก 2 ช้อน น้ำปลา 4 ช้อน ในจังหวะนี้น้ำซุปเราจะเริ่มมีฟองให้ใช้ทัพพีตักออกให้หมด แต่ถ้าใครไม่ซีเรียสเรื่องนี้ก็ปล่อยไปเพราะเจ้าฟองนี้มันเกิดจากมันกุ้งนั่นเอง ปล่อยให้เดือดอีกประมาณ 3-5 นาที เพราะกุ้งเราสุกเร็วมาก เราปิดแก๊สได้เลย ตามด้วยน้ำมะนาว 3 ช้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอยหยาบ และใบกะเพรา แค่นั้นก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทานใช้เป็นกับแกล้มช่วงวันหยุดยาว จะทำให้สร่างเมาทันที ข้าวไม่ต้องก็ได้นะครับทุกคน …วันนี้ต้องการแค่เมา เป็นไงกันบ้างทุกคน […]